【今日の献立】コッペパン　牛乳　スペイン風オムレツ　切干大根ときゅうりのサラダ　焼きそば

　今日は、切干大根ときゅうりのサラダです。

　切干大根は、大根を細く切り、干して乾燥させて作ります。生の大根では長く保存することができませんが、干して乾燥させることで長期間保存することができます。また、干すことでさらに甘みが増しておいしくなります。日本では、昔からこうして保存したものを野菜の少ない季節に食べていたそうです。