【今日の献立】黒糖パン　牛乳　ハニーマスタードチキン　ハムマリエンサラダ　ニョッキのクリームスープ

　今日は、ニョッキのクリームスープです。ニョッキという名前の由来は、塊りを意味する言葉から呼ばれるようになった説と、ニョッキの独特の形が木目に似ていることから、ゲルマン語で木の節目を意味する「ノッカ」に由来して、「ニョッキ」と呼ばれるようになった説があります。

　ニョッキは、小麦粉とじゃがいもを練り合わせているので、かむとモチモチとしています。

【今日の献立】セルフおさかな丼　牛乳　厚焼玉子　なすのみそ汁

　今日は、ツナを使ったおさかな丼です。

　ツナを使い、ごま油と生姜で、にんじん、ごぼう、糸こんにゃく、枝豆を加えて炒めて味付けしました。苦手なお魚を食べやすく工夫し、ごはんと一緒に食べる、セルフさかな丼です。

【今日の献立】コッペパン　牛乳　トマトオムレツ　焼きそば　レモンゼリー和え

　今日は、みんなの大好きな焼きそばでした。

　焼きそばの本場は中国で、「炒麺（チャオメン）」といいます。

　中国の炒麺は、塩や醤油、オイスターソースなどで味付けをしますが、ソース味の焼きそばは、日本で考え出された料理です。

【今日の献立】セルフビビンバ丼（ごはん・焼肉・ナムル）牛乳　ねぎと生姜のスタミナスープ

　今日のビビンバ丼のナムルには、「大豆もやし」が使われています。

　大豆もやしは、大豆を水に浸して、暗いところで発芽させてつくります。太くて長くてシャキシャキとした歯ごたえが特徴です。大豆もやしには、ビタミンＫや葉酸が多く含まれています。ビタミンＫは、出血の時に血を固め、止血するのを助ける働きがあります。また、骨の形成や、骨粗鬆症を予防する働きもあります。

【今日の献立】セルフ五目ごはん　牛乳　きびなごのカリカリフライ　わかめのみそ汁

  今日は五目ごはんでした。

　かんぴょうは、ユウガオの果肉を細長くむいて干したもので、カルシウム、カリウム、リン、鉄、食物繊維などを多く含むヘルシーな食材です。栃木県はかんぴょうの生産量が全国第1位で、全国の９割を生産しています。6月下旬からユウガオの実の収穫が始まり、夏の暑い中、２～3日かけて干し上げ、8月頃まで生産されます。乾燥されているので、1年中いつでも使うことができます。

【今日の献立】食パン　チルドチョコ　牛乳　照焼肉団子　じゃことチーズのサラダ　ミネストローネスープ

　今日の「じゃことチーズのサラダ」には、ちりめんじゃこが使われています。

　ちりめんじゃこには、表面の細かな「しわ」をつけた絹織物の「縮緬」と、小さな魚を表す「雑魚」という漢字が当てられます。小さな魚を干した姿が、ちりめんを広げたように見えることから「ちりめんじゃこ」と呼ばれるようになりました。カタクチイワシやマイワシの卵からかえったばからいの小さな魚を食塩水で煮つめて乾燥させて作ります。丸ごと食べるので、カルシウムを多くとることができます。

【今日の献立】セルフホットドック（パン・ソーセージ・ケチャップ＆マスタード）牛乳　花野菜とパスタにサラダ　かぼちゃのシチュー

　今日は、セルフホットドックでした。

　スライスしたコッペパンに、ソーセージをはさんで、お好みでトマトケチャップとマスタードをかけて食べます。1年生も上手に食べられるようになりました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　回鍋肉　肉団子と春雨のスープ　青りんごゼリー

　今日は、「回鍋肉（ホイコーロー）」でした。

　回鍋肉は、中国料理の四川料理の一つで、豚バラ肉を茹でて冷ましてから、キャベツや長ネギなどの野菜と炒め合わせ、豆板醤や甜麺醤、トウチ、醤油、酒などで味付けしたものをいいます。

　回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することをいいます。

　給食では、豚肉、キャベツ、ピーマン、人参を豆板醤と甘辛い味噌で炒めました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さんまのかぼす煮　救給ゴロゴロ野菜の煮物（非常食）豚汁

【救給ゴロゴロ野菜の煮物】　　　　　　　　　　【袋からあけた煮物】

　9月は防災月間です。今日は、災害時学校給食用非常食の「救給ゴロゴロ野菜の煮物」を活用した「防災献立」でした。非常事態に備え、長期に保存できるレトルト食品で、常温でそのまま食べることもできます。今日は、給食室で温めたて、個包装のプラスチックスプーンを使って袋から食べる体験をしました。この非常食は、みんなが食べられるように食物アレルギーにも対応した煮物です。

　災害時に不足する栄養素のたんぱく質やビタミンをしっかりとることができます。

【今日の献立】セルフトマトつけ汁うどん（うどん・トマトつけ汁）牛乳　県産豚肉コロッケ　ごぼうサラダ

　今日は、栃木県野木町で人気のある給食メニューから「トマトつけ汁うどん」をとり入れました。

　このメニューは、町のお祭りで登場したことをきっかけに、学校給食の定番メニューになったそうです。豚肉やトマト、なすなどの野菜を炒めて煮込んだ汁に、ゆでたうどんをつけながら食べます。