給食のページ

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10月18日(金)の給食

【今日の献立】ミルクパン 牛乳 かむかむ海藻サラダ ミートソ-ス

 今日は、スパゲティミートソースでした。

 ミートソースが最初に作られたのは、イタリアのボローニャという街です。

 ひき肉、玉ねぎ、トマトを一緒に煮込んだソースで、日本ではミートソースと呼ばれていますが、本場イタリアでは「ボロネーゼ」と呼ばれています。

 

10月17日(木)の給食

【今日の献立】ごはん 牛乳 豚肉の生姜焼き ゆかり和え 大根と油揚げの味噌汁

 今日から2学期の給食が始まりました。

 給食時間の放送で「食事のマナー」についてお話をしました。

 食べるときの姿勢がよくないと、胃や腸がしめつけられて、食べ物の消化が悪くなり、体によくありません。また、食器を持たずに食べるとこぼす原因となり、机のまわりが汚れてしまいます。

 背筋をまっすぐに伸ばしていすに座り、きちんと食器を持って食べましょう。

 周りのお友達に嫌な思いをさせないのも食事マナーの1つです。

10月11日(金)の給食

【今日の献立】はつみつパン 牛乳 ガーリックチキン ほうれん草のツナ和え クラムチャウダー

「クラムチャウダー」は、あさりやはまぐりなどの二枚貝とベーコン、たまねぎなどの野菜を煮込んだアメリカのスープです。トマトピューレで煮込むマンハッタン風と、牛乳や生クリームを使って煮込むニューイングランド風がありますが、日本ではクリーム系の「ニューイングランド風」が一般的です。クラムチャウダーの「クラム」は食用にする二枚貝のこと、「チャウダー」は、具だくさんのスープを意味するそうです。

 

10月10日(木)の給食

【今日の献立】ごはん 牛乳 和風ハンバーグ もやしとのりのあえ物 けんちん汁

 今日は、「もやしとのりのあえ物」です。海苔(のり)は縄文時代からすでに食用にされていたと考えられています。もちろん現在のような形ではなく、岩などに自生した柔らかい海藻類をそのまま食べていました。「のり」いう言葉は「ぬらぬらしたもの」という意味から生まれたといわれています。海苔にはたんぱく質、食物繊維、ビタミン、カルシウム、EPA、タウリン、ベータカロテン、アミノ酸などが豊富に含まれており、見た目以上に栄養価の高い食品といえます。

10月9日(水)の給食

【今日の献立】ごはん 牛乳 野菜かき揚げ・天丼のたれ 千草和え 豆乳仕立ての野菜汁

 今日のあえ物は、「千草和え」です。「千草」とは、いろいろな種類の草をまとめた言葉です。薄いあさぎ色のことを「千草色」と呼んだりもします。今日の「千草和え」は、ほうれん草、キャベツ、もやし、にんじんを使ったあえ物になります。あえ物の他にも、「千草焼き」や「千草揚げ」など、さまざまな料理がありますが、どれもいろいろな食材を取り合わせた料理となっています。

10月8日(火)の給食

【今日の献立】ごはん 牛乳 いわしのおかか煮 肉じゃが なめことあおさの味噌汁

 イワシやさば、アジ、サンマなどの青魚には、生活習慣病を予防・改善するための栄養があります。

 青魚に多く含まれる「DHA」は脳の働きをよくするため、学習能力が上がると言われています。

10月7日(月)の給食

【今日の献立】ごはん 牛乳 ルーローハン ツナとひじきのサラダ わんたんスープ

 ルーローハンとは、甘辛く煮た豚肉をごはんの上にかけた丼ぶり料理です。台湾料理の一つで、「台湾のおふくろの味」ともいわれています。こってりとした味わいは日本の豚の角煮にも似ていますが、本場の味付けには中国料理に欠かせない「八角」という香辛料が使われており、日本ではあまり馴染みのない風味があります。もともと家庭料理であるため材料の決まりはなく、千切り肉やひき肉が使われることもあります。

10月4日(金)の給食

【今日の献立】ココア揚げパン 牛乳 ブロッコリーとツナのサラダ マカロニのクリーム煮

 今日は、ココア揚げパンでした。子どもたちは、昨日から楽しみにしていました。

 揚げパンは片岡調理場でコッペパンを揚げて、ひとつひとつ丁寧にミルクココアをまぶして作っています。揚げパンには、キャラメル、きなこなど色々な味がありどれも人気メニューです。

 これから毎月色々な味で登場します。

10月3日(木)の給食

【今日の献立】ごはん 牛乳 厚焼き玉子 切干大根の炒め煮 豚汁

 切干大根は、大根を細く切って、天日に干して乾燥させたものです。太陽の日差しをあびることで甘味が増します。栄養価については、特にカルシウムや鉄分・食物繊維が豊富に含まれています。

 切干大根にすることで、生の大根よりも栄養価が高くなりますので、健康によい食品です。

10月2日(水)の給食

【今日の献立】ごはん 牛乳 肉しゅうまい のり酢和え マーボー豆腐

 今日は、マーボー豆腐でした。

 給食のマーボー豆腐には、豆腐、豚ひき肉、にんじん、ねぎ、しいたけ、ニラが使われています。

 野菜は、みじん切りにしています。中でも、しいたけは苦手な人もいますが、細かく刻むことで、おいしく食べることができます。しいたけは、乾燥させることで長く保存ができるだけでなく、うまみと香りがよくなります。今日も、ごはんと一緒にもりもり食べてくれました。