2021年2月の記事一覧

今日の献立は、「ホットドック　ニョッキのクリーム煮　牛乳」でした。

ニョッキは、イタリアではおなじみの家庭で作る料理のひとつです。ニョッキの作り方はとても簡単です。ゆでたじゃがいもをつぶして、小麦粉と混ぜあわせ、親指位の大きさに丸め、フォークなどを押し付けて筋をつけてゆでます。この筋をつけるのは、茹であがりが均等になるようにするためといわれています。ゆでたニョッキは、トマトソースやクリームソースをからめて食べます。給食では、クリームソースの中に入れて煮込みました。もっちりとした食感が特徴です。

今日の献立は、「ごはん　厚焼き卵　ゆずかつおあえ　すき焼き風煮　野菜ふりかけ　牛乳」でした。

白菜についての問題です。

第1問 白菜がたくさんとれておいしくなる季節は何でしょうか？

４つの中から選んで下さい。　①春　➁夏　③秋　④冬
正解は➃の冬です。白菜は冬においしい野菜です。

第2問 　白菜には何枚の葉がついているでしょうか。
３つの中から選んでください。①１０～２0枚　➁３０～５０枚　③８０～１００枚　
正解は　③の８０～100枚です。種類によっても違いますが、だいたい８０～１００枚の葉がついています。
何問正解しましたか？

今日は、すき焼き風煮にビタミンCたっぷりの白菜をたくさん使いました。今日の給食もみなさんよく食べていました。

今日の献立は、「ごはん　さばの塩焼き　ひじきの炒め煮　さつまいもと小松菜のみそ汁　牛乳」でした。

給食では、矢板高等学校の栄養食物科の生徒のみなさんが作成した「チーム　道の駅レシピ集」を参考に、児童のみなさんに喜ばれる献立を、給食用にアレンジしてとり入れています。
今日は、そのレシピ集の中から、「さつまいもと小松菜のみそ汁」をとり入れました。小松菜は、江戸時代に今の東京の小松川で改良された日本産の野菜なので、小松菜という名前が付けられたといわれています。小松菜には骨を丈夫にするカルシウムがたくさん入っていて、ほうれん草の約４倍もあります。また、鉄分も豊富なので、貧血予防にもなります。

今日の献立は、「醤油ラーメン　スコッチエッグ　野菜の中華あえ　原宿ドック　牛乳」でした。

給食で、揚げパンの次に人気のあるラーメンが出ました。ラーメンが日本に伝わったのは、大正時代と言われています。今まであった、うどんやそばとは違った麺類が、中国から横浜に伝えられました。それが、次第に、日本人好みの味に作りかえられるようになり、今では、全国的に特色あるラーメンが誕生しています。みなさんはどんなラーメンが好きですか？

今日の献立は、「ごはん　餃子の甘酢かけ　ホイコーロー　春雨スープ　牛乳」でした。

給食では、毎月地域の特色を生かしたメニューを給食にとり入れています。今月は、市貝町の人気給食メニュー、ギョーザの甘酢かけをとり入れました。餃子というと焼いて食べるのが一般的ですが、給食では時間がたってもおいしく食べられるように餃子を油で揚げる調理法が主流です。今日は、砂糖と醤油、酢で甘じょっぱいたれを作り、揚げた餃子をからめました。今日もみなさんよく食べていました。