今日の給食

2016年6月の記事一覧

6月6日の給食

 今日の献立は、麦ごはん 焼き魚(あじ) 切干大根の煮物 じゃがいものみそ汁 ふりかけ 牛乳 です。
  
 切干大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させた食材です。そうすることで、水分が抜けてうま味と風味、栄養がギュッと凝縮されています。今日は、油揚げやこんにゃく、さつまあげなどと一緒にやわらかく煮ました。