2016年12月の記事一覧

　今日の献立は、「きなこ揚げパン　野菜肉団子　パンプキンサラダ　コンソメスープ　牛乳」でした。
　
　人気の揚げパンが出ました。調理場に届いた５７０本のコッペパンを油で揚げて作ります。パンが油を吸いすぎないように、油の温度を高めにして、からっと揚げます。今日は、揚げたてのパンにきなこと砂糖・塩を混ぜておいたものをまぶして作りました。

　今日の献立は、「セルフビビンバ　わかめスープ　牛乳」でした。
  
 ビビンバとは、韓国料理で混ぜごはんのことをいいます。家で残ったごはんや肉・ナムルを混ぜて作られたのがこの料理の始まりです。少しピリ辛な肉の味付けでしたが、食欲がすすんで、よく食べていました。

　今日の献立は、「わかめごはん　鶏そぼろ信田煮　もやしあえ　いわしのつみれ汁　牛乳」でした。
　
　信田煮の信田は、油揚げを使った料理につけられている名前です。信田の由来は、大阪府にある信田稲荷という神社にあるそうです。信田稲荷の神様は狐の姿をしていて油揚げが好きだったことから、油揚げを使った料理を信田やきつねをつけて呼ぶようになりました。今日は鶏ひき肉と豆腐・人参を混ぜ合わせたものを油揚げに包んで煮ました。

　今日の献立は、「ピタパンサンド（ドライカレー・コールスローサラダ）　ABCスープ　矢板のりんご　牛乳」でした。
　
 　ピタパンは、英語でポケットパンと呼ばれています。今日は、ポケットにドライカレーやサラダを入れて食べました。矢板市はりんごの産地です。今の時期は、ふじという品種 が出回っています。完熟すると蜜が入り、酸味と甘み・香りの調和がよく、りんごの王様として人気があります。

　今日の献立は、「セルフ三色丼　なめこと豆腐のみそ汁　牛乳」でした。
　
　三色丼は、人気メニューです。今日は肉そぼろ（豚肉）・炒り卵・ごまあえの三色をごはんにのせていただきました。