2017年10月の記事一覧

　今日は、栃木県の食材をたくさん取り入れた地産地消献立で、「ごはん　あっぷるカレー　アスパラサラダ　とちおとめヨーグルト　牛乳」でした。
　　
矢板市は、りんごの産地で知られています。今日の給食では、矢板市のりんご園でとれた新　
鮮なりんごを使ったあっぷるカレーが出ました。りんごには、いろいろな品種がありますが、今日は、ジョナゴールドという種類のりんごを使いました。
　
りんごの甘みと酸味がカレーにコクを与え、おいしいカレーになりました。今日は、先週の社会科見学でお世話になったりんご農家の方をお迎えし、３年生の教室で交流給食を実施しました。
　　
栃木県の食材たっぷりの給食は大好評で、みなさんおいしそうに食べていました。クラスのお残しはゼロでした。お見事です！！残さず食べることが出来て、みなさんいい表情をしていました。

　今日の献立は、「食パン　マーシャルビーンズ　ハムステーキ　コーンサラダ　ABCスープ　牛乳」でした。
　　
牛乳には、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムや体を作るたんぱく質が多く含まれています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　成長期のみなさんにとって、必要な栄養をバランスよく含んでいる食品ですので毎日飲むようにしましょう。

　今日の献立は、「麦ごはん　納豆　じゃこあえ　煮込みおでん　牛乳」でした。
　
　寒くなってくると、おでんがおいしく感じられます。給食のおでんは、昆布とかつお節でだしをとり、大根や人参、こんにゃく、うずら卵、竹輪やはんぺんなど約１０種類の材料を入れて弱火でコトコト、じっくりと煮込みました。

　今日の献立は、「セルフ焼きそばパン　肉団子　杏仁フルーツ　牛乳」でした。
　
 　杏仁というのは杏（あんず）の仁（じん）、種の中にある部分のことをいいます。牛乳と砂糖、水、杏仁の香りに似たアーモンドエッセンスを入れて寒天でかためたものです。今日は、黄桃とみかんと一緒にあえた杏仁豆腐が出ました。

　今日の献立は、「麦ごはん　肉シューマイ　もやしのナムル　茎わかめのスープ　ふりかけ　牛乳」でした。
　
　茎わかめは、わかめの芯の部分でコリコリした食感が特徴の海藻の仲間です。エネルギーがほとんどなく、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれていますので、美容と健康によい食品です。今日は、スープに茎わかめをたくさん入れて中華風の味付けにしました。

　今日の献立は、「黒コッペパン　チキンときのこのグラタン　野菜スープ　フルーツのゼリーあえ　牛乳」でした。
　
　グラタンという言葉のもとは、フランス語のgratter（グラテ）です。かき削るという意味で、鍋の焦げつきをとるようなときに使う言葉です。グラタンでおいしいのは焦げ目ですよね。焼き色のついた部分をさしてそのように呼ばれるようになりました。今日は、旬のきのこ（しめじ・マッシュルーム）をとり入れました。

　今日の献立は、「麦ごはん　野菜コロッケ　即席漬け　わかめのみそ汁　牛乳」でした。
　　
　コロッケは、フランス語のクロケットがなまったものです。クロケットの語源はクロッケーというスポーツで使われている道具に形が似ていることとカリカリしたものという意味のフランス語、クロッカーから名前がついたと言われています。日本では、明治時代の初めからコロッケが食べられるようになりました。

　今日の献立は、「ミートソーススパゲティ　アーモンドサラダ　ホットケーキ　牛乳」でした。
　　
　人気のミートソーススパゲティが出ました。挽き肉と玉ねぎ・人参などの野菜を炒めて調味料でじっくり煮込んだミートソースに、ゆでたスパゲティをからめていただきました。残食はほとんどなく、みなさんよく食べていました。ホットケーキは、かわいらしい動物の焼き印が入ったメープル風味でした。ぞう・ライオン・キリン・さる・しまうま・・・何の焼き印が入っているかは、袋を開けてからのお楽しみでした。

　今日は、矢板市統一和食献立で「ごはん　さわらの西京焼き　ゆかりあえ　きのこけんちん　牛乳」でした。
　
　魚や具だくさんの汁物をとり入れた、体にやさしいメニューです。具だくさんの汁物は、旬のきのこをとり入れました。きのこには、ビタミンやミネラル、食物繊維などがたくさん含まれています。また、エネルギーがとても少ないのでヘルシーな食品です。今日は、高根沢町のひらたけとしめじを使いました。

　今日の献立は、「ごはん　ハッシュドポーク　花野菜サラダ　ヨーグルト　牛乳」でした。
　
　ハッシュドポークとは、薄切りにした玉ねぎとお肉を炒めてデミグラスソースを入れて煮込んだ料理のことをいいます。今日は、栃木県産豚肉と玉ねぎをよく炒めて、矢板市産トマトなどと一緒に煮込みました。玉ねぎには、疲れをとったり、血液をサラサラにするはたらきがあります。

　今日の献立は、「コーヒー揚げパン　トマトオムレツ　だいこんサラダ　さつまいものシチュー　牛乳」でした。
　　
　給食で人気の揚げパンです。今回は、初めてのコーヒー味でした。なかなか好評で、みなさんおいしそうに食べていました。１０月１３日は、さつまいもの日です。この時期、ホクホクで、甘くておいしいさつま芋を、シチューにたっぷり入れました。さつま芋には、おなかの調子をよくしてくれる食物繊維や、肌をきれいにしてくれるビタミンC、病気に負けない体を作るビタミンEがたくさん含まれています。

　今日の献立は、「わかめごはん　鶏肉の香味焼き　じゃこサラダ　なめこと豆腐のみそ汁　牛乳」でした。
　　
　わかめなどの海藻には、成長期のみなさんにとって必要な栄養が含まれているため、給食の献立にとり入れています。海藻は、海の野菜ともいわれ、食物繊維がたくさんとれます。腸のはたらきをよくしたり、がんなどの病気を防いでくれます。今日は、炊きたてのごはんにわかめを混ぜた、人気のわかめごはんが出ました。

　今年度2回目のお弁当の日でした。どのクラスも、楽しい雰囲気で食べていました。　
　　
　　
　　
　　
　家から持参した手作りのお弁当は、どれもおいしそうで、みんなうれしそうにしていました。　　保護者のみなさん、ご協力ありがとうございました。

　今日の献立は、「ごはん　さばの甘麹みそ焼き　ほうれん草のピーナツあえ　にらたま汁　牛乳」でした。
　
　さばは、日本で古くから食べられている代表的な魚です。さばには、たんぱく質がたくさん含まれています。たんぱく質は、からだの中の血液や筋肉をつくる大切なはたらきがあります。また、さばのように背中が青い魚の脂は、血液をさらさらにしたり脳のはたらきを活発にしてくれます。

　今日は十五夜です。給食では、月に見立てた食材をたくさんとりいれたお月見献立としました。献立名は「アップルパン　スコッチエッグ　ツナサラダ　お月見うどん　十五夜ゼリー　牛乳」です。
　　
　十五夜は、旧暦の８月１５日に満月を見て楽しむ行事です。秋の澄んだ空にのぼる満月が一年のうちで最も明るく美しく見えると言われています。
　
　十五夜には、ススキやぶどう、栗、団子などをお供えしてお祝いする風習があります。お月さまに農作物がたくさん収穫出来ますようにと祈り、秋の収穫が遅くなるときは、明るく照らしてくれてありがとうと、たくさんの農作物を作ってくれる自然に感謝する習慣です。

　今日の献立は、「麦ごはん　揚げギョーザのねぎソースかけ　キムチ漬け　チンゲンサイのスープ　牛乳」でした。
　
　家庭では、ギョーザというと焼いたものが一般的ですが、給食では、冷めてもおいしく食べられるように、油で揚げたものを出しています。今日は、調理場特製のねぎソースをかけていただきました。ねぎは、血行をよくし、体を温めるはたらきがあり、昔から風邪に効く食べものとされています。

　今日の献立は、「ごはん　豆腐ハンバーグ　れんこんサラダ　えのきのみそ汁　牛乳」でした。
　
 １９９３年、日本豆腐協会は、もっと豆腐を食べてもらいたいという願いを込めて、１０月の（とう）と２日の（ふ）を語呂合わせで豆腐の日としました。給食では、豆腐の日にちなみ、豆腐で作ったハンバーグを献立に取り入れました。豆腐は、大豆の栄養をそのまま、しかも消化吸収しやすく加工した食品です。