2018年7月の記事一覧

　今日の献立は、「こどもパン　ジャージャー麺　野菜の中華風あえ物　アイス　牛乳」でした。
　
　ジャージャー麺は、中国地方で食べられている家庭料理の一つです。本場のジャージャー麺は、甘みがなく辛みが強いのが特徴です。ひき肉と細かく切ったタケノコやしいたけを豆板醤で炒めて肉味噌を作り、麺の上にかけて、混ぜて食べます。この料理は、強火で肉と野菜を炒めるので、ジャージャー麺とよばれるようになりました。

　今日の献立は、「セルフ五目ごはん　冷奴　なすとじゃが芋のみそ汁　牛乳」でした。
　
　暑い日には、冷たい豆腐がさっぱりしていておいしく食べられます。豆腐は、大豆から出来ている食品です。大豆は畑の肉と呼ばれ、みなさんの体の成長に必要な栄養をたくさん含んでいます。豆腐にすることで、大豆の栄養をそのままとることが出来ます。

　今日の献立は、「県産小麦のコッペパン　チョコクリーム　チーズはんぺんフライ　ブロッコリーサラダ　ミネストローネ　牛乳」でした。
　　
　今日は、トマトをたっぷり使った、イタリアの野菜スープ、ミネストローネが出ました。ミネストローネとは、イタリア語で、具だくさんとかごちゃ混ぜなどの意味があります。日本でいうみそ汁のように、イタリアの人々の健康を支えている家庭料理の１つです。

　今日の献立は、「ごはん　いわしのごま味噌煮　ゴーヤチャンプルー　わかめのすまし汁　牛乳」でした。
　
　ゴーヤチャンプルは、沖縄県の方言で「ごちゃ混ぜ」という意味があります。ゴーヤは、ビタミンＣが多く、レモンの１．５倍も含まれているので、疲れをとってくれるはたらきがあります。また、ゴーヤには、独特の苦みがありますが、胃腸を刺激して丈夫にしたり、汗を出す働きがあるので、ゴーヤを食べると、夏バテしないといわれています。豚肉や豆腐などと一緒に炒めた「ゴーヤチャンプル」は、沖縄の夏のスタミナ料理です。

　今日の献立は、「コーヒーパン　ポークメンチカツ　ハムと大根のサラダ　サマースープ　牛乳」でした。
　
　夏野菜の代表、トマトをたっぷり使って、暑い時期でも食べやすいようにさわやかなスープにしました。

　今日の献立へ、「ごはん　夏野菜カレー　アーモンドサラダ　冷凍みかん　牛乳」でした。
　
　夏が旬の野菜といえば、トマトやきゅうり、なす、ピーマン、かぼちゃ、おくら、枝豆、とうもろこし、ゴーヤなどたくさんあります。夏の日差しをたっぷり浴びて育った夏野菜は、ビタミンがたくさん含まれています。夏野菜は、体を冷やす効果があり、水分補給にもなります。

　今日の献立は、「ミニこめこパン　ブルーベリージャム　えびいかかき揚げ　冷やしうどん　牛乳」でした。
　　　
　暑い日は、冷たい、冷しうどんがうれしいですね。ゆでて冷やしたうどんに、わかめやこんぶが入ったたっぷりの野菜とえびやいかが入ったかき揚げものせ、めんつゆをかけていただきました。のどごしがいいので、みなさんよく食べていました。

　今日の献立は、「ごはん　白身魚の照り焼き　もやしと竹輪の和風サラダ　ピリ肉じゃが　牛乳」でした。
　　
　肉じゃがは、肉やじゃがいも、玉ねぎ、人参などを炒め、しょうゆやみりん、さとうなどで味付けしたものです。この料理は明治時代に生まれたものです。地域や家庭によって入れる材料は様々です。今日はいつもの肉じゃがにごぼうを入れて、みそや一味唐辛子を加えて少しだけピリ辛にしました。

　今日の献立は、「和風ビビンバ丼　にらのさっぱりナムル　かんぴょうの中華スープ　牛乳」でした。
　
　とちぎ給食めぐりとして、各地域で実施している学校給食をとり入れています。今日は、下野市で人気のある給食メニューをとり入れました。下野市は、かんぴょうの生産量が日本一です。かんぴょうは、ゆうがおの実をひも状にむいて乾燥させた食品です。下野市の給食では、生産地ならではの食べ方として生のゆうがおそのままスープに使っているそうです。

　今日の献立は、「バターロールパン　ハンバーグのラタトｳｲユソース　七夕スープ　フルーツポンチ　牛乳」でした。
　
　明日は七夕です。七夕にはそうめんを食べる風習があります。そうめんを天の川に見立てたり、織り姫の織り糸に見立てたようです。給食では、温かい汁にそうめんを入れたり、星形の食材
（オクラやナルト・ハンバーグ）を取り入れたり、フルーツポンチの中にも星形のものを取り入れ、目でも楽しめるような献立にしました。