今日の給食

今日の献立は、「ごはん　鮭の塩焼き　青菜の即席漬け　芋煮汁　味付けのり　牛乳」でした。

　今から132年前の明治２２年、山形県鶴岡市の小学校で貧しい子どもたちのためにお昼ご飯が出されたのをきっかけに給食が始まりました。その当時の献立は、「ごはんと塩だけで作ったおにぎり・塩ざけ・漬け物」でした。その後、学校給食は戦争のために一時中断されました。しかし、戦争が終わり、食料が不足して子どもたちの栄養状態が悪化したことから、昭和２１年１２月２４日に東京都、神奈川県、千葉県の学校で試験的に給食が始まりました。この日を「学校給食感謝の日」にしていましたが、冬休みと重なることから、後に１月２４日から３０日が「学校給食週間」となりました。

今日の献立は、「きんぴら丼　とちまるくんの卵焼き　あさりのみそ汁　牛乳」でした。

今日は、矢板高校の生徒が考えたレシピ集からとり入れた、きんぴら丼が出ました。栃木県産の豚肉とごぼうや大根などを炒めて作ったきんぴらをあんかけ風にしごはんにかけました。ごはんがすすむ味付けでおいしくいただきました。

今日の献立は、「塩こうじみそラーメン　春巻　かんぴょうサラダ　ミルクプリン　牛乳」でした。

　１月２４日から１月３０日は全国学校給食週間です。この期間は、栃木県産・矢板市産の農産物をたくさん使います。今日は、矢板市のおいしいお肉や野菜を使った「ともなりランチ」でした。今回は、塩こうじみそラーメンに矢板市産の豚肉ときくらげ・塩こうじ・みそを使いました。

今日の献立は、「ソースカツ丼　塩昆布の即席漬け　けんちん汁　牛乳」でした。

給食では、ひじきやこんぶ、わかめ、のりなどの海藻が献立に登場します。海藻は海の野菜ともいわれ、特に食物繊維がたっぷりとれます。腸の働きを整えたり，がんなどの病気を予防するのにも役立つといわれています。今日は、塩昆布を使ったあえものが出ました。

今日の献立は、「シュガートースト　照り焼きチキン　グリーンサラダ　マカロニのトマトスープ　牛乳」でした。

イタリア料理では、よくパスタが使われています。マカロニも、そのパスタの一つです。マカロニの語源は、イタリア語の「マッケローニ」が英語になったものだと言われています。マカロニは、たんぱく質が多い硬質の小麦粉であるデュラム小麦をこねて筒状に押し出し、乾燥させて作ります。他にもいろいろ形ががあります。今日は、一般的な形の筒状のマカロニを使いました。