2022年7月の記事一覧

今日の献立は、「ジャージャー麺　バンバンジーサラダ　ヨーグルト　牛乳」でした。

ジャージャー麺は、中国北部で食べられている家庭料理のひとつです。本場のジャージャー麺は甘みがなく辛みが強いのが特徴です。ひき肉とこまかく切ったタケノコや椎茸を豆板醤で炒めて肉味噌を作り、麺の上にのせて混ぜて食べます。ジャージャー麺は、強火で肉と野菜を炒めることからそのように呼ばれるようになったと言われています。

今日の献立は、「ごはん　かつおフライ　春雨サラダ　ピリ辛みそ汁　牛乳」でした。

かつおは、赤身の代表的な魚です。かつおには、たんぱく質がたくさん含まれていて、血液や筋肉など体をつくるはたらきがあります。また、鉄分やビタミンもたくさん含まれていますので、貧血を予防してくれるはたらきもあります。

今日の献立は、「スラッピージョー　コーンサラダ　アスパラガスのクリームスープ　牛乳」でした。

アスパラガスは 5 月から 7 月が旬の野菜です。今日は緑色の「グリーンアスパラガス」を使っていますが、色違いで「ホワイトアスパラガス」もあります。グリーンアスパラガスは、日に当てて育てられますが、ホワイトアスパラガスは土に埋めて作ります。日に当たって育てられたグリーンアスパラガスには、カロテンが豊富に含まれています。

今日の献立は、「わかめごはん　星のコロッケ　短冊サラダ　そうめん汁　七夕ゼリー　牛乳」でした。

今日は七夕です。七夕にはそうめんを食べる風習があります。そうめんを天の川に見立てたり、おり姫の織糸に見立てたようです。今日の給食は、七夕献立で、温かい汁にそうめんが入っていたり、星形の食材のオクラやナルト・チーズ・コロッケを取り入れたり、短冊の形に材料を切ったり、目でも楽しめる献立でした。また、星の形をした人参が、そうめん汁やサラダの中に少しだけ入っていました。みなさんのところには入っていましたか？

今日の献立は、「麦ごはん　いわしのピり辛煮　ゴーヤチャンプル　大根のみそ汁　ふりかけ　牛乳」でした。

豚肉や豆腐などと一緒に炒めた 「ゴーヤチャンプル」は、沖縄の夏のスタミナ料理です。チャンプルは、沖縄県の方言で「ごちゃ混ぜ」という意味があります。ゴーヤは、ビタミンＣがとても多く 、疲れをとってくれます。また、ゴーヤには、独特の苦みがありますが、胃腸を刺激して丈夫にしたり、汗を出す働きがあります。