2019年12月の記事一覧

　今日の献立は、「ごはん　いかの天ぷら　にらともやしのおひたし　じゃがいものみそ汁　牛乳」でした。
　
　いかの天ぷらは調理場手作りです。いかの切り身に衣をつけて油で揚げて作ります。いかにはたくさんの種類があります。日本で一番多く食べられているのはするめいかです。栄養面では、体を作るはたらきがあるたんぱく質が多く含まれています。疲れをとってくれたり、貧血を防ぐはたらきもあります。

　今日の献立は、「豚ねぎ塩丼　ひじきの彩りナムル　中華風コーンスープ　牛乳」でした。　
  

　今日は、豚肉を使った料理が出ました。栃木県産の豚肉やもやし・ねぎなどを炒めて、さっぱり塩とレモンで味を調えて、豚ねぎ塩丼の具としました。豚肉にはスタミナ効果があるビタミンＢ２がたくさん含まれています。ビタミンB2には、疲労を回復してくれるはたらきがあります。

　今日の献立は、「セルフドライカレーサンド　ブロッコリーサラダ　コンソメスープ　ヨーグルト　牛乳」でした。
　
　給食では毎日牛乳が出ています。牛乳にはたんぱく質、ビタミンやミネラルなど、体に必要な栄養素が多く含まれています。特に不足しやすいカルシウムを多く含んでいます。カルシウムは骨や歯をつくるだけではなく、神経や筋肉をコントロールする働きをして、ストレスやイライラなどの予防に役立ちます。寒い時期は、牛乳を残す人が増えてきます。寒い時期でも、栄養満点の牛乳を少しずつ飲むようにしましょう。

　今日の献立は、「セルフきのこごはん　野菜肉団子　わかめのみそ汁　牛乳」でした。
　
　この時期いろんなきのこが出回っています。今日は、まいたけとしいたけ、しめじを使って混ぜご飯の具を作りました。きのこは、ビタミンやミネラル、食物繊維が多く、他には骨を丈夫にする手助けをするビタミンDも含まれています。きのこが苦手な人もいるのですが、どのクラスもよく食べていました。

　今日の献立は、「しょうゆラーメン　てんぐにらまんじゅう　中華サラダ　牛乳」でした。
　
　みなさんは、にらの出荷量として栃木県が全国第一位であることを知っていましたか？にらは、カロテンやビタミンCなどが豊富な緑黄色野菜です。疲労回復やスタミナ効果がある野菜としても知られています。

　今日の献立は、「ごはん　竹輪の磯辺揚げ　切り干し大根の煮物　どさんこ汁　ふりかけ　牛乳」でした。
　
　竹輪は、魚をそのまますりつぶして作ります。たんぱく質が多く脂肪が少ないので健康によい食べ物です。竹や棒に魚のすり身を巻き付けて焼き、串を抜くと竹の切り口に似ていることから竹輪という名前がつきました。今日は、竹輪に、小麦粉と青のりで作った衣をつけて油で揚げました。

　今日の献立は、「ごはん　生揚げのホイコーロー風　わかめと卵のスープ　フルーツの豆乳プリンあえ　牛乳」でした。
　
　生揚げは何から作られているのか知っていますか？それは、豆腐です。豆腐を熱く切って、油で表面だけを揚げたものです。油揚げとは少し違って、きつね色なのは外側だけで、中は白い豆腐のままですので、生揚げと呼んでいます。今日は、この生揚げを使って、豚肉やいろんな野菜と一緒に炒めました。