2023年10月の記事一覧

今日の献立は、「ごはん　いわしのおかか煮　肉じゃが　ゆばとわかめのみそ汁　牛乳」でした。

わかめは、緑色のイメージが強いと思いますが、海の中のわかめの色は、茶色です。加熱すると茶色から緑色に変わります。これは、わかめに含まれる茶色の色素が、熱によって緑色に変化するためです。今日は、みそ汁にたくさんのわかめが使われていました。