今日の給食

2023年6月の記事一覧

6月28日の給食

今日の献立は、「ごはん 揚げさばのねぎソースかけ 小松菜の磯あえ 巻き狩り汁 牛乳」でした。

栃木県内の給食では、様々な地域の特産物を使った献立などが出ています。今日は、那須塩原市の給食レシピ、巻き狩り汁をとり入れました。鎌倉時代、源頼朝が幕府の勢力を知らしめるため、那須野が原で大規模な巻狩りを行ったとされます。狩りとは,たくさんの人が獲物を取り囲み,中へ追い詰めて獲物を射止めることです。当時の料理を想像しながら現代風にしたのが黒磯巻き狩り鍋です。そして、それを給食用にアレンジしたのが巻狩り汁です。