2021年2月の記事一覧

今日ン献立は、「セルフ鶏ごぼうごはん　彩野菜の卵焼き　凍り豆腐の豆乳汁　牛乳」でした。

今週は、2月の行事「節分」に関連して、大豆ウイークとしまして、大豆をいろいろな姿に変身させて献立の中にとり入れていきます。大豆は、栄養たっぷりの豆で、昔からいろいろな食べ物に加工しておいしく食べられています。大豆の栄養は、体を作るもとになるたんぱく質やカルシウム・貧血を予防する鉄、体の発育にかかせないビタミンB群、食物繊維もたっぷり含まれています。第1日目の今日は、大豆を加工した、凍り豆腐と油揚げ・豆乳を使った汁ものが出ています。