2018年11月の記事一覧

　今日の献立は「ごはん　チキン南蛮　白菜のおひたし、きのこのみそ汁　牛乳」でした。
　
　チキン南蛮とは、衣を付けた鶏肉を油で揚げて、あつあつのうちに甘酢のタレにからめ、タルタルソースをかけて食べる料理です。南蛮と名付けられたのは、魚の南蛮漬けが原型だと言われています。
　　
　2年生は、本日４校時、農協職員と野菜（ねぎ）生産者の方をゲストティーチャーとしてお招きし、矢板市で作られている野菜についてたくさんのことを学びました。
　　
　授業後は、お世話になった農協職員と生産者の方との交流給食を実施しました。楽しい雰囲気で会食することができました。今日の給食にも、矢板市産のねぎなどたくさんの野菜が使われていましたが、みなさん、おいしそう食べていました。

　今日の献立は、「ホットドック（コッペパン　フランクフルト　ボイルキャベツ）　さつまいものシチュー　牛乳」　でした。
　
　この時期おいしい、甘くてホクホクのさつまいもを、シチューにたっぷり入れました。さつまいもには、お腹の調子をよくしてくれる食物繊維や、お肌をきれいにしてくれるビタミンC、病気に負けない体をつくるビタミンEがたくさん含まれています。
　

　今日の献立は、「麦ごはん　ホッケかすみ漬け焼き　もやしのピーナツあえ　どさんこ汁　牛乳」でした。
　
　どさんこ汁が出ました。どさんことは「北海道で生まれたもの」という意味の言葉です。北海道では、いろいろな野菜やくだもの、豆などが作られています。酪農も盛んに行われています。また、まわりの海では、たくさんの魚介類がとれるなど自然の恵みの豊かなところです。　どさんこ汁には、北海道が生産量日本一の食べ物であるじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、とうもろこしなどが入っています。

　今日の献立は、「ごはん　和風きのこハンバーグ　じゃこ入りサラダ　根菜のごま汁　牛乳」でした。
　
　ごぼうや大根などの根菜類をたくさん使った汁物が出ました。根菜類には、食物繊維がたくさん含まれていますのでお腹のお掃除をしてくれます。寒い時期、具だくさんの汁物は体が温まります。

　今日の献立は、「麦ごはん、いわしのおかか煮、切り干し大根の炒め煮、じゃがいものみそ汁、ふりかけ、牛乳」でした。　
　
　今日は、体にやさしい、和食の献立でした。切り干し大根は、大根を細く切って、天日に干して乾燥させたものです。太陽の日差しをあびることで甘味が増します。栄養価についても、生の大根よりも栄養価が高くなります。特にカルシウムや鉄分・食物繊維が豊富に含まれています。

　今日の献立は、「ミートソーススパゲティ　小松菜のチーズサラダ　スイートポテト　牛乳」でした。
　
　11月14日の集会で図書委員会が紹介した絵本「いもほりバス」より、さつまいもを使ったレシピとして、スイートポテトが出ました。スイートポテトは、さつまいもをやわらかく煮て、砂糖やバター、牛乳を加えてオーブンで焼いたものです。さつまいもには、ビタミンCや食物繊維がたくさん含まれています。

　今日の献立は、「麦ごはん　納豆　白菜の漬けもの　煮込みおでん　パイナップル　牛乳」でした。
　　　　

　寒くなってくると、あつあつのおでんがおいしいですね。おでんは、もともと田楽といって豆腐を焼いてみそをつけて食べたのが始まりといわれています。それが、だんだんと、大根やこんにゃくなどを入れて煮込んで作るようになり、現在のおでんとなりました。給食のおでんには、昆布や大根、こんにゃく、竹輪、はんぺん、里芋など9種類の材料が入っていました。

　今日の献立は、「ごはん　モロのりんごソースかけ　かんぴょうのごまあえ　豆乳仕立ての野菜汁　牛乳」でした。
　 
　今年度は、とちぎ給食めぐりとして、各地域で実施している給食をとり入れています。今回は、矢板市の食材を使ったメニューをとりいれました。栃木県内で最もりんごの生産量が多いのは矢板市です。9月から12月にかけて、たくさんの品種のりんごが収穫され、いろいろな味を楽しむことが出来ます。りんごは、そのまま食べてもお菓子にしてもおいしいのですが、すりおろして肉や魚料理のソースにしてもとてもおいしいです。今日は、モロという魚をから揚げにして矢板のりんごで作ったソースをかけていただきました。

　今日の献立は、「米粉パン　とちおとめジャム　県産だし巻き卵　ほうれん草のアーモンドあえ　けんちんうどん　牛乳」でした。
　
　今週は地産地消献立週間です。最終日の今日は、栃木県産の米や卵、豆腐、牛乳、ほうれん草、人参、ねぎ、もやし、里芋、小麦粉、とちおとめを使用しました。中でも、人参は矢板市産のものです。

　今日の献立は、「まいたけごはん　鯖の塩焼き　豆腐と油揚げのみそ汁　牛乳」でした。
　
　今週は地産地消献立週間です。4日目の今日は、栃木県産の米や豚肉、油揚げ、豆腐、人参、ほうれん草、ごぼう、ねぎ、かんぴょう、しいたけ、まいたけ、ひらたけ、牛乳、みそを使用して、和食献立にしました。中でも、米、しいたけ、人参は矢板市産、まいたけとひらたけは高根沢町産のものでした。

　今日の献立は、「県産小麦のりんごパン　ポークビーンズ　かんぴょうのマヨネーズサラダ　ヨーグルト　牛乳」でした。
　　
　今週は地産地消献立週間です。３日目の今日は、栃木県産の小麦やりんご、牛乳、豚肉、大豆、玉ねぎ、じゃがいも、ほうれん草、人参、かんぴょう、キャベツ、ヨーグルトを使用しました。中でも、県産小麦と矢板のりんごで作ったパンは、甘みがありしっとりしていてとてもおいしかったです。

　今日の給食は、「ごはん　マーボー豆腐　春雨の中華サラダ　杏仁豆腐のいちごソースあえ　牛乳」でした。
　
　今週は地産地消献立週間です。２日目の今日は、栃木県産の米や豚肉、豆腐、ほうれん草、もやし、にら、人参、ねぎ、しいたけ、キャベツ、いちご、みそを使用しました。中でも、米、人参、しいたけは矢板市産のものした。今日は、西小学校との交流給食も実施しました。いつもと違った雰囲気で楽しそうに食べていました。

　今日の献立は、「ごはん　豚肉のハニーケチャップ炒め　ほうれん草の胡麻あえ　にらと豆腐のみそ汁　牛乳」でした。
　
　１１月１２日から１１月１６日は、地元でとれた食材をたくさん使用する地産地消献立を実施します。今日は、栃木県産豚肉や卵、豆腐、ほうれん草、もやし、にんじん、たまねぎ、みそなどを使用しました。中でも、にんじんとたまねぎは矢板市産のものです。

　今日の献立は、「ちゃんぽん麺、、大学芋、バンバンジーサラダ、牛乳」でした。
　
　大学芋は、さつまいもを油で揚げ、みつをからめてごまをふって作ります。外はカリカリ、中はホクホク、おかずにもおやつにもなります。大学いもという名前は、大正時代に、東京の神田にある大学生が好んで食べていたのでついたと言われています。「さつまいも」は秋が旬です。「さつまいも」には炭水化物が多く含まれていて、みんなのエネルギーのもとになります。また、食物繊維も多く、おなかのお掃除もしてくれます。

　今日の献立は、「麦ごはん　鶏肉の香味焼き　ごぼうサラダ　湯葉とわかめのみそ汁　牛乳」でした。
　
　１１月８日は「いい歯の日」です。給食では、かみごたえのあるものやカルシウムを多く含み、歯を丈夫にする食べものをとり入れました。よくかんで食べると、消化吸収がよくなる、太るのを防ぐ、味覚や脳の発達、虫歯予防など、体によい効果がたくさんあります。

　今日の献立は、「ココア揚げパン　プレーンオムレツ　花野菜とパスタのサラダ　肉団子と春雨のスープ　牛乳」でした。
　
　給食で人気のココア揚げパンは、調理場手作りのものです。調理場に届いたコッペパンを、フライヤーで揚げてココアをまぶして作ります。おかずの調理の他にパンの調理もありますのでいつもの給食と比べると少し手間がかかりますが、調理員の皆さんは、児童の皆さんが喜んで食べてくれる顔を思い浮かべながら作っています。今日の揚げパンもカラッと揚げられていておいしくいただきました。

　今日の献立は、「ごはん　秋さわらの紅葉焼き　かんぴょうとひじきの炒め煮　大根おみそ汁　牛乳」でした。
　
　ひじきを使った料理が出ました。ひじきは、海藻の仲間で、海の中で育ちます。ひじきには、鉄分やカルシウムをたくさん含まれています。他に、成長期のみなさんに必要な栄養が豊富に含まれている食品です。また、いつの時期でもおいしく食べることができる便利な食品です。

　今日の献立は、「麦ごはん　ポークカレー　福神漬け　チーズ入り海藻サラダ　牛乳」でした。
　
　給食では、わかめやこんぶ、ひじき、のりなどの海藻が献立に登場します。それは、わかめなどの海藻が、成長期のみなさんに必要な栄養を多く含んでいるからです。海藻は海の野菜ともいわれ，食物繊維もたっぷりとれます。腸の働きを整えたり，がんなどの病気を予防するはたらきがあるといわれています。

　今日の献立は、「食パン　りんごジャム　鮭フライ　まめまめサラダ　ふわふわスープ　牛乳」でした。
　
　鮭という魚は、川で生まれ、大人になるまで海でくらし、卵を産むために生まれた川にまた戻ってくる習性があります。鮭の栄養は、たんぱく質や脂質、ミネラルやビタミン類がバランスよく含まれ、特にビタミンDが多いのが特徴です。ビタミンDは、カルシウムとともに丈夫な骨をつくるために欠かせない栄養素です。

　今日の献立は、「ごはん　豚肉のりんごソースソテー　小松菜のごまじゃこあえ　のっぺい汁　りんごゼリー　牛乳」でした。
　
　矢板市は、今日、市制施行６０周年を迎えました。給食では、６０周年を記念して、矢板市特産物のりんごをとり入れた、市内統一献立を実施しました。りんごのフルーティな甘さと香りを生かしたソースが肉料理にとても合っていました。りんごのゼリーはさっぱりした甘さで口当たりがよかったです。