【今日の献立】セルフきんぴら風あんかけ丼（ごはん・きんぴら風あんかけ丼の具）牛乳　厚焼き玉子　あさりのみそ汁　豆乳プリン（みかん）

　今日は、矢板高校栄養食物科レシピ集から「きんぴら風あんかけ丼」を紹介します。

　ごま油で豚肉、ごぼう、人参、大根を炒め、醤油、砂糖、塩を味付けし、水溶き片栗粉でとろみを付け、すりごまをかけて出来上がりです。

　ごはんと一緒に食べました。

【今日の献立】ミルクココアトースト　牛乳　照焼チキン　ポテトサラダ　肉団子のスープ

　今日は、ミルクココアトーストでした。

　甘くて、食パンの耳までカリカリで、おいしいですよ。

　作り方をご紹介します。

　【材　料】（　）内一人分の分量

　　　ミルクココア（６ｇ）、コンデンスミルク（５ｇ）、マーガリン（５ｇ）

　【作り方】

　　　①やわらかくしたマーガリンにミルクココアを加えよく混ぜ合わせます。

　　　②コンデンスミルクを加え、よく混ぜ合わせます。

　　　③食パンに②を塗り、オーブンで焼きます。（ご家庭では、トースターで焼いてください）

【今日の献立】ごはん　牛乳　てんぐにらまんじゅう　八宝菜　フルーツ杏仁豆腐和え

　今日は、八宝菜でした。八宝菜の「八」は８種類という意味ではなく、「多くの」材料を使ったという意味だそうです。ぶた肉、いか、にんじん、たまねぎ、たけのこ、うずらの卵、チンゲン菜、きくらげ、白菜などたくさんの材料を使っています。

　今日の豚肉は矢板市土屋の八木澤牧場さんの「和豚もち豚」です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ソースカツ丼　塩昆布の即席漬け　石狩汁

　今日は、石狩汁でした。石狩汁は、北海道の石狩地方で食べられている「石狩鍋」を汁物にアレンジしたものです。北海道の名産の「鮭」を始めとした魚介類を中心にじゃがいもやキャベツがたくさん入った鍋ですが、給食では鮭とホタテをメインに野菜たっぷりで作りました。

　味付けは、かつお節でだしをとり、しょうが、味噌、牛乳、仕上げにバターが入っています。

　体が温まりますよ。

【今日の献立】ナン　牛乳　スペイン風オムレツ（かぼちゃ）シーザーサラダ　ひき肉と豆のカレー

　今日は、北海道産のかぼちゃと鶏肉そぼろを卵でとじたスペイン風のオムレツです。

　かぼちゃには、目の働きがよくなる「ベータカロテン」が多く含まれています。

　ベータカロテンは緑黄色野菜に多く含まれる栄養素です。