【今日の献立】ごはん　牛乳　さばの味噌煮　竹輪のごまドレッシング和え　ゆばのかき玉汁

　今日はゆばのかき玉汁でした。ゆばは大豆からつくられ、植物性のたんぱく質をたっぷり含んでいます。栃木県の日光と京都のゆばが有名ですが、奈良時代に修験僧がたんぱく源として利用したのが始まりといわれています。漢字で「お湯の葉っぱ」と書きますが、日光では「お湯の波」と書きます。お刺身やうま煮、お吸い物、酢の物などいろいろな料理に使われています。

【今日の献立】セルフ栃木飯（ごはん　栃木飯の具）牛乳　厚焼玉子　まろやかみそ汁

　今日は栃木飯でした。栃木飯の具には、栃木県産の豚肉や大豆、にら、かんぴょうが使われています。栃木飯は餃子の具をヒントにつくられた学校給食メニューです。

　今日は、ごはんにのせて食べました。

  「栃木飯」の作り方をご紹介します。

※給食ではごはんにのせて食べましたが、ご家庭で作る時は、ごはんと混ぜて食べてもおいしいです。

【材料（一人分：ｇ）】

　　・豚ひき肉・・・１２ｇ

　　・サラダ油・・・１ｇ

　　・かんぴょう・・・１．２ｇ（下茹でしてやわらかく戻す）

　　・水煮大豆・・・５

　　・つきこんにゃく・・・１２ｇ（２ｃｍカットしてあく抜きをする）

　　・にら・・・８ｇ（１ｃｍカット）

　　・酒・・・２

　　・醤油・・・５ｇ

　　・砂糖・・・２ｇ

　　・顆粒だし・・・少々

　【作り方】

　　①サラダ油で豚ひき肉を炒める

　　②やわらかく戻した干ぴょう、つきこんにゃくを加え炒める

　　③大豆、調味料を加え煮る（味を見て水を少し加えてもよい）

　　④仕上げににらを加え、炒めて出来上がり

【今日の献立】米粉パン　牛乳　小松菜のサラダ　焼きそば

　今日は米粉パンでした。米粉パンに使われている米粉は、栃木県産米の「あさひのゆめ」です。

   給食用の米粉パンは、米粉と小麦から抽出したグルテンを使って作ったパンです。小麦粉で作ったパンに比べるともちもちとした食感と、ほのかなお米の甘みがあるのが特徴です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　切干大根のゆずポン酢和え　すきやき風煮　とちおとめいちごゼリー

 　今日は「ともなりランチ」です。矢板市産とちぎ和牛と道の駅やいたの野菜を活用した献立です。

生産者の方をご紹介します。

　とちぎ和牛は　成田の　平久井　順一さん

　しいたけは、　豊田の　渡邊　正樹さん

　ねぎは、　　　荒井の　内田　美智子さん

　　　　　　　　土屋の　田城　輝明さん

　　　　　　　　大槻の　冨川　香隆さん　です。

【今日の献立】セルフ照焼チキンバーガー（パン・照焼チキンハンバーグ・キャベツ・マヨネーズ）牛乳　かぼちゃのシチュー

　今日は「かぼちゃのシチュー」でした。

　かぼちゃの原産地はアメリカです。日本には１７世紀ごろにカンボジアから伝わってきたので「かぼちゃ」と呼ばれるようになりました。今、日本でつくられている「かぼちゃ」は、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの3種類です。

　「かぼちゃ」には、体の中の抵抗力をアップさせる「カロテン」が多く含まれています。

　これからどんどん寒くなり、風邪をひきやすい季節になります。「かぼちゃ」を食べて体の中から温まりましょう。

【今日の献立】ごはん　牛乳　肉しゅうまい　八宝菜　わかめスープ

 　今日は八宝菜でした。八宝菜に使われる「白菜」は中国で生まれた野菜です。

　今から２０００年以上前から作られていたそうです。「白菜」は英語で「チャイニーズキャベツ」と言います。「白菜」には肌の調子を整えたり、風邪を予防してくれるビタミンＣがたくさん含まれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　あじフライ　おかか和え　ピリ辛味噌汁

  今日の給食に、片岡地区の方が大切に育てて下さった「さつまいも」を使わせていただきました。

「紅はるか」という品種で、苗を植えてから収穫まで160日くらいかかるそうです。

　給食室で調理し、ピリ辛味噌汁に使いました。

　さつまいもを育てて下さった地域の方に感謝していただきました。

　ありがとうございました。

【今日の献立】パンプキンパン　牛乳　オムレツ　ポテトサラダ　ナポリタン

　今日は、パンプキンパンでした。

　パンに、かぼちゃのペーストが練りこまれています。

　ふんわりとして、食べるとかぼちゃの香りと甘みがするおいしいパンでした。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　イタリアンサラダ　ポークカレー　レモンゼリー

　今日はみんなの大好きなポークカレーでした。

　海の上で働く海上自衛隊では、毎週金曜日にカレーライスを食べる習慣があるそうです。

　同じ曜日に同じメニューを食べるのは、長い海上勤務中に曜日感覚をなくさないようにするためだそうです。

【今日の献立】セルフハムカツバーガー（パン・ハムカツ・ソース）牛乳　ブロッコリーのサラダ　青大豆入り肉団子スープ

　今日は、矢板高校栄養食物科レシピ集から「青大豆入り肉団子スープ」を活用しました。

　味わって食べて下さい。