【今日の献立】セルフスラッピージョー　牛乳　こんにゃくサラダ　ニョッキのクリーム煮　はちみつレモンゼリー

　今日はセルフスラッピージョーでした。

　スラッピージョーは、トマトケチャップなどで味付けしたひき肉をパンで挟んで食べるアメリカの料理です。スラッピーは「汚れる」「だらしない」などの意味があります。食べるときにパンから肉がこぼれ落ちて、手や口が汚れやすいことから、このような少し変わった名前が付けられたそうです。

10月分学校給食献立予定表.pdf

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　矢板市産とちぎ和牛ビーフカレー　かむかむ海藻サラダ　県産ヨーグルト

　今日は、矢板市産とちぎ和牛を活用した献立でした。とちぎ和牛を３０キロも使用した「ビーフカレー」でした。サラダには矢板市産の生きくらげを使いました。

　生産者の方をご紹介します。

　　生きくらげは、立足の橋本　郭（はしもと　ひろし）さん

　　とちぎ和牛は、成田の平久井　順一（ひらくい　じゅんいち）さんです。

　細かいサシの入ったとちぎ和牛は、キメが細かく、ふわっと柔らかく、とろけるようなうま味と甘みがあります。よく味わって食べて下さい。

　矢板市産とちぎ和牛献立は１０月も登場します。

【今日の献立】ごはん　牛乳　揚げギョーザの甘酢がけ　キムチ和え　なすのみそ汁

　今日はともなりランチです。道の駅やいたの野菜などを多く活用しています。

　生産者の方をご紹介します。

　　きゅうり　君島　貴子さん（豊田）

　　なす　　　櫻井　ます子さん（乙畑）　関谷　榮子さん（豊田）

　　しいたけ　渡邊　正樹さん（豊田）

　　ねぎ　　　田城　輝明さん（荒井）

　　みそ　　（有）小野﨑糀店さん（成田）

　おいしい野菜とみそをありがとうございます。

【今日の献立】きなこトースト　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　ポークビーンズ

　今日は、きな粉トーストでした。きな粉は漢字で黄色の粉（黄粉）と書きます。

大豆の中の黄大豆という種類の豆を炒ってつくる「黄なる粉」から「きなこ」と呼ばれるようになったと言われています。江戸時代から庶民に親しまれている甘味のひとつです。今日は、きな粉とマーガリン、砂糖を混ぜて食パンに塗り、オーブンでこんがりと焼きました。ぜひお家でも作ってみてください。

【今日の献立】ごはん　牛乳　メンチカツ　バンサンスー　根菜のごま汁

　今日は根菜のごま汁でした。根菜のごま汁は里いも、にんじん、ごぼうなどの根菜を使った味噌汁です。里芋の旬は秋から冬にかけてで、里で作ることから里芋と呼ばれるようになりました。里芋はぬめりがあるのが特徴的ですが、このぬめりは免疫力を高め、病気から体を守ってくれます。

【今日の献立】ピタパン　牛乳　ガリバタチキン　ポテトサラダ　白いんげんのポタージュ

　今日はピタパンでした。ピタパンは、中近東で食べられているパンで、焼くと内側に大きな空洞ができ、それを半分に切るとポケットのようになるため「ポケットパン」とも言われています。

　ポケットにいろいろな具材を挟んで食べることができます。今日は、それぞれにチキンとポテトサラダをはさんで食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ガパオ風バジル炒め　肉団子とフォーのスープ　ゼリー和え

　ガパオライスはタイ料理で、日本語では「バジル炒めごはん」という意味です。

　日本では鶏肉を使うことが多いですが、本場タイでは豚肉や魚介、きのこなど様々な食材を使います。オイスターソースやナンプラーなどで味付けをして、ごはんにかけていただきます。

　今日は、鶏肉、人参、玉ねぎ、ピーマンを豆板醤を使って炒め、砂糖、しょうゆ、みりん、オイスターソースで味付けし、仕上げにレモン汁とバジルハーブを加えました。

【今日の献立】チーズパン　牛乳　和風ハンバーグ　竹輪のごまドレッシング和え　けんちんうどん　十五夜ゼリー

 　今日は十五夜です。十五夜は旧暦の8月15日に満月を見て楽しむ行事で、秋のすんだ空にのぼる満月が一年の中で最も明るく美しく見えると言われています。十五夜の夜にススキや萩などの秋の花をかざり、ぶどうや栗、団子などをお供えしてお祝いをする風習があります。お月様に農作物がたくさん収穫できますようにと祈り、秋の収穫が遅くなるとくは、明るく照らしてくれてありがとうと、たくさんの農作物をつくってくれる自然に感謝する習慣です。

　今日は、うさぎ型のハンバーグに、十五夜ゼリーがつきました。

【今日の献立】ツイストパン　チョコクリーム　牛乳　チキンチーズ焼き　ブロッコリーとツナのサラダ　クラムチャウダー

   今日はクラムチャウダーでした。クラムチャウダーは、アメリカで生まれた料理です。英語で「クラム」は、アサリなどの二枚貝のことをいい、「チャウダー」は、牛乳で煮込んだクリームスープのこをいいます。あさりは、低脂肪で、ミネラルが豊富に含まれています。特に、鉄分が多いので、貧血を予防してくれます。今日は、ベーコンや玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどと一緒に煮込んで作りました。