【今日の献立】ごはん　牛乳　さわらの梅しょうゆ焼き　菜の花ごま和え　豚肉と大根の煮物

　今日は、菜の花のごま和えでした。

　菜の花は、花が咲く前のつぼみや茎、葉っぱを食べます。菜の花には、カロテンなどのビタミンや、カルシウムなどの無機質がたくさん含まれています。旬の今の時期にたくさん食べましょう。

【今日の献立】米粉パン　牛乳　ツナマヨオムレツ　ビーンズサラダ　小松菜の和風パスタ

　今日は、矢板高等校栄養食物科レシピ集の「小松菜の和風パスタ」です。

小松菜は、東京の小松川辺りで栽培され始めたことから、小松菜と呼ばれるようになりました。

　クセが少なく、いろいろな料理に使えます。

【今日の献立】セルフキムたく丼（ごはん・キムたく丼の具）牛乳　大豆もやしのナムル　わかめスープ

 今日は、キムチとたくあんを炒めたキムたく丼です。

キムたく丼は長野県塩尻市の給食メニューです。子供たちに、地元の漬物により親しんでもらおうと考えられたメニューです。塩尻市の学校給食でも人気のメニューだそうです。

【今日の献立】食パン　牛乳　大豆チョコクリーム　チーズはんぺんフライ　ツナひじきサラダ　カレーうどん

　ひじきは、海岸の岩場でとれる海草で、春に収穫されます。ひじきという黒いイメージがありますが、海の中では濃い緑色をしています。ひじきには、鉄やカルシウムなど、成長期のみなさんに必要な栄養素が多く含まれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さんまのみぞれ煮　うどのきんぴら　小松菜の味噌汁

     みなさんは「うど」を食べたことがありますか？　今日は、矢板市産の旬のうどを使ったきんぴらです。うどの旬は冬から春にかけてです。ビタミン、カルシウム、葉酸、食物繊維などの栄養素が多く含まれています。今日は、柔らかく香り高い春うどを、豚肉、さつま揚げ、にんじん、ごぼう、こんにゃくと炒めてきんぴらにしました。