【今日の献立】麦ごはん　牛乳　青じそサラダ　ポークカレー　カクテルゼリー和え

　今日は、矢板高校栄養食物科レシピ集から「青じそドレッシング」を取り入れました。生の青じそを刻んで、酢、ポン酢、めんつゆ、砂糖、はちみつ、白いりごまを加えてドレッシングをつくりました。香りがよく、さっぱりとしたドレッシングで、どんな野菜にも合います。

【今日の献立】セルフフィッシュバーガー（パン・ホキフライ・ソース）牛乳　イタリアンサラダ　ミネストローネスープ

　今日は、ミネストローネスープでした。

　イタリアでは「スープの王様」と言われ、古くから食べられていました。

　人参、セロリ、玉ねぎ、大根などの野菜に豆やマカロニの入ったトマト味のスープ。

　たっぷりの野菜を使って作る日本のみそ汁のように、ミネストローネはイタリアの人々の健康を支えているスープです。

【今日の献立】セルフビビンバ丼（ごはん・焼肉・ナムル）牛乳　わんたんスープ

 　今日は、セルフビビンバ丼で、セルフで焼肉とナムルをごはんにのせて食べました。

　ナムルには使われている「大豆もやし」は、大豆を水に浸して暗いところで発芽させてつくります。

　太くて長くてシャキシャキとした歯ごたえが特徴です。大豆もやしには、出血の時に血を固めるのを助ける働き、骨の形成や骨粗鬆症を予防する働きのあるビタミンＫや葉酸が多く含まれています。

【今日の献立】セルフいちごクリームサンド　牛乳　星のコロッケ　カレースープ　七夕ゼリー

　今日は、七夕献立でした。

　星型のコロッケと七夕ゼリーがつきました。

　コッペパンには、セルフでいちごクリームをはさんで食べました。

【今日の献立】セルフ五目ごはん　牛乳　厚焼き玉子　なめこ汁

　今日は、セルフ五目ごはんでした。

　滋賀県からはるばる運ばれてきたかんぴょうは、今では国内のほとんどが栃木県で生産されています。かんぴょうには「カルシウム・カリウム・リン・鉄」などが多く含まれています。

【今日の献立】セルフいか天丼　牛乳　塩昆布和え　玉ねぎとなすのみそ汁

　今日のいか天は給食室で手作りしました。

　いかは状態によって数え方が違います。生きているときは「匹」、水揚げされると「杯」、干すと「枚」になります。いかにはタウリンと呼ばれる栄養素が含まれており、疲労回復やむくみの改善などに効果があります。

【今日の献立】きなこトースト　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　マカロニのクリーム煮

　今日はきなこトーストでした。

　きなこと砂糖、マーガリンを混ぜ合わせ、食パンに塗ってオーブンで焼きました。

　きなこは大豆を炒ってすりつぶして粉にしたものです。きなこには、たんぱく質と食物繊維が含まれていて、大豆を粉にすることで消化が良くなり大豆の栄養を効率よく吸収することができます。

【今日の献立】セルフキムたく丼　牛乳　ほうれん草のナムル　わかめスープ

　今日は、セルフキムたく丼でした。「白菜キムチ」と「たくあん」と豚肉を炒め合わせた「キムたく丼」は、長崎県塩尻地区の学校給食の人気メニューです。手軽で簡単でおいしいと話題になり、全国の学校給食に広まりました。

【今日の献立】コッペパン　牛乳　トマト肉団子　切干大根のツナマヨ和え　焼きそば

　今日は、切干大根を使ったサラダでした。

　切干大根は、大根を細く切って太陽の光にあてて乾燥させて作ります。乾燥させてあるので、水で戻してから料理に使います。切大根には、うま味と風味、栄養がギュッとつまっています。煮物にしてもおいしいですが、今日のようにサラダや酢の物にしてもおいしいですよ。

【今日の献立】ごはん　牛乳　揚げギョーザの甘酢あんかけ　巻き狩り汁

　今日は、那須町の学校給食レシピから「巻狩汁」を紹介します。

　鎌倉幕府を開いた源頼朝が、自らの勢力を天下に知らしめるために、広大な那須野が原を中心に大規模な狩りを催しました。この狩りは「那須野巻狩」と呼ばれ、富士野巻狩に勝るとも劣らぬ規模であったと伝えられています。こうした那須野巻狩の歴史に基づき、当時の料理を想像しながら現代風にしたので黒磯巻狩鍋で、それを学校給食風にアレンジしました。

 ※今日は、片岡小の1年生が調理場見学に来てくれました。ランチルームで「給食ができるまで」の

　お話を聞いて、その後に外側から、給食のできる様子を見学しました。

　給食室の大きな釜や、ギョーザを揚げる様子をみて、歓声をあげていました。