【今日の献立】ごはん　牛乳　さわらの梅しょうゆ焼き　菜の花ごま和え　豚肉と大根の煮物

　今日は、菜の花のごま和えでした。

　菜の花は、花が咲く前のつぼみや茎、葉っぱを食べます。菜の花には、カロテンなどのビタミンや、カルシウムなどの無機質がたくさん含まれています。旬の今の時期にたくさん食べましょう。

【今日の献立】米粉パン　牛乳　ツナマヨオムレツ　ビーンズサラダ　小松菜の和風パスタ

　今日は、矢板高等校栄養食物科レシピ集の「小松菜の和風パスタ」です。

小松菜は、東京の小松川辺りで栽培され始めたことから、小松菜と呼ばれるようになりました。

　クセが少なく、いろいろな料理に使えます。

【今日の献立】セルフキムたく丼（ごはん・キムたく丼の具）牛乳　大豆もやしのナムル　わかめスープ

 今日は、キムチとたくあんを炒めたキムたく丼です。

キムたく丼は長野県塩尻市の給食メニューです。子供たちに、地元の漬物により親しんでもらおうと考えられたメニューです。塩尻市の学校給食でも人気のメニューだそうです。

【今日の献立】食パン　牛乳　大豆チョコクリーム　チーズはんぺんフライ　ツナひじきサラダ　カレーうどん

　ひじきは、海岸の岩場でとれる海草で、春に収穫されます。ひじきという黒いイメージがありますが、海の中では濃い緑色をしています。ひじきには、鉄やカルシウムなど、成長期のみなさんに必要な栄養素が多く含まれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さんまのみぞれ煮　うどのきんぴら　小松菜の味噌汁

     みなさんは「うど」を食べたことがありますか？　今日は、矢板市産の旬のうどを使ったきんぴらです。うどの旬は冬から春にかけてです。ビタミン、カルシウム、葉酸、食物繊維などの栄養素が多く含まれています。今日は、柔らかく香り高い春うどを、豚肉、さつま揚げ、にんじん、ごぼう、こんにゃくと炒めてきんぴらにしました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ハニーマスタードチキン　中華風春雨サラダ　洋風おでん

 　春雨は、中国で作られて広がったものです。日本には精進料理の材料として鎌倉時代に伝わってきたと言われています。もともと、春雨は緑豆から採られたデンプンを原料として作られた乾麺ですが、じゃがいもやさつまいもから採取されたデンプンを原料とする春雨もあります。給食では緑豆春雨を使っています。

【今日の献立】コッペパン　　牛乳　トマトミートオムレツ　ごぼうサラダ　焼きそば　レモンゼリー

　明日は中学校の卒業式です。中学生３年生は、９年間で約１７００回の給食を食べてきました。いよいよ今日が最後の給食になりました。みんなで食べたこと、苦手なものがあったことなど、給食にはどんな思い出がありますか？これからも健康な体をつくるために、いろいろなものをバランスよく食べるようにしましょう。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ポークしゅうまい　竹輪のごまドレッシング和え　マーボー豆腐

　干ししいたけは、作るときに天日に干し太陽にあたることでビタミンDが増えます。ビタミンDは、骨をつくるもとになるカルシウムの吸収を助けてくれる働きがあります。また、おなかの調子をよくする食物繊維もたくさん含まれています。今日はマーボー豆腐に使いました。

【今日の献立】バターロール　牛乳　チキンチーズ焼き　ブロッコリーとツナのサラダ　ミートソース

　今日はみんなの好きなミートソースです。給食では、毎日のように「にんじん」が使われています。にんじんを使わない日は1年に2回くらいです。にんじんは、寒さで栄養を閉じ込めるため、冬に甘みが増しておいしくなります。にんじんには、風邪などの病気から体を守ってくれるカロテンがたっぷりと含まれています。今日のミートソースにはにんじんを13キロ使っています。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　ひれカツ　海藻サラダ　ポークカレー

　今日の給食は、中学校３年生がもうすぐ入試ということで、今日は「受験に勝つ」ためにカツカレーにしました。今日のとんかつの材料になっている豚肉には、ビタミンB1という体の疲れをとる働きがある栄養素が多く含まれています。

　片岡小学校1年生も、ごはんにカレーとひれカツをのせ、カツカレーにしてもりもり食べていました。