【今日の献立】セルフたけのこごはん　牛乳　厚焼き玉子　けんちん汁

　春を代表する旬の食材と言えば『筍』ですね。水煮にされたものもありますが、生のたけのこが味わえるのはこの時期だけです。たけのこの成長はとても早く、土から顔を出して１０日もすれば竹になります。１日に７０ｃｍも伸びると言われ、一気に成長します。今日は、セルフたけのこごはんで、ごはんと一緒に食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ポークしゅうまい　のり酢和え　マーボー豆腐

　今日は、みんなの大好きなマーボー豆腐でした。豆腐はいろいろな製品に変身します。
　・豆腐に焼き目をつけた、焼き豆腐
　・豆腐を凍らせて乾燥させた、高野豆腐
　・豆腐を揚げて作る、油揚げや生揚げ
　大豆から作る豆腐は、お腹に優しく栄養もあり、いろいろな料理に活用されます。

【今日の献立】ごはん　牛乳　モロの揚げ煮　ゆかり和え　じゃがいもとかんぴょうのみそ汁

　モロは栃木県で昔からよく食べられている魚です。地域によって「モウカ」、「サガンボ」などの呼び名がありますが、その正体は「ネズミザメ」という体長3メートルを超える大きなサメです。栃木県では煮付けやフライにして食べられています。今日は、片栗粉をまぶして油で揚げ、砂糖、しょうゆ、みりんでタレをつくり、かけました。

【今日の献立】セルフホットドック　牛乳　コールスローサラダ　ニョッキのクリームスープ

　コールスローとは、キャベツを細かく刻んだサラダのことです。オランダ語のキャベツサラダという意味の「コールスラ」からきていて、このような名前になったそうです。キャベツを細かく切ったり、千切りにしたりしてドレッシングで和えます。

　今日は、千切りにしたキャベツ、きゅうり、コーンをコールスロードレッシングで和えました。

【今日の献立】セルフ豚ねぎ塩丼　牛乳　中華風春雨サラダ　にら玉汁

　今日は、豚ねぎ塩丼でした。豚肉をごま油とおろしニンニクで炒め、もやしとねぎを加え、砂糖、塩、こしょう、ガラスープで調味し、仕上げにレモン汁を加えました。

　豚肉には、ごはんなどに含まれる糖質をエネルギーに変えるビタミン１が多く含まれていて、疲れた体を元気にしてくれる働きがあります。今日は、ごはんにのせて食べました。