【今日の献立】セルフフィッシュパン（パン・白身魚フライ・ソース）牛乳　コールスローサラダ　ミネストローネスープ

　今日は、イタリアの「ミネストローネスープ」でした。

　イタリアでは、「スープの王様」と言われ古くから食べられていました。

　人参、セロリー、玉ねぎ、大根などの野菜に豆やマカロニの入ったトマト味のスープです。

　たっぷりの野菜を使って作る日本のみそ汁のように、ミネストローネはイタリアンの人々の健康を支えているスープです。

【今日の献立】米粉パン　牛乳　トマトオムレツ　焼きそば　フルーツ杏仁豆腐和え

　今日は、フルーツ杏仁豆腐和えでした。

　「朝のくだものは金、昼のくだものは銀、夜のくだものは胴」と言われていますが、みなさんは知っていますか？朝は活動の始まりです。そこで、体の調子をよくし、元気に過ごすためにはたくさんのビタミン類を含む、くだものを朝に食べるとよいということなのです。

　くだものは、活動する朝や昼に食べるようにしましょう。

【今日の献立】ごはん　牛乳　和風ハンバーグ　青じそサラダ　豆腐とわかめのみそ汁

　今日は、矢板高校栄養食物科レシピ集から「青じそドレッシング」を活用しました。

　生の青じそを刻んで、酢、ぽん酢しょうゆ、めんつゆ、砂糖、はちみつを合わせて、ドレッシングをつくりました。香りがよく、さっぱりとしたドレッシングなので、どんな野菜にも合います。

　今日は、春雨、キャベツ、きゅうり、人参を和えて、青じそサラダにしました。

　レシピを紹介します。

【材料（１人分】ノンオイル青じそドレッシング

　　酢　　　　・・・大さじ１

　　ぽん酢　　・・・大さじ１

　　めんつゆ　・・・小さじ１～２

　　白いりごま・・・小さじ１

　　青じそ　　・・・３枚

　　砂糖　　　・・・大さじ１/２

　　はちみつ　・・・小さじ１

　①青じそを細かく刻む。②調味料を全て混ぜ合わせ、ごまと青じそを加えさらに混ぜ合わせる。

　※砂糖とはちみつは味見をしながら加減する。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　ハムマリネサラダ　ポークカレー　県産ヨーグルト

　今日は、ポークカレーでした。子どもたちは、今日もよく食べて、ごはんの残りはほとんどありませんでした。給食に欠かせない野菜と言えば「にんじん」です。にんじんには「カロテン」という栄養素が含まれており、体の中で「ビタミンＡ」に変化します。肌の健康を維持し、風邪を予防してくれるという優れた健康野菜です。また、きれいなオレンジ色で、料理を引き立てて食欲をそそります。

　給食は年間１９７回ありますが、にんじんを使わない日は、２～３日です。すごいですね。

【今日の給食】きなこトースト　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　スパゲティきのこシチュー

　今日は、きな粉トーストです。

　きな粉とマーガリンと砂糖を混ぜて、食パンに塗ってオーブンで焼いたので、耳までカリカリです。

　子どもたちにも人気で、今日もよく食べてくれました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　きびなごのカリカリフライ　竹輪とほうれん草のごまドレサラダ　益子町のビルマ汁

　今日は、益子町の給食で人気のビルマ汁です。ビルマ汁とは、６０年以上前から益子町「もおかや」さんで作り続けている、益子町の家庭料理です。「もおかや」さんの店主のお父さんが、太平洋戦争でビルマ（現在のミャンマー）に出征し、現地で食べたスープの味が忘れられず、帰国後に再現して地域に広めた料理です。夏野菜をたっぷり使い、カレー粉で炒めてから煮込むので、少しピリ辛です。

　温かい汁と、つめたいうどんで食べるのが定番です。そうめんでもおいしいですよ。

【今日の献立】コッペパン　牛乳　鶏肉バーべーキューソースがけ　コーンサラダ　白いんげんのポタージュ

 　今日は、白いんげんの中でも北海道産の「手亡」という種類のピューレを使ったポタージュです。

　白いんげんをそのまま食べるより、なめらかで食べやすく、お腹の調子をよくする働きのある食物繊維が多く含まれています。これなら、豆が苦手な人も食べられますね。

【今日の献立】ごはん　牛乳　星のコロッケ　チーズサラダ　七夕そうめん汁　七夕ゼリー

　今日の給食は、「七夕献立」です。七夕は、７月７日の夜、１年に一度だけ、天の川をわたって「ひこぼし」と「おりひめ」が出会うこのできるという「星まつり」の行事です。

　今日は、星の形をしたコロッケと、星形のチーズを使ったサラダ、天の川を見立てた「そうめん汁」です。七夕ゼリーもつきました。

【今日の献立】セルフ五目ごはん　牛乳　厚焼き玉子　湯葉とわかめのみそ汁

　今日は、栃木県特産物のかんぴょうを使った五目ごはん、ゆばを使ったみそ汁でした。

　厚焼玉子も栃木県産の卵を使用しています。

　子どもたちの好きな献立のひとつで、今日もよく食べました。

【今日の献立】食パン　チョコクリーム　牛乳　野菜かき揚げ　ゆかり和え　煮込みうどん

　今日は、もやし、キャベツ、にんじん、枝豆を、ちりめんじゃこと「ゆかり」で和えた「ゆかり和え」でした。ふりかけに使うゆかりは万能で、和え物やパスタと和えてもおいしいですよ。

　ちりめんじゃこは、丸ごと食べることができるので、骨や歯をつくるもとになるカルシウムを多くとることができます。

【今日の献立】セルフお魚丼（ごはん・お魚丼の具）牛乳　ポークしゅうまい　チンゲン菜のみそ汁　

　今日は、さばの水煮を使ったお魚丼でした。

　作り方を紹介します。

【材料（一人分】

・さば水煮　　　３０ｇ　　　・おろし生姜　１．２ｇ

・糸こんにゃく　３０ｇ　　　・ごま油　　　０．４ｇ

・ごぼう　　　　１０ｇ　　　・みりん　　　０．８ｇ

・にんじん　　　　５ｇ　　　・だしの素　　０．４ｇ

・むき枝豆　　　　５ｇ　　　・砂糖　　　　０．８ｇ

・白いりごま　　　２ｇ　　　・醤油　　　　１．４ｇ

【つくり方】

①ごぼうはささがき、にんじんは千切り、糸こんにゃくは短くカットする。

②フライパンに、ごま油を加え熱し、にんじん、ごぼうを炒める

③②にさばの水煮、しょうが、糸こんにゃくを加え炒める

④みりん、だしの素、砂糖、醤油で味をととのえ、仕上げに、むき枝豆と白いりごまを加える。

⑤ごはんにのせて食べます。

★さばの水煮は汁ごと使います。

【今日の献立】はちみつバターパン　牛乳　チキンチーズ焼き　イタリアンサラダ　ニョッキのクリームスープ

　今日は、ニョッキを使ったクリームスープでした。

　ニョッキという名前は、塊りを意味する言葉から呼ばれるようになった説と、形が木目に似ていることから、木の節目を意味するゲルマン語の「ノッカ」に由来して、「ニョッキ」と呼ばれるようになったという説があります。どちらにしても、形に合った、かわいらさいい名前ですね。

　ニョッキは、小麦粉とじゃがいもを練り合わせているので、かむとモチモチとしています。

７.8月分学校給食献立予定表.pdf

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉の唐揚げ　春雨サラダ　ピリ辛みそ汁

　今日は、子どもたちの大好きな、鶏肉の唐揚げでした。

　給食室で、鶏肉に下味を付け、片栗粉をまぶし、一つ一つ丁寧に上げました。

　衣がサクサクで、味がしみておいしいから揚げでした。

　子どもたちは、今日もよく食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ホイコーロー　スタミナの生姜スープ

　今日は、豚肉、キャベツ、ピーマン、人参を豆板醤と甘辛い味噌で炒めた「ホイコーロー」でした。

　暑い日となりましたが、デザートもあり、子どもたちは今日もよく食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　モロナゲット　ごぼうサラダ　焼きそば

　今日は、モロのナゲットがつきました。

　モロは栃木県で昔から食べられている魚です。地域によって「モウカ」「サガンボ」などの呼び名がありますが、その正体は「ネズミザメ」という体長３メートルを超える大きなサメです。栃木県では煮付けやフライにして食べられています。

 今日は、片岡小学校の１年生が調理場見学に来てくれました。

 教室で「給食ができるまで」のお話を聞いてから、調理場外側から給食を作っている様子を見学しました。大きな釜で焼きそばを炒めたり、揚げ物をあげている様子に大興奮でした。

【今日の献立】ごはん　牛乳　焼きギョーザ　ナムルサラダ　マーボー豆腐

　今日は、マーボー豆腐です。中国の西南部に位置する四川省がマーボー豆腐の発祥の地です。本来は、唐辛子や中国の山椒、豆板醤などの調味料で味付けするので、しびれる辛さがありますが、給食では、豆板醤と肉や刻んだ野菜を炒めて作るので辛さは控えめです。

【今日の献立】黒糖パン　牛乳　ささみカツ　カポナータ　マカロニのクリーム煮

　今日は、矢板高校栄養食物科の生徒のみなさんが考案したレシピ集から「カポナータ」を取り入れました。カポナータと似ている料理でラタトゥイユがあります。いずれもトマト・ピーマン・玉ねぎなどの夏野菜を多く活用しますが、一般的にメインとなる食材は、カポナータがナス、ラタトゥイユがズッキーニ、とそれぞれ異なっています。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　かむかむ海藻サラダ　ポークカレー　福神漬け

　今日は、みんなの大好きなポークカレーでした。

　カレーは、インドの家庭でそれぞれの味で食べられていましたが、スパイスを混ぜ合わせてカレー粉を発明したのはイギリス人だそうです。明治の初めごろ、イギリス人が日本にカレー粉を伝え、その後、日本のお米に合うようにカレー粉に小麦粉でとろみをつけたり、福神漬けを添えるなどして、日本独特のカレーライスに進化したようです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　竹輪の磯辺揚げ　五目きんぴら　えのきたけのみそ汁

　今日は、竹輪の磯辺揚げでした。

　片岡調理場で、竹輪に青のりを混ぜた衣を一つ一つ付けて丁寧に揚げました。

　みそ汁には、エノキタケを使いました。今日もおいしくいただきました。