R6年度 献立紹介

R6年度 献立紹介

食育(11月25日 月曜日)

『牛乳 切干し大根入りビビンバ トックスープ 手作り杏仁豆腐』

 

 今日は、おおぐろの森中で大人気の「ビビンバ」キラキラビビンバは韓国の代表的な料理。ハングル語で비빔밥(ビビンパム)と発音します。「ビビン」は「混ぜる」、「パム」は「ご飯」を意味します了解

 1998年に大韓航空が機内食として提供したビビンバが『世界最高の機内食賞』を受賞したことをきっかけに、世界に広く知れ渡り、日本でも人気の韓国料理となっています王冠

 ご飯に甘辛く炒めたお肉と野菜中心のナムルをたっぷりのせて、混ぜながら食べますキラキラごま油やにんにくを加え、ご飯と相性バツグンの味つけになっています!そして、ビビンバは、五大栄養素、すべてがそろった万能料理花丸炊きたてのご飯に2種類の具材をたっぷりのせて、味わって食べましょうキラキラ

 「トックスープ」も韓国料理の一つ了解トックとは、うるち米で作った餅のことで、粘りやのびの少ない歯切れの良いのが特徴キラキラ日本の餅と同じで、韓国でも行事に欠かせない食材です花丸具沢山のスープにトックを加えてあるので、体が温まります了解

 インフルエンザや新型のコロナが流行し始めています注意 給食をしっかり食べて、風邪をひかないように気をつけましょう興奮・ヤッター!

食育(11月22日 金曜日)

『牛乳 鰯の蒲焼き丼 からし和え 千葉の恵彩り汁』

【千葉県産の食材をふんだんに使い、「千葉の恵彩り汁」の完成キラキラ

 今日は、千葉県の食材をたくさん取り入れた献立になっています。千葉県では、旬の食材が豊富に出回る11月を「食育月間」として位置付けて、「千葉の恵みで 満点笑顔」をキャッチコピーとして「千産千消」を推進しています花丸

   今日の給食には,、流山産コシヒカリをはじめ、千葉県産鰯、人参、大根、さつま芋と中山農園さんの流山産小松菜を使用してます了解また牛乳も千葉県産になっています花丸

 千葉県は、全国に誇る食材がたくさんあります。本日使用しているさつま芋人参、大根の生産量は全国第2位王冠を誇り、イワシの漁獲量は全国で第3位(2022年)注意千葉の農作物は、遠い他県や外国産に比べて時間もかからず、新鮮なものになり、味がいいですキラキラまた、輸送にかかるコストや車や飛行機のCO2削減にもなり、環境にも大変良いですキラキラぜひ、お家での食事でも「地産地消」に心がけていきましょう花丸

「鰯の蒲焼き」は、甘辛のタレとご飯が相性バッチリピース千葉県産の新鮮野菜もからしの風味がきいていて美味しくできたので、味わって食べましょう興奮・ヤッター!

食育(11月21日 木曜日)

『牛乳 ココア揚げパン ポテトサラダ ワンタンスープ チーズ』 

【ポテトサラダはマヨネーズとレモン汁、塩・胡椒を加え、まんべんなくよ~く混ぜていきます汗・焦る

 今日は、人気の「ココア揚げパン」キラキラ給食が始まった約70年前頃は、油で揚げたコッペパンに砂糖をまぶしただけでしたが、最近ではいろいろな味が楽しめますピース代表的なきな粉味をはじめ、ココア抹茶ミルクシナモン胡麻などの味があります了解今日の「ココア揚げパン」の特製のココアパウダーは、ココアとスキムミルク、砂糖、塩少々をよく混ぜ合わせて作りましたキラキラコッペパンを200℃の油でサッと揚げてから特製のココアパウダーをたっぷりまぶしました了解

 ココアはチョコレートと同じ原料の「カカオ豆」から作られていますキラキラココアは、栄養価が高く、ビタミンやミネラル、ポリフェノールが多く含まれており、疲労回復や貧血、動脈硬化などの予防効果が高く、体に大変良いです了解ココア揚げパンをよくかんで味わって食べましょう笑う

 ポテトサラダは、卵を使っていないマヨネーズとレモン汁を加えています。ほんのり酸味がきいているので、疲れを取る効果があります了解給食をバランスよく食べて、午後も元気に過ごしましょうキラキラ

食育(11月20日 水曜日)

『牛乳 ポークカレーライス 中華サラダ フルーツのヨーグルト和え』

 

【特製カレールーは、バター7kgと小麦粉7kgをじっくり炒めて作りますキラキラ

 今日は人気の「ポークカレーライス」キラキラ肉質のやわらかい豚肩ロースを使用し、コクと旨みたっぷりのカレーができ上がりました了解特製のカレールーはバターと小麦粉、カレー粉をじっくり炒めているので、粉っぽさがなく、なめらかなカレールーに仕上がっていますピース玉ねぎはアメ色になるまで炒めることにより、甘みが増して、辛さの奥にやさしい甘さが味わえますキラキラご飯と一緒にポークカレーをたっぷりかけて、味わって食べてみましょう花丸

 副菜の「中華サラダ」は、キャベツやきゅうり、もやしなどの新鮮野菜に春雨を加え、特製の中華ドレッシングで和えました了解中華ドレッシングは、ごま油と酢、塩、しょう油にピリ辛のラー油も加えました。ごま油の風味とラー油の辛さが、味のアクセントになり野菜が美味しく食べられますキラキラ

 野菜に含まれていビタミンやミネラルは、免疫力を高めますキラキラ急に気温が下がり、ウィルスが増殖するのに最適な気候なので、野菜をたっぷり食べて、ウィルスに負けないよう免疫力を高めましょう興奮・ヤッター!

食育(11月14日 木曜日)

『牛乳 梅わかめご飯 手作りかまぼこフライ ピリ辛ポテト こぼれ梅入りかす汁』

【給食時間に給食委員会が作成した「かまぼこ」に関する動画part3を視聴しました了解普段、何気なく食べている「かまぼこ」についての良さを再発見できたかと思いますキラキラ

 今日は、神奈川県小田原の「鈴廣」で製造し、学校給食用に開発された「スズヒロシーフーズ(株)」の「かまぼこ」を使用した「かまぼこフライ」キラキラ老舗の「鈴廣」さんはかまぼこを作りはじめて159年の歴史があり、味や風味、食感、弾力はピカイチです王冠今日は「かまぼこ」をおいしく味わえる12mmの厚さに切り、パン粉をまぶし、油で揚げました了解

 かまぼこの栄養価は良質のたんぱく質が豊富で、しかも低脂肪キラキラ体に大変良いので、よくかんで、かまぼこの弾力を楽しみながら食べましょう花丸

 「こぼれ梅入りかす汁」はこぼれ梅を加えた風味の良いお味噌汁です。こぼれ梅とは、流山白みりんを作る時にできる「しぼり粕」キラキラ通称、こぼれ梅と呼ばれ、名前の由来は、見た目が白く、ほろほろっとした感じが、梅の花が咲いているように見えることから名付けられました花丸

 鮭や旬の野菜を加えた味噌汁にこぼれ梅を加えたので、ほんのり白みりんの甘さや風味もプラスされ、体が温まりますハート味わって食べてみましょう興奮・ヤッター!

 給食委員会が作成した「かまぼこ」に関する動画part3を視聴して、普段、何気なく食べている「かまぼこ」についての良さを再発見してみましょうキラキラ

食育(11月13日 水曜日)

『牛乳 ご飯 のりふりかけ 鯖の塩焼き ごま和え けんちん汁 はちみつレモンゼリー』

 

 今日は、ご飯を中心に、おかずを揃えた「和食」キラキラ給食のお米は「流山産コシヒカリ」を使用し「地産地消」を推進しています。お米は10月ごろに収穫された「新米」キラキラ新米は「つや・香り・粘り」が最高の状態になっています王冠ご飯は、かめばかむほど、甘みも感じられ、とてもおいしいので、よくかんで、味わって食べてみましょう花丸

 主なおかずの「鯖の塩焼き」は鉄板にきれいに並べて、オーブンで焼き上げましたキラキラ鯖は皮が青い青魚の仲間了解他に、鰯(イワシ)や鯵(アジ)、秋刀魚(サンマ)も青魚です。青魚は、皮と身の間に脂がたくさんのっており、皮ごと食べることが美味しさのポイント了解

 鯖の脂の成分、「DHA」は、人の体に必要な脂肪酸です。脂肪酸は、人の体内で生成することができない成分なので食品から摂取するしかありません汗・焦る「鯖の塩焼き」を食べて「DHA」をしっかり摂取しましょう花丸

 

食育(11月12日 火曜日)

『牛乳 煮込みうどん 大根と豚肉の春雨煮 手作り米粉のりんごケーキ』

 

 今日は、温かい煮込みうどんですキラキラ魚の削り節からだし汁をとり、調味料を加えて、うどんつゆを作りました了解だしのきいた旨みたっぷりのつゆなので、うどんと一緒に味わってみましょう興奮・ヤッター!具材に、鶏肉や油揚げ、人参、長ねぎも加え、栄養価をプラスしてます花丸

「大根と鶏肉の春雨煮」は、採れたての大根をたっぷり使い、豚肉と一緒に煮込みました了解カルシウムがたっぷり含まれている厚揚げを加え、仕上げに春雨を入れ、旨みを全部余すことなく食べられるおいしい春雨煮ができ上がりましたキラキラ

手作りの「米粉のりんごケーキ」は米粉を100%使用し、卵やバター、りんごを混ぜ合わせて生地を作りました了解1個ずつカップに注いで、フレッシュなりんごをのせて、オーブンで焼き上げましたピース米粉のもちもちっとした食感やりんごの酸味,味を味わいながら食べましょうキラキラ

11月15日の「かまぼこの日」にちなんで、給食委員会がかまぼこについての動画を作成しました花丸「かまぼこ」に関する動画を視聴して、普段、食べている「かまぼこ」についての良さを再発見してみましょうキラキラ

食育(11月11日 月曜日)

『牛乳 きのこバター醤油ピラフ チキンフリカッセ 千葉県産野菜スープ たまごプリン』

 

【チキンフリカッセは鶏肉をオーブンで焼き上げ、特製ホワイトクリームたっぷりかけましたキラキラ

【きのこのバター醤油ピラフの具材ができ上がりましたキラキラ

 今日は秋の香り「きのこ」を使った「きのこバター醤油ピラフ」キラキラきのこは、えのきとしめじの2種類を使い、バターとしょう油で味付けをしました了解きのこは自然界で、樹木と共生して、お互いに栄養を与え合ったり、落ち葉を分解して土へ還したりと大切な役割を担っています花丸

えのきのシャキシャキっとした食感と風味の良い「しめじ」に、バター醤油が染みて、ご飯と相性バツグンですハート秋の風味を味わいながら食べましょう笑う

 主菜の「チキンフリカッセ」は、フランスの家庭料理キラキラ乳製品を使って煮込んだ「白い煮込み料理」という意味があります。給食ではチキンを白ワインと塩・こしょうで下味を付け、オーブンで焼き上げ、牛乳と生クリームを加えて作った特製のクリームをたっぷりかけましたキラキラコクのある「チキンフリカッセ」に仕上がったので、特製クリームを絡めながら味わって食べましょう花丸

 今年の冬は、昨年より寒いとの予報が出ています注意これから朝、10℃以下雪になってくるのでウィルス重要に負けないように、しっかり食事をとって、免疫力を高めていきましょう興奮・ヤッター!

食育(11月 8日 金曜日)

『牛乳 鶏ごぼうおこわ 肉じゃが なめこの味噌汁 ヨーグルト』

 

【肉じゃがのじゃが芋60㎏を一口大に切っていきます汗・焦る鶏ごぼうおこわ大人気キラキラ残りが全校で、これだけでしたハート

 

 今日は、もち米を使い、もちもち食感の「鶏ごぼうおこわ」キラキラお米を炊く時にしょう油とお酒を一緒に焚き上げ、風味をプラスしました了解具材は、鶏肉とささがきにしたごぼうを一緒に甘辛く煮て、炊きたてのおこわにさっくり混ぜ合わせました花丸

 ごぼうを食べるのは、世界でも日本だけと言われていましたが、近年では台湾などアジアでも食べられるようになり、ヨーロッパでも関心が高まっているようです花丸ごぼうの皮は、香りや旨みが含まれているので、皮は剝きすぎずに、包丁で表面を軽く落とす程度が良いです了解食物繊維の含有量は、野菜の中でトップクラス王冠腸内環境を整えてくれる効果があるので、お腹にも良い「鶏ごぼうおこわ」をもりもり食べましょう笑う

 煮物の「肉じゃが」は、ホクホクのじゃが芋をたっぷり使っています了解豚肉や白滝も加え、じっくり煮込んでいるので、味がよく染みていますピースじゃが芋は、でん粉が多く、ビタミンCを熱から守り、加熱してもビタミンCが残っていますキラキラビタミンCは、鼻やのどの粘膜を丈夫にして、ウィルス重要から守ってくれるので、風邪をひかないように「肉じゃが」をしっかり食べましょう興奮・ヤッター!

食育(11月 7日 木曜日)

『牛乳 炙り秋刀魚ご飯 大根と豚バラ肉の旨煮 どさんこ汁』

 

 

 今日は、旬の秋刀魚を使った「炙り秋刀魚ご飯」キラキラ三枚おろしにした秋刀魚を短冊に切り、オーブンでじっくり焼き上げました了解特製、蒲焼きのタレを炙った秋刀魚にからめて、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせましたピース

 温暖化の影響等で秋刀魚の漁獲量が減ってきているので、旬の秋刀魚を味わうことが難しくなってきています衝撃・ガーン

 甘辛の蒲焼きのタレと秋刀魚がご飯と相性バツグンです了解秋の味覚「秋刀魚」を味わって食べましょう花丸

 体があたたまる「どさんこ汁」は、農作物や酪農がさかんな北海道の郷土料理花丸北海道でたくさん採れるじゃが芋や人参、とうもろこしを加えた具沢山のお味噌汁ですハート仕上げにバターも加えているので、味噌やバターの風味が豊かな汁物になっています花丸

 ビタミンやミネラルたっぷりの「どさんこ汁」をたっぷり食べて、風邪をひかないように気をつけましょう興奮・ヤッター!

食育(11月 6日 水曜日)

『牛乳 ご飯 ちくわの紅葉(もみじ)揚げ    大豆と鶏肉の甘辛煮 鱈汁』

【ちくわ紅葉揚げは衣に人参すりおろしを加えていますキラキラ1本ずつ衣をつけて油で揚げました 花丸

 今日は、ご飯を中心におかずを揃えた「和食」キラキラご飯の主なおかず「主菜」は、魚のすり身から作られている「ちくわ」キラキラ「ちくわの紅葉揚げ」は、秋になると紅葉(こうよう)し始める「もみじ」をイメージして、衣をもみじ色に仕上げました了解ちくわは、白身魚から作られているので、良質のたんぱく質が豊富キラキラ体をつくるために必要な栄養素が多く含まれており、お肉よりも、とってもヘルシー了解ご飯のおかずにもなるので、よくかんで、味わって食べてみましょう笑う

 だんだんと気温も下がってきており、温かい汁物が恋しくなる季節ハート「鱈汁」は、旬のタラや白菜をたっぷり加えたお吸い物です了解削り節から丁寧にとっただし汁の旨みがきいた、とてもやさしい味です花丸体の芯からあたたまります。

 気温の寒暖差で、体調をくずす人が増えてきています衝撃・ガーン給食をバランスよく食べて、ビタミンやミネラルをしっかりとり、風邪をひかないよう気をつけましょう興奮・ヤッター!

食育(11月 5日 火曜日)

『牛乳 鮭と小松菜のクリームスパゲティ しゃぶしゃぶサラダ キャラメルポテト』

 

【鮭と小松菜のクリームスパゲティの具材を作っていますキラキラ各クラスに配缶していきます!】

 今日は人気の魚、鮭を使った「鮭と小松菜のクリームスパゲティ」キラキラ鮭は身が赤いですが、白身魚に分類されます。日本でも馴染みのある鮭は、紅鮭、銀鮭、キングサーモンなどがあげられます。秋になると出回る鮭の卵を一粒ずつほぐして塩漬けにしたものが「いくら」。ほぐす前の状態で塩漬けにしたものは「すじこ」と呼ばれていますキラキラ

 今日は旬の鮭を使い、彩りと栄養、風味をプラスし、流山産小松菜もたっぷり加えた栄養バツグンのクリームスパゲティですキラキラ牛乳や生クリーム、バターも加え、カルシウムアップします花丸スパゲティとクリームをたっぷりからめながらもりもり食べましょうキラキラ

 デザートの「キャラメルポテト」は、千葉県産さつま芋を使用キラキラ千葉県では11月に収穫される農作物がたくさんあるので、11月を地産地消月間とし地産地消を推進しています花丸そこで、給食では千葉県産や流山産の地元食材を多く使用しました了解今日は新鮮なさつま芋を油でカラッと揚げて、特製のキャラメルソースをからめていますピース千葉県産のさつま芋を味わって食べましょう笑う

食育(11月 1日 金曜日)

『牛乳 野沢菜ご飯 鱈のレモンバター醤油かけ ジャーマンポテト 沢煮椀』

 

【ジャーマンポテトと沢煮椀ができ上がりましたキラキラ

 今日は、漬物で有名な「野沢菜漬け」を使った「野沢菜ご飯」ですキラキラ長野県の「野沢菜漬け」は、日本三大漬物の一つ王冠長野県の野沢温泉村で作られた漬物で、シャキシャキっとした食感と旨み、程よい塩味のバランスがバツグンの漬物です了解

 今日は小さくきざみ、ごま油で炒め、ちりめんじゃこを加え、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました。彩りと栄養がプラスされて体に大変良いので「野沢菜ご飯」を味わって食べましょう笑う

 「鱈のレモンバター醤油かけ」は、これから冬にかけて旬をむかえる鱈をオーブンで焼き、特製のレモンバター醤油をかけましたピース鱈は白身魚の仲間で、味が淡白なので、コクのあるレモンバター醤油と相性がよく、ご飯のおかずにもピッタリですキラキラレモンの酸味が、疲れを取り除いてくれるので、タレをたっぷり付けながら食べましょうニヒヒ

食育(10月31日 木曜日)

『牛乳 じゃこピラフ ポークビーンズ  パンプキンマフィン』

  

 今日は、カルシウムの多い「ちりめんじゃこ」を使った「じゃこピラフ」了解鶏肉をにんにくとオリーブオイルで炒め、玉ねぎ、人参も加えました。仕上げにじゃこを入れ、しっかり味を付け、炊きたてご飯にさっくり混ぜ合わせましたキラキラじゃこピラフは、炭水化物の他にたんぱく質やビタミン、カルシウムを摂取することができますピースちりめんじゃこのカリカリっとした食感を味わいましょう花丸

 今日は「ハロウィン」にちなんで、手作りの「パンプキンマフィン」ですキラキラハロウィン柄のカップにかぼちゃを加えた生地を作り、オーブンで焼き上げました了解ふっくらと膨らみ、やさしい甘さのパンプキンマフィンに仕上がりました。栄養バツグンのかぼちゃの栄養もプラスされています笑う

 外国のハロウィンは秋の収穫をお祝いしたり、先祖の霊をお迎えするとともに、悪霊を追い払うお祭りでもあるそうです。「手作りパンプキンマフィン」をよくかんで味わって食べましょう喜ぶ・デレ

食育(10月30日 水曜日)

『牛乳 サフランライスエビホワイトソースかけ  ツナサラダ 手作りりんごゼリー』

  今日は、香辛料の「サフラン」を一緒に炊き込んだ「サフランライス」ですキラキラサフランとはスペイン料理で主に使われている貴重な香辛料王冠スペイン料理の「ブイヤベース」や「パエリア」などの魚介料理にサフランが使われています。サフランは古くから薬としても使用され、頭痛の解消や冷え、美容効果もあると言われていますピース

 サフランはクロッカスのめしべを一本ずつ丁寧に収穫して乾燥させて、作られています。給食では、ご飯を炊く時に、サフランを加えて、鮮やかな黄色に染まったサフランライスが炊き上がりましたキラキラ

 「エビ入りホワイトソース」は、バターと小麦粉をよく炒めてホワイトソースを作りました了解鶏肉やエビ、玉ねぎ、じゃが芋、牛乳など色々な具材を加え、栄養バツグンです花丸仕上げに生クリームも加えたので、コクと旨みのあるホワイトソースができ上がりました!サフランライスにたっぷりかけて、もりもり食べましょう喜ぶ・デレ

 先週より、気温が下がってきています困る空気も乾燥しているので、のどを傷めないように、バランスよく何でも食べて、風邪をひかないよにしましょう笑う

食育(10月27日 日曜日)

『牛乳 ご飯 鶏の唐揚げ 豚肉と切干し大根の炒め煮 キャベツの味噌汁』

  今日は、大人気の「鶏の唐揚げ」ですキラキラヘルシーな鶏むね肉に生姜じょう油とにんにくの調味液に、朝早くから漬け込みました。しっかり味を付けた鶏肉に米粉と片栗粉をまぶして、油でカラッと揚げました了解鶏むね肉は、鶏もも肉より脂肪分が低く、良質なたんぱく質がしっかり摂れるので、体づくりに最適な食材ですピース

 調理員さんたちが、低温でじっくり揚げてくださっているので、まわりはカリッと中はしっとりとした食感に仕上がっています花丸

 「豚肉と切干し大根の炒め煮」は、疲れをとる豚肉とにんにくを炒め切干し大根をたっぷり使っています了解切干し大根は、新鮮な大根を細く切り、天日干しして作られています了解

 干すことにより、栄養価が凝縮されて、カルシウムが20倍になり、食物せんいもアップします花丸ご飯と相性の良い甘辛い味付けになっているので、栄養バツグンの「切干し大根の炒め煮」をご飯と一緒にもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう笑う

食育(10月26日 土曜日)

『牛乳 スパイシータコス丼 ミネストローネ フルーツアセロラジュレ和え

 

【クラスごとにセットして、コンテナで各フロアーまで運びますキラキラフルーツの缶づめ21缶を開けていきます了解

 今日はスパイシーな「タコス丼」ですキラキラタコスの本場はメキシコ。タコスは、とうもろこしの粉からつくられたトルティーヤでタコスミートやサラダを挟んだもの了解給食では、スパイシーに仕上げたタコスミートをご飯にたっぷりのせて、ワンタンを油で揚げたチップスをのせて食べますピースカリカリっとした食感も楽しみながら食べましょう笑う

 スープの「ミネストローネ」は、イタリアを代表するスープキラキライタリア語で具沢山という意味があります。鶏肉やじゃが芋、白いんげん豆、じゃが芋、玉ねぎ、パスタなど栄養バツグンです花丸

 明日は、いよいよ合唱コンクール音楽素敵な声を出すためにも、バランスよく何でも食べて、風邪をひかないように心がけましょう笑う

 

食育(10月25日 金曜日)

『牛乳 じゃこ茶めし おでん からし和え カスタードぷりん』

じゃこ茶めしちりめんじゃこオーブンで中心温度90℃まで焼き上げ、茶めしさっくり混ぜ合わせます了解

 

 今日は、あったかい「おでん」キラキラだんだん寒くなってきて、「おでん」がおいしい季節になってきました笑う 給食のおでんは、魚の削り節から、丁寧にだし汁をとっていますピースだし汁を使い、12種類の具材をコトコト煮込みました了解

 はんぺんやちくわ、鰯団子などの魚のすり身から作られたものを「練り物」といいますキラキラ「練り物」は、魚の良質のタンパク質が多く、しかも低脂肪なので、栄養価が高く、とてもヘルシーな食材です了解また、おでんに欠かせられない大根は、これから旬の季節を迎えます。味がよく染みて、おいしくできたので、「おでん」をもりもり食べて、丈夫な体をつくりましょう興奮・ヤッター!

食育(10月24日 木曜日)

『牛乳 ガーリックトースト オムレツきのこソースかけ コーンサラダ さつま芋豆乳シチュー』

 

 今日の主食は、スタミナのつく「ガーリックトースト」ですキラキラ厚切りの食パンに給食室特製のガーリッククリームを一枚ずつ、調理員さんたちが、パンの耳まで丁寧にぬってオーブンで焼き上げました了解

 厚切り食パンは、焼くことにより、まわりはカリッと、中はふんわりした食感になりますピースパンの耳もガーリック風味とほどよい塩味でおいしくいただけますキラキラガーリックは食欲をそそる香りなので、よくかんで、香りを楽しみながら味わって食べましょう笑う

 シチューは、旬のさつま芋を使った「豆乳シチュー」了解牛乳の代わりに豆乳を使用しましたキラキラ豆乳は、大豆をペースト状にして絞って作られています。豆乳は植物性のたんぱく質や鉄分が多く含まれています花丸

 鉄分は、私たちの血液を作る大事な栄養素です。血液中の鉄分が減ってくると貧血になり、めまいや頭痛、疲労感などの症状がでてきます衝撃・ガーン

 もうすぐ、合唱コンクールなので、「さつま芋の豆乳シチュー」や「コーンサラダ」をしっかり食べて、丈夫な体をつくるよう心がけましょう花丸

食育(10月23日 水曜日)

『牛乳 ご飯 イカのかりん糖揚げ アーモンド和え 具沢山すまし汁 アセロラゼリー』

  今日は、ご飯を中心におかずを揃えた「和食」キラキラ「和食」は「一汁三菜」をそろえて、栄養バランス抜群の食事です王冠ご飯のおかずとなる主菜は「イカのかりん糖揚げ」キラキラ拍子切りにしたイカに片栗粉と米粉をまぶし、油でカラッと揚げ、特製の甘辛のタレをたっぷり、からめました了解甘辛のタレは、ご飯と相性バツグンですキラキライカもかめばかむほど味がでてきますので、しっかりかんで、ご飯と一緒に味わいながら食べましょう笑う

 副菜の「アーモンド和え」は、これから旬になるほうれん草をたっぷり使った和え物ですキラキラほうれん草は、気温が下がるほど甘みが増しておいしくなる野菜です花丸一年中、手に入るほうれん草ですが、夏と冬では栄養価がまったく違います。ビタミンCとカロテンの量が2~3倍多くなりますキラキラこれらの栄養素は、のどや鼻の粘膜を強くし、免疫力を高めます!これから湿度が下がり、空気も乾燥して風邪をひきやすくなりますので、「アーモンド和え」や「具沢山すまし汁」の野菜をしっかり食べて丈夫な体を作りましょうにっこり

食育(10月22日 火曜日)

『牛乳 エッグカレーライス 海藻サラダ 白玉フルーツポンチ』

 

【カレーに使うじゃが芋30kgを食べやすい大きさにカットしていきますキラキラ

 今日は人気の「カレーライス」にうずらの卵をたっぷり加えた「エッグカレーライス」キラキラうずらの卵にカレー味が、染みて、いつもと一味違った味が楽しめます花丸うずらの卵がこわれないように、丁寧に、じっくり時間をかけて調理員さんたちが作ってくださいました了解特製のカレールーは、小麦粉とバター、カレー粉を弱火で1時間ほど炒めて、作るので、コクのある風味豊かなカレーができ上がりました。辛さの奥に、野菜の甘さも広がりますピース炊きたてのご飯に、エッグカレーをたっぷりかけて、味わって食べましょう笑う

 「海藻サラダ」は3種類の野菜の他に、わかめ、茎わかめ、昆布、とさかのり等の海藻の仲間を加えました了解海藻を加えることにより、体調を整えるビタミンミネラルが強化されたサラダになっていますピース

 10月も半ばですが、気温が上がったり、下がったり、気温差が著しいです衝撃・ガーン気温差が7℃あると、体も驚いてしまい、体調をくずしがちになります困る野菜をしっかり食べて、風邪をひかないように気をつけましょうにっこり

食育(10月18日 金曜日)

『牛乳 ご飯 秋鯖の味噌煮 即席漬け きりたんぽ汁 極早生みかん』

 

 今日は、ご飯と相性の良い「秋鯖の味噌煮」ですキラキラ鯖は、脂肪分が多く、同じ青魚のイワシや秋刀魚以上にDHAやEPAが豊富に含まれています了解鯖の脂は皮と身の間に多くあり、脂の成分、EPAは、血液中の中性脂肪を減少させ、血管がつまるのを防ぐ働きがあります花丸DHAは、脳細胞の活動を活発にするはたらきがあるので、脳を元気にして、考える力が発揮できるかもしれません!

 鯖の仲間は3種類。日本の近海に見られるのが、マサバとゴマサバの2種類。旬は秋から冬で、巻網、定置網、一本釣りなので漁獲されています。今日は、給食室の大きな釜で、特製の味噌だれに鯖を入れ、朝早くから煮込みました了解ご飯のおかずにぴったりなので、よくかんで、味わって食べましょう笑う

 野菜の即席漬けもご飯ととっても良く合います。新鮮な白菜と人参、きゅうりに塩昆布で味付けをしました。仕上げにごま油を加えました。旨みとごま油風味が加わり、野菜がとても食べやすくなっていますキラキラ 

 来週から気温が下がってくる予報なので、野菜をしっかり食べて、風邪をひかないようにしましょう興奮・ヤッター!

食育(10月17日 木曜日)

『牛乳 さつま芋ご飯 厚焼き卵のきのこ餡かけ   のっぺい汁 ヨーグルト』

 

 今日は、今が旬のさつま芋を使った「さつま芋ご飯」キラキラ千葉県で収穫されたさつま芋を18㎏をカットしてから、蒸したので、ホクホク食感に仕上がりました了解今年のさつま芋は、夏の猛暑で大変甘くなっているそうです。自然の甘さがある「さつま芋」と新米ご飯をさっくり混ぜ合わせましたピース

 さつま芋は江戸時代の頃、日本に伝わり栽培が始まりました。芋類の中で最も食物せんいが豊富に含まれており、お腹の環境を調え、皮膚のケアに欠かせられないビタミンCも豊富です!「さつま芋ご飯」を味わって食べましょうにっこり

 「厚焼き卵のきのこ餡かけ」は、温めた厚焼き卵に特製のきのこ餡をたっぷりかけました了解特製のきのこ餡は、削り節からとっただし汁としょう油、みりん、酒などを加えて、味をととのえ、えのきと人参をプラスしました。とろみも加えて、厚焼き卵にとろりと絡まって、旨みたっぷりのきのこ餡になっていますピース

 秋は、実りの秋、食欲の秋なので、これからいろいろな秋の味覚が店頭にも並びます。旬の味覚を味わいながら、楽しんで食べましょう笑う

 

食育(10月16日 水曜日)

『牛乳 ご飯 戻り鰹のおろし揚げ 舞茸のきんぴら ごま仕立ての味噌汁』

 

 今日は、新米のご飯と相性の良い「戻り鰹のおろし揚げ」です!さっぱり味の特製、大根おろしのタレをたっぷりかけました了解鰹の旬は、2回あります。一回目は春、二回目は秋です。気温が下がる秋ごろになると、北海道からUターンをして、南下してくる鰹を「戻り鰹」といいますキラキラ「戻り鰹」は、たくさんエサを食べて、産卵のために戻ってくるため、初鰹より大きくなって、脂がたくさんのっていますキラキラ身が締まって、おいしい鰹を大根おろしのタレと一緒によくかんで食べましょうキラキラ

 「舞茸のきんぴら」は、旬の舞茸とごぼうをたっぷり使った炒め煮ですキラキラ舞茸の風味とごぼうの香り、食感が味わえます了解だし汁で煮て、甘辛く味付けをして、仕上げに七味唐辛子を加えました。ピリッとした辛さがアクセントになり、ご飯のおかずにピッタリですキラキラ

 舞茸には、ビタミンD やカルシウム、鉄分が含まれており、骨を丈夫にしてくれます。ビタミンDは、摂取したカルシウムの吸収を助ける働きがあるので、カルシウムと一緒に食べるのがポイントです。新米のご飯と共にバランスのよい給食をもりもり食べて、丈夫な体をつくるように心がけましょうにっこり

食育(10月15日 火曜日)

『牛乳 きな粉揚げパン ワンタンスープ   切干し大根入りポテトサラダ チーズ』

 

 今日は、おおぐろ中人気の「きな粉揚げパン」ですキラキラ200℃位の高温のサラダ油にコッペパンを入れて、サッと揚げてから、特製のきな粉パウダーを丁寧にたっぷりまぶしました了解特製のきな粉パウダーは、きな粉と砂糖、塩少々をよく混ぜ合わせて作ります花丸

 きな粉は大豆からできており、「畑の肉」と言われるほど「たんぱく質」が多く、その他の五大栄養素もバランスよく含まれています了解奈良時代の頃は、僧侶が薬として食べていて、江戸時代になると和菓子に使用されるようになりましたにっこり給食の「きな粉揚げパン」は、フワッとした食感ときな粉の風味、甘みが大変おいしいので、きな粉パウダーをこぼさないように、よくかんで食べましょう笑う

 「ポテトサラダ」は栄養バツグンの「切干し大根」を加えました了解切干し大根は、大根を天日干しして作られており、水分をとばして、栄養価が凝縮されていますピース特に、カルシウムが多く、成長期に摂取しておきたい栄養素が多く含まれていますキラキラしっかり味付けされているので、味わって食べましょう興奮・ヤッター!

食育(10月11日 金曜日)

『牛乳 ひじきご飯 塩バター肉じゃが   流山産冬瓜入りかきたま汁』

【流山産冬瓜入りかきたま汁は、最後に溶き卵を丁寧に加えていきますキラキラ

                 【塩バターじゃが芋の最後の仕上げにバターを加えましたキラキラ

  今日は、栄養バツグンの「ひじきご飯」ですキラキラ海の浅瀬で育つ「ひじき」は海水のミネラル、カルシウムや鉄分を吸収しながら成長し、たくさん蓄えています花丸ひじきの収穫は年に1度だけ。4月に収穫が解禁され、5月までに収穫作業を行います。その後、天日干しにして保存されます。

 ひじきは、なんと、約1万年前の縄文時代の貝塚から発見されており、日本人は、古くからひじきを食べていたようです注意今日は、ひじきを水で戻し、スタミナのつくにんにくで炒め、さっぱりとした塩で味付けをし炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました了解いつもと違ったひじきご飯を味わって食べてみましょう笑う

 「塩バター肉じゃが」は、ホクホク食感の北海道産じゃが芋を70㎏使用しましたキラキラだし汁でじっくり煮込み、仕上げにバターと黒コショウを加え、いつもと違った味付けになっています了解10月中旬に入り、朝晩の気温が下がってきましたキラキラ昼間は気温が上がり、寒暖差で体調をくずしがちです衝撃・ガーンバランスよく給食をもりもり食べて、午後も頑張りましょう笑う

食育(10月10日 木曜日)

『牛乳 ホットドッグ 千キャベツ ポトフ ブルーベリーパイ』

 

【パイ生地をオーブンで焼き上げ、特製のブルーベリーソースをパイの間にたっぷりはさみましたキラキラ

   

 今日はパンにウィンナーと千キャベツをはさんで食べる「ホットドック」キラキラケチャップ&マスタードを付けて食べましょう了解「ホットドッグ」の発祥は、19世紀半ば、アメリカへやってきたドイツ移民がドイツのフランクフルト(地名)で食べられていたソーセージを持ち込んだことが始まりと言われていますキラキラ当初、手掴みで食べられていたソーセージだったそうですが、直接持つと熱いことからパンにはさんで提供され、それから現在のホットドッグのスタイルになったそうですキラキラ

 現在ではアメリカの国民食として親しまれていますハート給食では、栄養のバランスを考えて、ビタミンC豊富の千キャベツもたっぷりはさんで食べましょうピース

 涼しくなってくると温かいスープが体の中から暖めてくれますキラキラポトフは、やわらかい豚肩ロースの旨みスープとかぶやじゃが芋、玉ねぎなど野菜がたっぷりです花丸

 手作りのブルーベリーパイは、目に良いと言われているアントシアニンがたっぷりですピースバランスよく何でも食べて、風邪をひかないように気をつけましょう笑う

食育(10月 9日 水曜日)

『牛乳  鶏肉と舞茸の混ぜご飯 鱈のホワイトソースチーズ焼き つみれ汁』

 

 今日は、旬の舞茸を使った混ぜご飯です了解鶏肉と舞茸をだし汁と合わせ調味料で煮て、具材にしっかり味を入れてから、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせましたキラキラ

 旬の舞茸は「カサがヒラヒラしていて舞っているように見える」ことから舞茸と名付けられたと言われていますキラキラ鍋ものや汁物、炊き込みご飯で、旨みがじっくりと味わえます了解栄養価に優れており、カルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にするビタミンD が多く含まれています了解鶏肉と舞茸の混ぜご飯の香りを楽しみながら食べましょう笑う

 「鱈のホワイトソースチーズ焼き」は、手作りのホワイトソースととろけるチーズをタラにたっぷりかけて、オーブンで焼き上げましたキラキラ淡白な味のタラは、コクのあるホワイトソースと相性バツグンです了解タラはたんぱく質、ホワイトソースやチーズには、カルシウムが多く含まれているので、成長期のみなさんに必要な栄養素をしっかり摂取することができます王冠 バランスよく何でも食べて、丈夫な体をつくりましょう花丸

食育(10月 8日 火曜日)

『牛乳 焼き豚チャーハン 鯵南蛮漬け ザーサイ春雨スープ』

 

 今日の主食は「焼き豚チャーハン」です。スタミナのつく「焼き豚」を甘辛く味付けをしてたっぷり使いました。さらに、ごま油で焼いた「焼きねぎ」も加え、炊きたてのご飯に混ぜ合わせました。豚肉に多く含まれているビタミンB1は、ご飯に多い糖質からエネルギーをつくり出すのに必要な栄養素キラキラ豚肉とご飯を一緒に食べることにより午前中に失われたエネルギーをしっかり補充することができます了解「焼き豚チャーハン」をもりもり食べてエネルギーチャージをしましょう笑う

 「鰺の南蛮漬け」は、片栗粉をまぶしたアジを油でカラッと揚げてから特製の南蛮漬けのタレをたっぷりかけましたキラキラ南蛮漬けのタレは、長ネギと鷹の爪に砂糖と酢、しょう油を合わせて作りました了解食べ応えのあるアジに南蛮漬けのタレが染みて、とても食べやすくなっていますピース

 アジは、たんぱく質が豊富ハートしかも、青魚の仲間なので,、DHAEPAも多く含まれて体に大変良いお魚です。鰺は、さっぱりした淡泊な味なので色々な料理にも合う万能食材ですキラキラご飯と相性が良いので、しっかりかんで、味わって食べましょう花丸

食育(10月 7日 月曜日)

『牛乳 ジャンバラヤ 揚げチーズ ひよこ豆と鶏肉の野菜スープ』

【調理員さん総出で、揚げチーズに取りかかかりますキラキラ春巻きの皮でポテトとチーズを巻いていきます了解

 今日は、アンディー先生のふるさと、アメリカの家庭料理、「ジャンバラヤ」キラキラアメリカは大変、広い国なので、各地でいろいろな家庭料理があります。その中でも「ジャンバラヤ」はアメリカ南部のルイジアナ州で多くの人たちに愛されている郷土料理キラキラ

 日本と種類の違うインディカ米を使い、お肉、野菜をたっぷり加えたご飯料理の一つです。香辛料のタバスコやチリパウダー、カレー粉、ケチャップで味つけしたスパイシーな味わいが特徴です花丸給食でも、鶏肉とウィンナー、玉ねぎなど8種類の食材を加えました。栄養バツグンのジャンバラヤをもりもり食べましょう笑う

 大好評の「揚げチーズ」は、春巻きの皮にフライドポテトとたっぷりのチーズを入れて、1個ずつ包み、油でカラッと揚げてありますピースまわりはカリカリっと、中はホクホクのじゃが芋とコクのあるチーズで、とてもおいしくできましたキラキラ

 気温が高くなったり、低くなったりと気温の変化が著しく、体調をくずしやすい季節でもあります衝撃・ガーン栄養をバランスよく食べて、体調に気をつけて過ごしましょう興奮・ヤッター!

食育(10月 4日 金曜日)

『牛乳 秋の吹寄せおこわ 里芋とイカの煮物   白玉汁 ヨーグルト』

 

 今日は、千葉県産のもち米と流山産のうるち米を使って「秋の吹寄せおこわ」を作りましたキラキラ「秋の味覚」をたっぷり使っています了解「吹寄せ」という意味は、風が吹いて、黄色や赤に色づいてきた落ち葉が、集まっている様子のこと。「秋の吹寄せおこわ」は、秋の味覚である、新米をはじめ、栗きのこを使っていますピースもち米のモチモチっとした食感と自然の甘みがある栗、香りのよいしめじを味わいながら食べましょうキラキラ

 秋ごろから収穫され始める「里芋」を使った「イカと里芋の煮物」キラキラだし汁で里芋が柔らかくなるまで煮ているので、トロッとした食感が楽しめますハート里芋の歴史は古く、縄文時代のなかごろから人々が住む里で栽培されるようになったそうです花丸お米よりも早く栽培が始まり、縄文時代の主食は里芋だったと考えられています了解

 今日は、イカと里芋をじっくり煮込んでいるので、イカの旨みが里芋に染み込み、おいしくできましたピース体育祭の疲れがまだ残っている人がいるかと思います衝撃・ガーン疲れを早くとるには、食事をバランスよくしっかりとることが大切です了解給食をもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう笑う

食育(10月 3日 木曜日)

『牛乳 ハヤシライス ツナサラダ ホワイトポンチ 』

 

 体育祭が無事に終わりましたキラキラ雨も上がり、すがすがしい気候の中で気持ちよく体育祭ができたかと思います。思い切り走ったり、ダンスをしたりと一生懸命に体を動かしていたので、筋肉の疲れや体内のビタミンやミネラルがたくさん使われています汗・焦る疲れの原因は、体を動かすためのエネルギーが減っていることにあります。筋肉の疲労や身体の疲れを早く回復するためには、運動後、すぐに食事をとることがポイントです!給食の「ハヤシライス」をもりもり食べましょう了解

 「ホワイトポンチ」は、カルビスで作ったシロップにフルーツを加えましたピース汗で流れてしまった水分やビタミン、ミネラルを果物から補って、明日に疲れを残さないようにしましょう興奮・ヤッター!

食育(10月 2日 水曜日)

『牛乳 ご飯 韓国風焼きのり 鶏肉の風味焼き ごま和え 手作り肉団子汁  冷凍みかん』

【肉団子のひき肉と長ネギ、生姜、片栗粉をこねています。だし汁に肉団子の生地を1個ずつ丁寧に丸めて、落としていきますキラキラふわふわ食感の肉団子ができました了解

  今日は、体育祭練習の最終日ですキラキラ気温が30℃以上あり、体内の水分やビタミン、ミネラルが、汗と共に失われています注意私たちの体の60%が水分です。水分は全身を循環して、栄養素や酸素を運んだり体温調節をしたり、体内の環境を一定に保つための大切な役割を果たしていますキラキラ体内の水分が減ると、応援したり、走ったり、ダンスをするパフォーマンスの動きが低下してしまいます汗・焦る水分は、小まめに取るように心がけましょうにっこり

 そして、水分補給は、食事でもしっかりとることができます了解ご飯や野菜には、水分が多く含まれているので食事をバランスよく、何でも食べることが大切ですキラキラ給食の「ごま和え」や「肉団子汁」をしっかり食べて、水分とビタミン、ミネラルを体内に補給しましょうキラキラ

 明日が体育祭の本番ですイベント明日に疲れを残さないために給食をもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう興奮・ヤッター!

食育(10月 1日 火曜日)

『牛乳 ご飯 チキンカツ 豚肉と蓮根の中華炒め   大根の味噌汁 はちみつレモンゼリー』

 

 今日は、体育祭の予行練習ということもあり、体をたくさん動かし、体内のエネルギーやビタミン、ミネラルが使われています汗・焦るご飯は、体を動かすために必要なエネルギーの源となるので、しっかり食べることが大切です注意

 今日の給食は、ご飯との相性の良い「チキンカツ」キラキラチキンカツは、鶏むね肉にパン粉を付けて、油で揚げてあります了解鶏むね肉は、高タンパク質の低脂肪、体の筋肉や骨をつくる働きもあるので体に大変良いです花丸ご飯と一緒によくかんで、もりもり食べましょう興奮・ヤッター!

 「豚肉と蓮根の中華炒め」はスタミナのつくにんにくで豚肉を炒めました了解蓮根は、シャキシャキっとした食感がおいしいので、よくかんで食べてみましょうにっこりさっぱりした酢じょう油の味つけになっています。ご飯との相性もバツグンです花丸

 明日に疲れを残さないようにご飯をもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょうキラキラ

食育(9月30日 月曜日)

『牛乳 マーボー豆腐丼 ワンタンスープ 甘夏と豆乳デザート和え』

 

【みなさんが食べやすいように甘夏のタネを丁寧にとり除いてくださっていますキラキラ

 今日は、栄養バツグンの「マーボー豆腐丼」です。マーボー豆腐は、豚ひき肉や大豆、豆腐、にら、長ネギなどいろいろな食材を使っているので、栄養バランスが整っていますキラキラエネルギーとなるご飯にマーボー豆腐をたっぷりかけて、もりもり食べましょう興奮・ヤッター!

 フルーツ和え物は、酸味のある甘夏と豆乳ゼリーを合わせました了解甘夏の酸味はクエン酸という成分で、疲れを取り除いてくれますキラキラ午前中の体育祭練習で、エネルギーが消費されているので、給食をバランスよく食べて、午後も元気に過ごしましょう笑う

 

食育(9月27日 金曜日)

『牛乳 秋刀魚ご飯 炒り鶏 どさんこ汁』

 今日も昨日の「栗」に引き続き、秋を感じさせる『秋刀魚ご飯』です。漢字で書くと「秋・刀・魚」と書き、秋に沢山漁獲されていました。2010年ごろより、秋刀魚の漁獲量の減少が始まり、原因としては、海の環境変化や餌の減少、三陸沖の海水温の上昇などが考えられるそうです・・衝撃・ガーンしかし、先日、5年ぶりに北海道根室市で秋刀魚が1000トン漁獲されたという、うれしいニュースがありましたキラキラ

 給食では、食べやすく短冊の秋刀魚を油でカラッと揚げて、蒲焼きのタレをからめ、ご飯にさっくり混ぜ合わせています了解秋の秋刀魚は脂がのって、体にも大変良いので、よくかんで旬の味覚を味わって食べましょう喜ぶ・デレ

 「どさんこ汁」は、北海道の郷土料理キラキラ道産子とは「北海道の」や「北海道産」という意味があります。汁の具材に北海道特産のじゃが芋や人参、とうもろこし、バターを使っていますキラキラバターの風味を楽しみながら、栄養バツグンの「どさんこ汁」をもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう興奮・ヤッター!

食育(9月26日 木曜日)

『牛乳 栗おこわ 鯖の味噌煮 のっぺい汁 麦芽ゼリー』

 

【今が旬の栗をコンベクションオーブンで蒸し上げましたキラキラさばの味噌煮は、釜でさばを煮て、味がしっかり染みて 大変おいしくできましたピース

 今日は、秋を感じさせる「栗おこわ」キラキラ今の時季にしか食べられない国産の「栗」は、とても貴重です王冠栗の収穫は木から一つずつ「イガ栗」をとり、トゲトゲしているイガから栗を取り出します汗・焦る栗の旬は、9月ごろから10月中旬まで。日本の収穫量は、約890トンキラキラ最も多いのは、茨城県の820トンです!続いて、熊本の28トン、長野県8トンとなっています了解

 給食では、茨城県や熊本県の栗を使用しています了解栗は、ふっくらと蒸しあげて、炊きたてのおこわにさっくり混ぜ合わせましたキラキラごま塩を加減してふり、栗の味や風味を味わいながら食べましょう興奮・ヤッター!

 体育祭の練習で体のエネルギーが減っています衝撃・ガーン給食をバランスよく、もりもり食べて、午後も元気に過ごしま しょう笑う

 

食育(9月25日 水曜日)

『牛乳 豚キムチ丼 冬瓜とエビの卵スープ    フルーツのアセロラジュレ和え』

    今日は、先週に比べてグッと気温が下がってきましたが、ことわざで「暑さ、寒さも彼岸まで」という言葉がありますにっこりこのことわざは、きびしい残暑もいつまでも続くわけではなく、先日のお彼岸のころを過ぎると気温も下がってくるという意味です了解実際、気象庁の観測データーにおいても概ね、的を射てるそうですキラキラということで、これから、寒暖の差が激しいので、体調をくずしがちです興奮・ヤッター!体育祭まで食事をたっぷりとって、温かいスープもしっかりとり、体調管理をしましょうキラキラ 

 「豚キムチ丼」は、スタミナのつく豚肉をたっぷり使いピリッと辛さのあるキムチも加え、ご飯との相性バツグンですキラキラ午前中に使われたエネルギーをしっかりチャージして、午後も元気に体育祭練習をしましょう笑う

 

食育(9月24日 火曜日)

『牛乳 茄子のミートスパゲティ イタリアンサラダ 手作り紅茶米粉マフィン』

 

 今日は、旬の秋茄子を使った「茄子のミートスパゲティ」キラキラ茄子はインドの東部が原産地。日本には、平安時代の初めごろに渡ってきて、平安時代後期には、茄子がさかんに栽培されていたそうです花丸

 現在では、全国的に作られていて、形や色など種類も豊富了解茄子の水分量は90%、茄子が育つときに水分をたくさん必要とします。成長する時に、真夏日晴れが続くと水分が不足して、皮が硬くなってしまいがちですが、秋茄子は、真夏の時よりも皮が柔らかく、実が締まって旨みが充実するので、大変、美味しい茄子になります了解

 今日は、茄子を油で揚げてから、具だくさんの栄養バツグンのミートソースに混ぜ合わせました花丸茄子の青紫色が体のさびつきを抑えたり、免疫力を高め、がんなどの病気を予防するので、茄子の美味しい時期に味わって食べてみましょうにっこり

 手作りのマフィンは、紅茶の「アールグレイ」という種類の茶葉を粉にして、生地に加えましたピースアールグレイは抗菌作用があり、風邪やインフエンザの予防にもなるそうです了解アールグレイの風味を味わいながら、よくかんで食べましょう興奮・ヤッター!

食育(9月20日 金曜日)

『牛乳  かやくおこわ  肉じゃが  だまこ汁』

 

 今日は、千葉県産もち米を使った「かやくおこわ」キラキラ「かやく」とは漢字で書くと加えると薬で「加薬」と書きますピース加薬とは、混ぜご飯やうどん、そばに入れるネギや生姜、のりなどの具材を指しています。

 「かやくおこわ」は、おこわにも味を付けて、さらに味付けをした具材を混ぜたので、冷めてもおいしく、おかずが無くても美味しく食べられます了解給食の「かやくおこわ」は、鶏肉と油揚げ、人参、ごぼう、椎茸など5種類の具材を使い、栄養バツグンですキラキラモチモチっとした食感やいろいろな食材を味わって食べましょう興奮・ヤッター!

 汁物の「だまこ汁」は、秋田県の郷土料理キラキラ秋田では、遊び道具の「お手玉」を「だまこ」と言い、ご飯をすりつぶして丸めたご飯の団子のこと。その団子がお手玉に似ていることから「だまこ」の名が付いたそうです。給食も削り節からとっただし汁に鶏肉や野菜、だまこを加えたすまし汁になっているので、旨み成分たっぷり花丸

 まだまだ、残暑が厳しいので汗・焦る食事からも水分と塩分をしっかりとり脱水症状にならないよう心がけましょう興奮・ヤッター!

食育(9月19日 木曜日)

『牛乳 ご飯 韓国風焼きのり 鶏肉の生姜焼き ジャーマンポテト さつま汁』

 

 海苔は千葉県の東京湾側の内房の海で養殖が盛んです了解海苔は、江戸前の「豊かな海」と「紙すきの技術」によって、現在の海苔が生まれましたお祝いそして、江戸時代、将軍への献上品として、たくさん作られていたそうですキラキラ

 今日の「韓国風焼き海苔」は、千葉県産の海苔を塩とごま油で味付けしてあります花丸炊きたての新米のご飯に巻いて、よくかんで、味わって食べてみましょう笑う

 主菜の「鶏肉の生姜焼き」は、高タンパク、低カロリーの鶏むね肉に生姜じょう油とスタミナのつくにんにくで下味を付けましたピースコンベクションオーブンで中まで火を通して、まわりはカリッと焼き上げました了解しっかり、鶏肉の中心まで味が染みこみ、ご飯との相性も最高です花丸

 「さつま汁」は、千葉県産のさつま芋をだし汁で煮て、味噌で味付けしましたキラキラだしの旨みと味噌の風味、さつま芋の甘みが感じられます了解今日も暑さが続いていますので「さつま汁」を食べて、水分、塩分をしっかりとり、午後も元気に過ごしましょう興奮・ヤッター!

食育(9月18日 水曜日)

『牛乳 ご飯 アジフライ キャベツガーリックソテー 沢煮椀』

  今日からお米が、流山産コシヒカリの「新米」になりました王冠世間では「米不足」と言われていましたが、待ちに待った「新米」が届きましたキラキラお米は、5月頃に植えた苗が、真夏晴れの時期を乗り越えると稲穂がついてきます。9月中旬ごろに稲刈りが行われ、6か月もの月日を経て、ようやく食べることができます了解「新米」を炊くと、ご飯がきらきらと輝き、甘い香りともちもちっとした粘りのある食感が大変おいしいです王冠炊きたてのご飯をしっかりかんで、味わって食べてみましょう花丸

 ご飯と相性バツグンの「アジフライ」は、真アジを3枚におろし、パン粉をつけて油でカリッと揚げました了解アジは、高タンパク・低脂肪・低カロリーで食べやすいお魚ピース青魚の仲間で、脂質はDHAEPAが多く、血液サラサラ、脳の活性をよくする働きがあります了解まわりはカリッと、身はとてもジューシーなので、骨に気を付けながらよくかんで、味わって食べましょう笑う

食育(9月17日 火曜日)【十五夜給食】✨ 

『牛乳 わかめご飯 うさぎ型ハンバーグ おかか和え なめこの味噌汁 お月見団子』

 

 今年の「十五夜」は9月17日、別名「中秋の名月」とも呼ばれていますキラキラ昔から日本では、秋の収穫の感謝として、お月見をする風習があります。平安時代、860年頃に、中国から伝わり、貴族の間で親しまれるようになったそうです了解江戸時代になると田んぼの稲が育ち、無事にお米が収穫できたことへ感謝するお祭りが行われていました了解今年の十五夜は、満月の一日前なので、今夜は、ほぼ、まん丸の月が観察できます花丸

 給食でも十五夜にちなんだ「十五夜給食」ですピース十五夜の伝説で「月でうさぎが餅つきをしているように見える」ことから、「うさぎ型のハンバーグ」「お月見団子」をメニューに取り入れましたキラキラ今夜、きれいな満月を眺めてみましょう王冠

 栄養バツグンの「おかか和え」は流山産小松菜を使用しています。この夏の猛暑晴れで栽培が大変だったそうですが、ようやく中山農園さんの小松菜が届きました。静岡県産のかつお節と和えたので、旨みや香りを味わいながら、栄養をしっかり摂って、午後も元気に過ごしましょうニヒヒ

食育(9月13日 金曜日)

『牛乳 ひじきご飯 厚焼き卵の生姜餡かけ 柚子レモン香り和え 豚汁 ヨーグルト』

 
 今日は、栄養バツグンの「ひじきご飯」ですキラキラ海に囲まれている日本の沿岸では、ひじきがたくさん漁獲されています花丸千葉県でも、房総地区の海岸沿いでは、荒波にもまれた磯の香りと風味の高い「ひじき」が、たくさん獲れます王冠ひじきは、海水のミネラルを吸収し、成長しているので、カリウムやマグネシウム、カルシウム、鉄分など私たちに必要なミネラルをたくさん含んでいます了解カルシウムは、骨を強化し、鉄分は、血液の成分だったりしますキラキラ体内の鉄分が減ると、頭痛、息切れ、疲労感、集中力の低下など起こりやすくなります衝撃・ガーン給食の「ひじきご飯」をしっかり食べて、貧血にならないよう心がけましょうにっこり

 「柚子レモンの香り和え」は、高知県の柚子を使った爽やかな風味の漬物ですキラキラ残暑が厳しいので、漬物は熱中症予防にもなります了解野菜の水分と程よい塩味を摂取して、午後も元気に過ごしましょう花丸

食育(9月12日 木曜日)

『牛乳 生姜とおかかのご飯  キムチ唐揚げ キャベツとちくわの海苔和え ザーサイ入り春雨スープ』

  今日は、創業100年の歴史がある老舗「桃屋」さんの人気商品4種類を使った「桃屋給食」です王冠本日は、桃屋の「きざみしょうが」と「キムチの素」「ごはんですよ!」「搾菜(ザーサイ)」の4つを使用して給食に取り入れましたキラキラ

 今日の献立は「桃屋」さんがおススメする「かんたんレシピ」本の中から主食、主菜、副菜、汁物を選びました了解「生姜とおかかのご飯」は桃屋の「きざみしょうが」を炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせ、かつお節としょう油をまぶしましたピース生姜の香りとおかかの旨みでもりもり食べられます興奮・ヤッター!

 「キムチ唐揚げ」は、鶏肉に桃屋の「キムチの素」で下味を付け、米粉をまぶし、油でカラッと揚げています。奥深い辛みと濃厚な旨みが染みた一味違った唐揚げになっていますキラキラ

 「キャベツとちくわの海苔和え」は、かつおとほたての旨みのある味わい豊かな桃屋の「ごはんですよ!」を野菜と和えました了解

 「ザーサイ入り春雨スープ」は、約年もの歳月をかけて発酵熟成させている搾菜を加えました。スープに旨みがしみ出して、よりおいしくなりますキラキラ搾菜(ザーサイ)の食感も楽しんで食べてみましょうにっこり

食育(9月11日 水曜日)

『牛乳 ご飯 のりふりかけ 鮭の塩焼き 切干し大根の炒め煮 けんちん汁』 

 

 

 今日は、ご飯を中心におかずのそろった「和食」ですキラキラ和食の基本「一汁三菜」をそろえるとことにより、食材の種類が豊富になり、栄養価も調うので、体に大変良いです王冠

 「和食」を作る基本として、魚のだし汁をベースに調味料を加えます了解今日の「切干し大根の炒め煮」は、具材を炒めてから、だし汁を加え、煮ていきますキラキラ野菜が柔らかく煮えてきたら、調味料を加え、ご飯のおかずとなるように味を調えていきます了解だし汁の旨みと豚肉や野菜の旨み、風味が絡み合い、複雑な味がうまれます王冠

 「けんちん汁」も魚の削り節から丁寧にとっただし汁をたっぷり使いました。沸騰しているお湯に魚の削り節kgを入れ、少し煮出してから専用の濾(こ)し器でだし汁を取ります了解旨みたっぷりのだし汁に、里芋やごぼう、長ねぎなどを加え、仕上げにごま油を入れましたキラキラ「けんちん汁」の旨みや風味を味わいながら、食べてみましょう興奮・ヤッター!

食育(9月10日 火曜日)

『牛乳 ジャージャー麺 鶏肉とカシューナッツの揚げ煮 手作りぶどうゼリー』

 

 今日は、のど越しの良い「中華めん」に具だくさんの栄養バツグンのソースをたっぷりかけて食べる「ジャージャー麺」です。麺は給食室でボイルしてから、水で急冷しています。具だくさんのソースは、豚ひき肉ときざんだ大豆も加え、ヘルシー且つたんぱく質も強化していますキラキラ味付けは、中華料理に欠かせられないテンメンジャンとトウバンジャンを加え、甘さと辛さと旨みが混ざり合ったコクのあるソース了解中華めんとからめながら、食べましょう興奮・ヤッター!

 「鶏肉とカシューナッツの揚げ煮」はおおぐろ中人気のメニューです。鶏肉やさつま芋、大豆、カシューナッツなどを油でカラッと揚げ、甘辛のタレでからめました。様々な食感と味の食材をよくかんで、楽しんで食べましょうキラキラ

食育(9月 9日 月曜日)

『牛乳 切干し大根のビビンバ もずくの卵スープ 白玉フルーツポンチ』

【もずく卵スープ使鶏卵180個1個ずつ割卵して汗・焦るらないようにでこしておきますキラキラ

【ビビンバのナムルを和え物室で作っていますキラキラナムルが水っぽくならないように、野菜から出てくる水分を丁寧にかき出しています了解【フルーツポンチの白玉をしっかりボイルして急冷しますキラキラ

    今日は、世界的にも有名な韓国の料理「ビビンバ」です。ご飯にいろいろな食材をのせて、混ぜながら食べるので、食感や味、見た目も楽しめる料理です。そして、私たちの健康や成長のために必要な「五大栄養素」がいっぺんに摂取できる優れものです王冠給食の『ビビンバ』も10種類の食材がいっぺんに食べられ、1日に必要な炭水化物やタンパク質脂質、ビタミン、無機質の「五大栄養素」も摂取できますピースご飯と2種類の具材をたっぷりのせて、混ぜながら食べます。ご飯と混ぜて食べると、ちょうど良い味付けになっていますので、いろいろな食材の味を楽しみながら食べてみましょうキラキラ

 スープに使われている「もずく」は、沖縄のきれいな海で養殖されています。全国生産量の99%を沖縄県がシェアしており、2万トンの生産量を誇ります王冠もずくは海藻の仲間で食物繊維が豊富キラキラ免疫力を高め、体に大変良いです了解「もずくの卵スープ」を食べて、午後も元気に過ごしましょう興奮・ヤッター!

食育(9月 6日 金曜日)

『牛乳 鮭と枝豆の混ぜご飯 揚げ茄子と豚肉の酢醤油かけ じゃが芋とわかめの味噌汁』

 今日は脂ののった鮭を使ったさっぱり味の「鮭と枝豆の混ぜご飯」キラキラ塩鮭は、3枚おろしにした半身ごとオーブンでじっくり焼き上げました了解その後、調理員さんたちが丁寧に骨を取り除きながら鮭の身をほぐし、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせましたピースご飯に鮭の旨みと程よい塩味が良く合い、食欲をそそりますキラキラ枝豆は、彩りとビタミン、ミネラルをプラスし、栄養満点ですキラキラよくかんで、味わって食べましょうにっこり

 おかずの「揚げ茄子と豚肉の酢醤油かけ」は、今が旬の秋茄子を30kg使いました了解輪切りにカットして、米粉をまぶしてから油でカラッと揚げてありますピース特製のタレは、スタミナがつくにんにくと生姜を加え、酢としょう油を合わせた酢醤油です!さっぱりとした味付けなので、ご飯との相性バツグンキラキラ茄子の青紫色は、体に良いポリフェノールという成分です。体のさびと呼ばれている活性酸素を取り除くはたらきがあります。揚げ茄子をしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう笑う

食育(9月 5日 木曜日)

『牛乳 シュガートースト チーズオムレツ   ピリ辛ポテト ミネストローネ』

 

 

【厚切り食パンの端までシュガークリームを丁寧にぬっていただいていますキラキラチーズオムレツは、スチームコンベクションオーブンで蒸して、中心温度85度以上まで加熱しています了解

 今日の主食は「シュガートースト」キラキラ厚切り食パンに特製のシュガークリームをたっぷりぬって、オーブンで焼き上げました了解特製のシュガークリームは、マーガリンにグラニュー糖をふわっとするまで、しっかり混ぜて作ります了解家でも簡単にできるので、朝ごはんやおやつの時にオリジナルのシュガートーストを作ってみてくださいキラキラ

 今日は調理員さんたちに640人分の食パンに耳の部分まで丁寧にぬっていただきましたキラキラ耳の部分もカリッとおいしくだきたので、よくかんで、味わって食べてみましょう花丸

 スープの「ミネストローネ」は、イタリアの具沢山スープです。鶏肉とじゃが芋や玉ねぎ、人参、白いんげん豆、トマトを煮込み、仕上げにパスタを加えました。隠し味ににんにくや白ワインも入れて、深みのある、おいしいミネストローネができ上がりましたキラキラ具沢山のスープなので、五大栄養素と同時に塩分や水分も摂取できます了解

 まだまだ厳しい暑さ晴れがつづきますので、水分補給を忘れず、給食をもりもり食べて、元気に過ごしましょう笑う

食育(9月 4日 水曜日)

『牛乳 ご飯 白身魚の味噌マヨ焼き 磯香和え 白玉汁 カスタードプリン』

    今日は、ご飯を中心におかずをそろえた「和食」キラキラ今、ニュースで「米不足」と言われています困る「新米」が、出てくる前の端境期ということもありますが、日本人の主食である「米」がなくなってしまうのは困りますね・・困る

 今日は千葉県産の「粒すけ」という品種の米を60㎏炊きました。「粒すけ」は、名前のとおり、米粒が大きく、粘りもあり大変おいしい、千葉県が誇る品種です王冠おかずと一緒によくくかんで味わって食べましょう笑う

 「白身魚の味噌マヨ焼き」は、ふっくらとした身のタラを使用しましたピースタラの切り身に味噌とマヨネーズを合わせたタレをのせて、オーブンで焼き上げましたキラキラ味がしっかりしているので、ご飯のおかずとして、相性バツグンです花丸お箸で身をはがしながら、骨に気をつけながら、よくかんで食べましょう興奮・ヤッター!

 「磯香和え」は、磯の香りバツグンの海苔を仕上げに和えました。野菜のビタミンや食物せんいに加え、海苔のミネラルがプラスされて栄養バツグンです了解バランスよくなんでも食べて、午後も元気にすごしましょう花丸

 

食育(9月 3日 火曜日)

『牛乳  チキンカレーライス 海藻サラダ 信濃町産とうもろこし』

【流山市と姉妹都市の信濃町産のとうもろこしキラキラ収穫したばかりのとうもろこしを届けていただきましたハート3年生のみなさんにとうもろこしの皮むきを実施して、全校で味わいましたキラキラ

 

 今日から2学期の給食がスタートしましたキラキラ9月に入っても、まだまだ、暑い日が続きそうです晴れ2学期の給食も、いろいろな種類の美味しいお料理がたくさん登場しますので、ぜひ、味わって食べて欲しいと思います了解初日は、おおぐろの森中学校、大人気の「チキンカレーライス」ハート調理員さんたちも、暑い中、おいしく作ってくださいましたピース

 「とうもろこし」は、長野県の北部地区「信濃町」から昨日、届けていただきました花丸生産者の方が、朝の4時ごろから収穫してくださった新鮮な「とうもろこし」です王冠そして本日の1時間目、3年生のみなさんに「とうもろこし」の皮をむいて、ひげを丁寧の取り除いてくれました花丸とても食べやすくなっていますキラキラ

 今が旬の新鮮な「信濃町産とうもろこし」は、みずみずしく、糖度18度もありますキラキラとても甘くてフルーツのようですキラキラよくかんで、味わって食べましょう! 

食育(7月17日 水曜日)

『牛乳 冷やし中華 鶏肉南瓜(かぼちゃ)揚げ煮 流山産ゆでとうもろこし』

 

 今日は、喉ごしの良い「冷やし中華」ですキラキラ生の中華めんを給食室でゆでてから、水で急冷しています。そこに、きゅうりや人参、わかめを混ぜ合わせて、ビタミンやミネラル、食物せんいをプラスしました了解夏野菜の「きゅうり」は、シャキシャキっとした食感とみずみずしい美味しさがあります花丸また、夏のほてった体を冷す働きがありますピース汗をかいた後、体の中にうるおいを与えてくれるので、冷やし中華を味わって食べましょう興奮・ヤッター!

 「流山産とうもろこし」は、流山市「名都借(なずかり)」の「なかだFarm」さんが手塩にかけて作ってくださった「とうもろこし」です王冠また、昨日、3年生とけやき・こぶし学級のみなさんに「とうもろこし」の皮をむいていただきましたキラキラ丁寧に、ひげを取り除いていただき、とても食べやすくなっています了解

 今が旬の新鮮なとうもろこしは、とても甘く美味しいので味わって食べましょうにっこり

 今日は1学期最後の給食ですキラキラ夏休み中の食事は、時間栄養バランスを自分で考えながら食べて、楽しい夏休みを過ごしましょう晴れ笑う

食育(7月16日 火曜日)

『牛乳 夏野菜カレーライス 中華サラダ 手作りパイナップルゼリー』

 

 今日は、カラフルな夏野菜を使った「カレーライス」キラキラ夏野菜を代表する「茄子」と「南瓜」、「ズッキーニ」を加えました了解茄子とズッキーニは、油との相性が良いので、一度、油で炒めてからカレーに加えましたピース夏野菜は、汗で流れてしまった水分やビタミン、ミネラルを補給し、体にこもっている熱を取り除く働きがあります花丸予報では、そろそろ梅雨明けしそうなので、暑い夏は、積極的に夏野菜を食べるようにしながら、熱中症を予防していきましょうキラキラ

 「中華サラダ」は、新鮮な野菜に春雨やわかめを加え、特製の中華ドレッシングで和えました了解中華ドレッシングは、ごま油を加えた風味豊かなドレッシングですキラキラ春雨も喉ごしがよく、野菜と一緒にとても食べやすくなっています興奮・ヤッター!

  夏バテ汗・焦るしないように、栄養のバランスを考えて、何でも食べて、元気に過ごしましょう笑う

食育(7月12日 金曜日)

『牛乳 焼きとり丼 冬瓜とエビのくず煮   枝豆の呉汁 セレクトシューアイス バニラorチョコ

 

   今日は、特製のタレをからめた「焼きとり丼」キラキラオーブンで鶏むね肉と千葉県産の新鮮な長ネギをカリっと焼き上げ、焼きとりのタレをたっぷりからめました了解ご飯との相性がバツグンなので、ご飯に焼きとりをのせて、もりもり食べましょうにっこり

 「冬瓜とエビのくず煮」は、今が旬の冬瓜を使った煮物です。冬瓜は、漢字で書くと冬の瓜と書きまが、夏にできる夏野菜の仲間キラキラ皮が厚く、冬まで日持ちすることから「冬」という漢字があてられました。冬瓜は、水分が多く、ほてった体を体内から冷やしてくれる働きがあります花丸火を通すことによって、実がやわらかくとてもおいしくなります了解くず煮とは、だし汁でじっくり煮て、くず粉を加えて、とろみをつけた料理です。旨みやだし汁が、冬瓜にからまって、おいしくいただけます笑う

 今日はセレクトデザートハート自分で選んだバニラかチョコ味を味わって、楽しんで食べましょう興奮・ヤッター!

食育(7月11日 木曜日)

『牛乳 ご飯 白身魚焦がしバターレモン醤油かけ ひじき炒り煮 手作り肉団子汁 プリン』

 

【汁物の肉団子を一個ずつ丁寧に丸めてだし汁に落としていきます汗・焦る美味しい肉団子汁の完成キラキラ

 今日は、ご飯を中心におかずのそろった「和食」キラキラ主食と主菜、副菜、汁物をそろえることにより、栄養バランスの良い食事になりますピース

 主菜の「白身魚の焦がしバターレモン醤油かけ」は、タラをオーブンでカリッと焼き上げ、特製の焦がしバターレモン醤油をたっぷりかけましたキラキラバターの風味とレモン醤油のさわやかな味が、白身魚と相性も良く、美味しくでき上がりました了解ご飯とも良く合うので骨に気をつけながら、よくかんで、味わって食べましょう笑う

 副菜の「ひじきの炒り煮」は、ペペロンチーノ風の味付けになっていますキラキラベーコンをガーリックと唐辛子でじっくり炒めて、ひじきや人参、ピーマンを加えました了解塩を主体に味付けをしているので、ご飯のおかずにもピッタリですピース

 汁物の「肉団子汁」は、だし汁にたっぷりの野菜と1個ずつ丸めた肉団子を加えた栄養バツグンの汁物です花丸たんぱく質やビタミン、ミネラル、水分が補給できますピース

 今日も暑さが厳しいです!食事で水分補給をして、午後も元気に過ごしましょう興奮・ヤッター!

食育(7月10日 水曜日)

『牛乳 ご飯 手作りひじきふりかけ いわしフライ ガーリックソテー かぶの味噌汁』

 

 今日はご飯に合う手作りの「ひじきふりかけ」キラキラひじきは海水中のミネラルを吸収し成長しているので、私たちに必要なミネラルや食物繊維を摂取することができる食材です了解

 ひじきは乾燥させてあるので水で戻してから、調味料を加えて煮ました。ちりめんじゃこ白炒りごま赤しそを混ぜ合わました。しその風味が食欲をそそります!

 夏は気温が上がり食欲も落ちがちですが、エネルギーの源となる「ご飯」をしっかり食べて欲しいと思います。「ひじきふりかけ」をご飯にたっぷりかけてもりもり食べましょう花丸

 主菜の「いわしフライ」は、千葉県銚子産いわしを使用しています。梅雨の時季の「いわし」は「入梅いわし」と呼ばれ、脂がたっぷりのっており、大変おいしいですキラキラ

 いわしの脂は、DHAEPAという成分が多く、脳を活性させたり、血液サラサラにする効果があり、生活習慣病を予防してくれます花丸まわりはカリカリと、中はふっくらとした食感でとても美味しいです。ご飯と一緒によくかんで、味わって食べましょう笑う

 今日も暑さが厳しいです!食事で水分補給をしっかりとって、午後も元気に過ごしましょう興奮・ヤッター!

食育(7月 9日 火曜日)

『牛乳 アーモンドトースト オムレツトマトソースかけ ツナサラダ ひよこ豆鶏肉野菜スープ』

 

 今日の主食は「アーモンドトースト」キラキラ厚切り食パンに、バターとマーガリン、粗びきアーモンド、グラニュー糖を混ぜたクリームをパンの耳までたっぷりぬり、そしてスライスアーモンドをのせて、オーブンで焼き上げましたピースアーモンドの香ばしさとバターの風味豊かな香りで、とても美味しくできました花丸

 主食は、体を動かすためのエネルギー源となります了解暑さに負けないためにも、よくかんで、アーモンドトーストをしっかり食べましょう笑う

 「ひよこ豆と鶏肉の野菜スープ」は具だくさんのスープなので、たんぱく質やビタミン、ミネラルがしっかり摂れます花丸全国的に気温が高い日晴れが続いています衝撃・ガーン水分補給1日1.2~2リットルとるように心がけましょう了解喉が渇いていなくても、小まめな水分補給が大切です注意また、食事の中で、スープや牛乳、サラダにも水分がたっぷり含まれています了解バランスよくなんでも食べることにより、熱中症や夏バテを予防することができます了解給食をもりもり食べて、暑さ晴れに負けないようにしましょう興奮・ヤッター!

食育(7月 8日 月曜日)

『牛乳 ガパオライス 鯵の南蛮漬け アジアンスープ フローズンヨーグルト』

 今日は、タイの定番料理「ガパオライス」ですキラキラ「ガパオライス」のガパオとは、ハーブの「バジル」のことを意味しています。バジルは、クセのない爽やかな香りが人気のハーブ了解タイ料理は、日本でも専門店が増えてきたりして、人気上昇中ですキラキラ

 今日は、豚ひき肉をにんにくと生姜でよく炒め、玉ねぎやピーマン、赤ピーマンを加えて、彩りよくでき上がりました花丸仕上げにラー油を加えてピリッとした辛さが食欲をそそります了解ご飯と一緒にもりもり食べましょうにっこり

 「鯵の南蛮漬け」は、夏が旬のアジに片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げましたキラキラ特製の南蛮のタレをたっぷりかけました了解特製南蛮のタレは、玉ねぎと赤唐辛子、酢、砂糖、しょう油を合わせ、さっぱりとした甘酢がアジの唐揚げと良く合い、美味しくできました了解

 気温と湿度が高く、食欲が落ち気味ですが、給食をバランスよく食べて、午後も元気に過ごしましょう笑う

食育(7月 5日 金曜日)

『牛乳 枝豆じゃこご飯 鯵なめろう春巻揚げ さつま芋コロコロサラダ 千葉恵み彩り汁 七夕フルーツポンチ』キラキラ

 

 今日は、千葉県の郷土料理「鯵のなめろう」を春巻きに巻いて、油で揚げましたキラキラ「なめろう」とは、新鮮な鯵にみじん切りにした長ネギと生姜を混ぜて、味噌で味付けをした漁師飯です了解千葉県の房総では、新鮮な魚がたくさん漁獲され、釣ったばかりの魚を船の上でさばいて食べていました花丸

 今日は「鯵のなめろう」とチーズ、しそを春巻きで巻いて、油でカリッと揚げました!しその風味やチーズのコクがプラスされて、とてもおいしくできました。よくかんで、味わって食べましょうにっこり

 「さつま芋のコロコロサラダ」は、千葉県産のさつま芋をポテトサラダに混ぜ合わせました。さつま芋はコロコロにカットして、オーブンでカリッと焼き上げました了解焼くことにより甘みが増しました。ホクホク食感のポテトサラダにさつま芋の甘みと彩りがとてもきれいに仕上がりました!汁物は「千葉の恵み」の食材をふんだんに使ったすまし汁。ビタミンやミネラル、食物せんい、水分、塩分がしっかり摂取できます笑う

 今日も暑さ晴れが厳しいので、バランスよく食べて、熱中症、脱水症状汗・焦るに気をつけましょう笑う

食育(7月 4日 木曜日)

『牛乳 おかかご飯 型ハンバーグ ごま和え ゆばのすまし汁 流山産枝豆』

 

【中村農園の中村先生、暑い中、ご指導していただきましてありがとうございましたキラキラ】   

 今日のハンバーグは、七夕にちなんだ「型のハンバーグ」ですキラキラ7月7日の七夕は、織姫と彦星が1年に1度だけ天の川で会える日とされていますキラキラ日本では願い事を書いた短冊を笹の葉に飾る風習があります。これは織物が上手な織姫にあやかって「物事が上達するように」と願い事をしたのが始まりと言われています星今年一年、健康に過ごせるように願い事を思いながら食べてみましょうにっこり

 「流山産枝豆」は本日1・2時間目に中3のみなさんが中村農園さんの畑で収穫した『味風香』ですキラキラ気温30℃の中、畑から収穫したばかりの新鮮な枝豆晴れ畑にはカメムシがたくさんいましたが、中3の皆さんたちが、がんばって収穫してくれました汗・焦る全部で35kgの枝豆を収穫することができました花丸

 その後、すぐに調理員さんたちに、美味しく塩ゆでしていただきました。収穫したばかりの枝豆をすぐ茹でるのがおいしさのポイントですキラキラ

 生産者の中村先生や中3のみなさん、調理員さんたちに感謝しながら、新鮮な枝豆の甘みや旨みを味わいながら、食べましょう花丸 

      

食育(7月 3日 水曜日)

『牛乳 ご飯 小袋ふりかけ ホッケ一夜干し 豚肉と切干し大根の炒め煮 だまこ汁』  

 

【脂ののったホッケを鉄板に並べて、焼き上げましたキラキラちょうど良い塩加減で良く食べていました了解

 今日は、ご飯を中心に「主食・主菜・副菜・汁物」の揃った和食ですキラキラご飯のおかずになる主菜は「ホッケの一夜干し」了解ホッケは北海道や東北地方沿岸に生息しており、北海道では馴染みのある魚です。関東地方には、食糧難だった戦後1945年以降になってから北海道より輸送され始めたそうです。一夜干しにしたホッケは、脂ものっていて、程よい塩味が、ご飯とも相性がよく、大変人気のある魚です王冠身がホロッと取れやすく、食べやすいので、骨に気を付けながら味わって食べましょう花丸

 副菜の煮物は、宮崎県特産の「切干し大根」をたっぷり使いました了解大根を薄く切り、天日干しにして、乾燥させた大根です。水分を飛ばすことにより、より栄養がギュッと凝縮して栄養価が高まりますキラキラカルシウムは大根の20倍にも増え、食物繊維もたっぷりとれるので、栄養の宝庫です王冠豚肉と一緒に甘辛く煮てあるので、ご飯との相性バツグンです!もりもり食べて午後も元気に過ごしましょう笑う

食育(7月 2日 火曜日)

『牛乳 アルファー化米わかめご飯 さば唐揚げおろし煮 柚子レモン香り和え キムチ豚汁 はちみつレモンゼリー』

【毎朝、全員でミーティングを行っています了解安全で美味しい給食を作るために、作業の流れについてしっかり確認していますキラキラ

 

 今日は、防災メニューということで「アルファー化米」を使用した「わかめご飯」キラキラアルファー化米は、「流山市防災倉庫」に備蓄されています了解今年も「おおぐろ中の給食」に使っていただきたいということで、流山市役所様より進呈していただきました

 防災用アルファー化米は、飲用水を加えるだけで食べられるようになっていますが、給食では水分量と火加減を調整して、温かい「わかめご飯」が炊きあがりました。わかめの香りと塩がきいているので、冷めてもおいしそうです!万が一に備えて、何事も経験が大切!防災について考えながら、食べてみましょう笑う

 和え物は、暑い時にさっぱりとする「柚子レモン味」!新鮮なキャベツや大根、人参を柚子レモン汁で味付けをしました了解ビタミンやミネラル、食物せんい、クエン酸を摂取し、疲れを取り除いて、午後も元気に過ごしましょう花丸

食育(7月 1日 月曜日)

牛乳 スパイシーチキンピラフ カレイみりんマスタード焼き    キャベツとコーンのスープ ブラマンジェ   

 

    今日は、食欲をそそる「スパイシーチキンピラフ」キラキラ鶏もも肉を炒める時に香辛料のブラックペッパーとクミン、ガラムマサラを加えました了解ガラムマサラとはインド料理に使われているミックススパイスで、3~10種類ほどのスパイスが配合されていますピース

    身体への効果として何といっても「食欲増進」そして「消化促進」ですキラキラ暑いと食欲が落ち気味ですが、スパイスを入れることにより、香りが良く、消化を促進して、腸も活発化して栄養の吸収も高めてくれます花丸仕上げにバターも加え、香り豊かな「スパイシーチキンピラフ」ができ上がりました笑う

 主菜の「カレイのみりんマスタード焼き」は、オーブンでカレイをしっかり焼きあげました了解ソースは、生クリームと流山白みりん、粒マスタードを合わせたコクのある特製ソースをかけました。淡白な味のカレイに風味とコクのあるソースが、とてもよく合い美味しくできましたキラキラ

 カレイは右側に目があり、北半球に60種類ほど生息しているそうです。今日はカレイの中でも脂ののった身のやわらかいカレイですキラキラ特製のソースと一緒に味わって食べて、午後も元気に過ごしましょう笑う

食育(6月28日 金曜日)

『牛乳 鮭枝豆混ぜご飯 豚肉南瓜ガーリック炒め ピリ辛豆乳味噌汁』  

 

    今日は、脂ののったアラスカ産鮭を使った「鮭と枝豆の混ぜご飯」キラキラ塩鮭は3枚におろした半身をオーブンでじっくり焼き上げてから、調理員さんたちに丁寧に身をほぐしていただいています興奮・ヤッター!骨も取り除き、炊きたてのご飯にさっくりと混ぜ合わせました了解仕上げに、旬の枝豆を散らして、彩りよくでき上がりました花丸

 鮭には、たんぱく質やビタミンD、DHA、EPAが多く含まれていますキラキラ枝豆はビタミンやミネラルが豊富なので、栄養バツグンの「鮭と枝豆の混ぜご飯」をもりもり食べましょうにっこり

 スタミナバツグンの「豚肉と南瓜のガーリック炒め」は、夏野菜の南瓜をたっぷり使いました。南瓜は、色の濃い緑黄色野菜の仲間王冠ビタミンやミネラル、食物せんいも多く、最強野菜ですキラキラさらに、豚肉に多く含まれているビタミンB1がエネルギーをつくりだす手助けをし、疲れを取り除く働きをしてくれます了解

 汁物は、ラー油を仕上げに加え、ピリッと辛さのある豆乳の味噌汁ですキラキラ豆乳は大豆を絞った汁なので、たんぱく質も豊富ピース栄養バツグンなので、バランスよく何でも食べて、午後も元気に過ごしましょう笑う

食育(6月27日 木曜日)

『牛乳 冷やしきつねうどん 揚げじゃが芋辛味噌炒め  手作りのブルーベリーパイ』 

 


【旬のブルーベリーを煮てジャムをつくり、パイ生地にカスタードとジャムをのせてオーブンで焼き上げましたキラキラ

【ブルーベリーパイが焼き上がってから粉砂糖をふって美味しくでき上がりました花丸大人気でしたハート

 今日の主食は、「冷やしきつねうどん」!うどんを一度しっかりゆがいて、水で急冷しています。油揚げは甘辛く煮て、しっかり味をつけてからうどんと和えました。きゅうりと人参も加えて、ビタミンやミネラルをプラスしました!麺つゆをかけて、うどんにからめながら食べましょう笑う

 きゅうりは、夏野菜キラキラ新鮮なきゅうりは水分がたっぷり含まれています。みずみずしい歯ざわりの良いきゅうりは、成分の約95%が水分注意夏野菜として、体を冷やす働きもあります花丸今日のような暑い日には効果的です了解

 副菜の「揚げじゃが芋の辛味噌和え」は食べやすくカットしたじゃが芋を油でカラッと揚げましたキラキラピリッと辛めの辛味噌にさっくり混ぜ合わせましたピースホクホクの揚げじゃが芋に辛味噌が絡み、とてもおいしくできましたキラキラ

 デザートの「手作りブルーベリーパイ」は、デニッシュ生地にカスタードをぬってブルーベリーをのせてオーブンで焼き上げましたキラキラ仕上げに粉砂糖をふりました了解ブルーベリーは今頃が旬のフルーツ王冠青紫色のアントシアニンが目の疲れを取り除くので、ブルーベリーパイを味わって食べましょうにっこり

食育(6月24日 月曜日)

『牛乳 マーボー茄子丼 オクラトマトふわたまスープ 冷凍みかん』  

 

【千葉県産茄子をカットして米粉をまぶし油で揚げていますキラキラ仕上げに揚げ茄子を加え完成花丸

【ふわたまスープは仕上げに溶き卵とオクラを加えて完成キラキラふわっとろっとしたやさしい味ハート

 今日は、今が旬の千葉県産の「茄子」をたっぷり使った「マーボー茄子丼」キラキラ茄子はインドが、原産で、日本には奈良時代に中国から伝わってきましたひらめき今では、日本全国で茄子が作られています了解茄子の青紫色の色素は、ナスニンという成分王冠ナスニンは、ポリフェノールの仲間で、生活習慣病やガンの原因でもある「活性酸素」を取り除く働きがあります花丸

 給食では、新鮮な茄子に米粉をまぶし、油でカラッと揚げて、豚ひき肉や大豆、細かく刻んだ野菜の具材と混ぜ合わせました了解テンメンジャンとトウバンジャンでコクと辛さがプラスされ、美味しくできましたキラキラご飯にたっぷりかけて、味わって食べましょうにっこり

 スープは、夏が旬のオクラとトマトを使った「ふわたまスープ」です了解オクラとトマトは、夏を代表する野菜王冠オクラやトマトは夏の強い日差しを浴びて、大きく成長しますキラキラオクラのネバネバは、水溶性の食物せんい花丸お腹の中をきれいにする働きがあります!トマトの赤い色素もリコピンといい、活性酸素を取り除いてくれます了解フレッシュなトマトを使っているので、さわやかな酸味を味わえますピース暑さと湿度が上がっているので、スープをしっかり食べて、熱中症にならないようにしましょう笑う

食育(6月20日 木曜日)

『牛乳 フィッシュサンド 小袋タルタルソース 千キャベツ ミネストローネ 白玉フルーツポンチ』 

 

 今日は、パンに白身魚のフライをはさんで食べる「フィッシュバーガー」です。パンは、直接、手にもって食べるので、石けんでしっかり洗うことが大切です。

 もうすぐ、梅雨小雨に入り、湿気が高く、ウィルスや細菌、カビが増殖しやすくなる季節になります重要      食べ物や水を好むので配膳台に落ちた食べ物を拭いて、ふきんは洗い、よく絞って広げて干すことが重要です!食中毒にならないよう、みんなで気をつけていきましょうキラキラ

 フィッシュバーガーは、パンに魚のフライと千キャベツをたっぷりはさんで、タルタルソースをかけて食べましょうキラキラ千キャベツも一緒に食べることによって、キャベツや人参のビタミンやミネラル、食物せんいが同時に摂取することができます了解いろいろな食感が楽しめるので、よくかんで味わって食べましょうにっこり

 「ミネストローネ」はイタリアを代表する野菜スープキラキライタリアでも地方によって、使う野菜はさまざま。パスタやトマト、豆などを加えた家庭料理です了解暑さ晴れも厳しくなってきました汗・焦るスープや牛乳、野菜から水分をしっかりとって熱中症にならないようにしましょう花丸

食育(6月19日 水曜日)

『牛乳 ご飯 鯖の味噌煮 揚げじゃがのきんぴら 南瓜の豆腐だんご汁』                    

 

【南瓜ペーストと豆腐、白玉粉をこねて、1個ずつ丸めてくださっています

【じゃが芋を油でカリッとなるまで揚げましたキラキラ揚げじゃがのきんぴらが出来上がりました花丸

 今日は、ご飯との相性バツグンの「鯖の味噌煮」ですキラキラ給食室の大きな釜で味噌ベースの調味料にノルウェー産の鯖の切り身を入れて、コトコト煮込みました了解生姜や長ネギも入れて煮込んでいるので、鯖の臭みも消え、しっかり味も染み込んで美味しくできましたピースお箸を上手に使いながら、鯖の身をはがして、骨に気をつけながらご飯と一緒に、もりもり食べましょう花丸

 副菜の「揚げじゃがのきんぴら」は、じゃが芋を細くカットしてから油でカラッと揚げています了解豚肉やごぼう、人参、こんにゃくを炒めて、甘辛く味付けをして、そこに、カラッと揚げたじゃが芋をさっくり混ぜ合わせましたキラキラじゃが芋のホクホクした食感や旨みが染み込み、とても美味しくできました笑う

 「南瓜の豆腐だんご」は、栄養バツグンの南瓜のペーストを白玉粉と豆腐に練り込み、調理員さんたちに一個ずつ丸めていただきましたハート南瓜は夏が旬の野菜キラキラ緑黄色野菜の仲間なので、ビタミンAやβカロテンが、体の調子を整えてくれます了解やわらかく、もちもちした食感を味わいながら食べましょう花丸

食育(6月18日 火曜日)

『牛乳 梅わかめご飯 さんが焼きおろポン添え 磯香和え 沢煮椀 手作り抹茶プリン』                    

 

【さんが焼きはイワシと鶏ひき肉をよく混ぜ合わせ一個ずつ丸めてオーブンで焼き上げましたキラキラ

 今日は6月「食育月間」にちなんだ、千葉県産食材を使った郷土料理を献立に取り入れましたキラキラ千葉県の郷土料理を代表する「さんが焼き花丸千葉県は、太平洋に面していることから昔から鰯の漁獲量が多く、鰯を使った郷土料理が多いです了解さんが焼き」とは、いわしなどの魚を細かく切り、味噌で味付けした「なめろう」を焼いた料理です。イワシやアジ、サンマなどの魚がたくさん漁獲されていた千葉県ならではの郷土料理ですキラキラ給食では千葉県産の鰯と鶏ひき肉、卵、味噌を混ぜて、調理員さんたちが、1個ずつ丸めて、オーブンでじっくり焼き上げましたピース特製のおろしポン酢をたっぷりかけたので、ご飯にとてもよく合います。よくかんで、味わって食べましょうにっこり

 「磯香和え」は、新鮮な流山産小松菜千葉県産キャベツ、人参、もやしをボイルして、特製のたれと焼きのりで和えました了解ビタミンやミネラル、食物せんいがたくさん摂取できますキラキラ体に大変良いので、磯の香りを味わいながら食べましょう笑う

食育(6月17日 月曜日)

『牛乳  キムチチャーハン  揚げチーズ 鶏肉と梅干しのスープ』 

 

 

 今日の主食は「キムチチャーハン」ですキラキラスタミナのつく豚肉をたっぷり使って、ピリっと辛さのあるキムチも加え、炒めた具材を炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました了解豚肉に多く含まれているビタミンB1は、糖質からエネルギーをつくり出すのに必要な栄養素キラキラ豚肉とご飯を一緒に食べることにより、午前中に失われたエネルギーをしっかり補充できますピーススタミナバツグンの「キムチチャーハン」をもりもり食べて、エネルギーチャージをしましょうにっこり

 「揚げチーズ」は、春巻きの皮にスティックチーズとフライドポテトを一個ずつ包んで油でカラッと揚げました了解調理員さんたち総出で、一本ずつ丁寧に巻いてくださいました花丸まわりは、カリカリっと、中はチーズのコクとじゃが芋のホクホク食感がマッチしてとてもおいしくできましたピース

 「スープ」は、梅干しで最高品種の和歌山県南高梅の果肉を加えました王冠ほんのりと、梅干しの風味がするさっぱりとしたスープですキラキラ今日は気温が上がり、食欲も落ちがちですが、梅干しのスープをたっぷり飲んで、熱中症に気をつけましょう笑う

食育(6月14日 金曜日)

『牛乳 鰯の蒲焼き丼 切干し大根の炒め煮 豚汁 千葉県産牛乳プリン』                     

 

 今日は6月15日「千葉県民の日」にちなんで、千葉県の食材や郷土料理を取り入れた「千葉県民の日献立」になっていますキラキラ『千葉県民の日』は毎年6月15日に制定されている記念日王冠明治6年、今から151年前の6月15日に木更津県と印旛県が合併して千葉県が誕生したことを記念して制定されましたキラキラ

 給食では、千葉県の特産品「鰯」を使った「鰯の蒲焼き」キラキラ千葉県は太平洋に面しているので、鰯の漁獲量が全国で、上位に位置しています星梅雨(つゆ)の時期の鰯は「入梅(にゅうばい)いわし」とも呼ばれ、一年で最も脂がのった一番おいしい時期ですピース給食室特製の蒲焼きのタレをたっぷりからめているので、ご飯との相性がバツグン!ご飯と一緒に鰯の蒲焼きをよくかんで、味わって食べましょう花丸

 千葉県は日本の酪農発祥の地ですキラキラ今から約400年前、現在の千葉県南房総市で牛を飼育したのが始まりとされています!本日のデザートは千葉県産の牛乳と練乳でできたなめらか食感の牛乳プリン。カルシウムや鉄分が手軽に補給できるので、しっかり食べて、午後も元気に過ごしましょうにっこり

食育(6月13日 木曜日)

『牛乳  茄子ツナトマトスパゲティ   しゃぶしゃぶサラダ レモン香るマフィン』         

【米粉100%の手作りマフィンキラキラモチモチ食感でとてもおいしくできましたハート

  

    今日は、今が旬の茄子を使った「茄子とツナのトマトスパゲティ」ですキラキラ茄子は夏が旬の野菜星太陽の光をたくさん浴びて育ったこの時季の茄子は、色つやがよく、味わいも濃厚です了解深みのある青紫色は「茄子紺」と呼ばれ、日本では昔から親しまれ、地域ごとにさまざまな品種が発達しましたピースどんな調理でもおいしい茄子は、93%が水分、低カロリー、皮のポリフェノールが体に大変良いです花丸果肉に旨みが吸収して、とてもおいしくなりますキラキラ

   給食では、茄子を油で一度揚げて、トロッとした食感に仕上げています了解トマトとツナの旨みも吸収し、スパゲティと混ぜ合わせましたピース栄養バツグンの「茄子とツナのトマトスパゲティ」を味わって食べましょう笑う

   手作りの「レモン香るマフィン」は、米粉100%使ったモチモチ食感のマフィンですキラキラレモン汁を生地に加えて、爽やかなマフィンができ上りました花丸国産米の消費量が減っている中、米粉にして、お菓子や料理に使い、消費量拡大中!安全な日本のお米の消費量をみんなでたくさん食べて、増やしていきたいと思います花丸

食育(6月12日 水曜日)

『牛乳 ご飯 鶏肉の香草焼き ピリ辛ポテト  大根と油揚げの味噌汁 ヨーグルト』

 今日は、ご飯のおかずにピッタリな「鶏肉の香草焼き」ですキラキラ鶏むね肉に塩コショウ、白ワイン、ガーリック、バジルを合わせたタレに漬け込みました了解鉄板に並べてからパン粉とパセリをふりかけ、オーブンでカリッと焼き上げましたピース

 ハーブの「バジル」はクセのない、爽やかな香りがするしそ科のハーブキラキラ古代ギリシャでは、「王様の薬草」と呼ばれていたほど、古くから使われてきました王冠バジルの香りやパン粉のカリカリっとした食感、やわらかい鶏肉の食感との違いを楽しみながらよくかんで味わってみましょう花丸

 「大根と油揚げの味噌汁」の「だし汁」は、調理員さんたちに削り節から丁寧にとっていただいています了解だし汁は和食にとって一番大切なもので、旨み成分がたっぷり含まれていますキラキラ旬の野菜やお豆腐、油揚げをたくさん加えてつくる味噌汁は栄養バツグンです花丸日本の食文化に欠かせない「味噌汁」は、水分や塩分、食物せんい、ミネラルがたんさん含まれています了解

 気温や湿気が高くなり、水分補給がとても大切です汗・焦る食事から水分と塩分、ミネラルをしっかりとって午後も元気に過ごしましょう笑う

食育(6月11日 火曜日)

『牛乳 五穀ひじきご飯 揚げ茄子酢醤油かけ もずくかきたま汁』

 

【夏が旬の茄子米粉をまぶして油で揚げましたキラキラ特製の酢醤油で和えて美味しくできました花丸

 今日は、香ばしい「五穀ひじきご飯」キラキラ炊きたてのご飯に味付けをした5種類の雑穀とひじきをさっくり混ぜ合わせました。雑穀の歴史はとても古く、日本の一番古い書物、「古事記」に五穀として「イネ、アワ、ムギ、アズキ、ダイズ」が記されています。これらの作物が、古くから日本人の基本的な食糧であったことがわかります。雑穀には、ミネラル食物せんいが多く、たんぱく質も含まれています。薬膳の効果もあり、消化機能を高め、体力を回復させ、元気を出したい時に効果な食材です花丸

 給食の五穀は、アワ、ひえ、キヌア、オートミール、煎り米が使われています。雑穀を煎って、香ばしく味付けをしてあるので、とても食べやすくなっています。

 主菜の「揚げ茄子の酢醤油かけ」は、今が旬の茄子を油でサッと揚げて、豚肉や厚揚げと合わせました。特製のタレはスタミナのつくにんにく生姜を加えた酢醤油!さっぱりとした味付けでご飯との相性バツグンです了解茄子の青紫色はポリフェノール王冠体の中の活性酸素重要を取り除きますキラキラ揚げ茄子をしっかり食べて、午後も元気にすごしましょう笑う

食育(6月10日 月曜日)

『牛乳 梅ちりめんピラフ あじフライ ツナサラダ 和風ポトフ』 

【ちりめんじゃこに異物がないか、しっかり調べていますキラキラ

【かぶの茎も栄養があります了解下茹でしてポトフの仕上げに加え、彩りよくできました花丸

                   

 

 今日は、バター風味のきいた「梅ちりめんピラフ」キラキラ新玉ねぎと人参をバターで炒め、カリカリっと焼いたちりめんじゃこと国産の梅干しを加えました了解炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせたので、梅やバターの風味、ちりめんじゃこのカリカリっとした食感が楽しめますキラキラよくかんで、味わって食べましょうにっこり

 「あじフライ」はふっくらとした白身のアジにパン粉をつけて油でカラッと揚げました了解アジは初夏から夏にかけてが旬の魚キラキラアジは、クセがなく、どんなお料理にしても美味しいです王冠塩焼きや干物、お刺身、フライ、南蛮漬けなどいろいろな味付けで食べられています花丸たんぱく質やカルシウム、DHA、EPAなど体に良い栄養素がたくさん含まれています!ピラフと一緒に味わって食べましょう笑う

 「和風ポトフ」は、削り節からとっただし汁に玉ねぎ、人参、かぶなど野菜をたっぷり入れて煮込みました了解豚肩ロースはとてもやわらかく、旨みがスープに溶け込んでいますピースジメジメした季節、野菜をしっかり食べて、体調を整えていきましょうキラキラ

食育(6月 7日 金曜日)

『牛乳  かやくごはん  竹輪の磯辺揚げ 焼き茄子の味噌汁 おかか和え ゆでそら豆』

                    

  今日はいろいろな具材の入った「かやくごはん」ですキラキラ「かやく」とは漢字で「加える薬」で「加薬」と書きます。加薬は、混ぜご飯や五目御飯、うどん、そばに入れる具材を指します。かやくご飯は、甘辛く味付けをした加薬を炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました。具材にしっかり味がついているので、冷めてもおいしく、栄養バツグンです。いろいろな食材の食感も楽しみながら、よくかんで、食べましょう花丸

 今が旬の「そら豆」は、昨日、1年生とけやき・ごぶし学級のみなさんで、そら豆のさやむきにチャレンジしてくれましたキラキラ全校分の33kgをHRの時間でむき終えることができました了解さやからとれたてのそら豆は、さわやかな初夏の香りと甘み、ホクホク食感が味わえます花丸

おいしく作ってくれた調理員さんやむいてくれた1年生、けやきこぶし学級のみなさんに感謝しながら、味わって食べましょう笑う

そら豆のさやむきにチャレンジ!番外編✨

 1年生とけやき・ごぶし学級のみなさんに、明日(6/7)の給食に使う「そら豆」のさやむきに

 チャレンジしてもらいました!HRの短い時間に、一人4~5本のさやから、かわいい

 そら豆を丁寧に取りだしてくれました

 

 明日、新鮮な「そら豆」を全校で味わいたいと思います 

 

食育(6月 6日 木曜日)

『牛乳 枝豆入りひじきご飯 焼きししゃも 大根と豚バラ肉の煮物 白玉汁』                  

 

【大根と豚バラ肉の煮物が仕上がってきましたキラキラ大根に味が染み込み美味しくできました花丸

 今日は、栄養バツグンの「枝豆入りひじきご飯」キラキラ枝豆を加え、栄養と食感がアップしていますピースビタミンとミネラル、食物せんいの多いひじきを水で戻し、鶏ひき肉と油揚げと一緒に甘辛く、美味しく煮て、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました了解ひじきは、油揚げと食べることにより、ひじきに含まれているカルシウム鉄分などのミネラルの吸収を助けてくれます。「枝豆入りひじきご飯」をもりもり食べて、栄養をいっぱい吸収しましょう興奮・ヤッター!

 「焼きししゃも」は、丸ごと食べられる小魚です王冠ノルウェー産なので、冷たい海に生息し、脂をいっぱい蓄えて、とても美味しいです了解ししゃもの骨は、やわらかく、よくかんで、食べることにより、骨も食べられますキラキラたんぱく質やカルシウムをしっかり摂取することにより、筋肉や骨を強化することができますピース

 今週は「歯と口の健康習慣」注意「ひじきご飯」や「焼きししゃも」をしっかり食べて、丈夫なをつくるように心がけましょう花丸

食育(6月 5日 水曜日)

『牛乳 ご飯 韓国風焼きのり イカの甘辛揚げ さやいんげん胡麻和え 手作り鰯団子汁』                    

 

【本日、県の教育委員会の先生方や流山市教育委員会の先生方に本校の給食を召し上がっていただきましたキラキラ給食の取り組みや後片付けの様子、食育の様子などを紹介させていただきましたキラキラ

 6月4日~10日までは、「歯と口の健康習慣」了解これは、むし歯の「6と4」にちなんだ6月4日虫歯予防デーから一週間となっています。歯や口の中を健康に保つことは、生涯を通じて、自分の歯で食べる楽しさを味わったりバランスのとれた食生活を送るためにも大切ですキラキラ

 今日は、よく噛む食材として、イカを使用しました花丸イカは古くから日本で好まれて食べられてきた食材の一つ。イカの種類も豊富で、世界には450種類のイカが生息されていると言われていますキラキラ日本では、主にスルメイカ、ヤリイカ、アカイカ、ホタルイカ等が食べられています了解

 給食では、アカイカに片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げてから特製の甘辛のタレをからめました了解噛めば噛むほど旨みを味わえるので、ご飯と一緒によく噛んで、味わって食べましょう!

 汁物の「鰯団子汁」は、千葉県産の鰯のすり身に生姜を混ぜ合わせて、調理員さんたちが一個ずつ丸めてくださっていますキラキラ栄養たっぷりの鰯がお団子になって食べやすくなっていますので、しっかり、食べて、午後も元気に過ごしましょうにっこり

食育(6月 4日 火曜日)

『牛乳 シナモントースト チーズオムレツ チリコンカン ブイヤベース』 

【厚切り食パンにシナモンクリームを丁寧に塗ってオーブンでカリッと焼き上げましたキラキラシナモンの甘い香りが、食欲をそそりますハート

 

 今日は、手作りの「シナモントースト」キラキラ厚切り食パンに一枚ずつ特製のシナモンクリームをぬって、オーブンでカリッと焼き上げました了解特製のシナモンクリームは、マーガリンにグラニュー糖とシナモンを混ぜ合わせました。シナモンの香りとやさしい甘さが美味しいです了解

 シナモンは、香辛料の一種。紀元前4000年、今から6000年前にインドからギリシャに輸入さて、使われていたという記述があります。シナモンは、世界最古の歴史をもつスパイス王冠漢方薬として、消化の促進、胃の健康を保ちます。甘い香りもあるので、料理やお菓子、紅茶などに使われる人気のスパイスキラキラ甘い香りを楽しみながらシナモントーストを食べましょうにっこり

 スープの「ブイヤベース」は、「世界三大スープ」の一つと言われています王冠香辛料のサフランを加え、ガーリックや白ワイン、魚介類のタラやイカ、野菜もたっぷり使った栄養バツグンのスープです了解たんぱく質やビタミン、ミネラル、食物せんい、水分が摂取できるので、もりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう花丸

食育(6月 3日 月曜日)

『牛乳 チキンカレーライス 中華サラダ フルーツのヨーグルト和え』

 

【特製のカレールーを製作中キラキラバター6kgと小麦粉6kgをじっくり炒めてクリーミーに了解

 今日は、おおぐろの森中学校、人気№2の「チキンカレーライス」です王冠給食室特製のカレールーは、バター6kgと小麦粉6kgを調理員さんが1時間、付きっきりで炒めてくださっています了解時間をかけることによりカレールーがクリーミーに仕上がり、とても美味しくなっていますキラキラまた、この時季の玉ねぎは、新玉ねぎピース新玉ねぎもあめ色になるまで、焦げないように丁寧に炒めてくださっているので、玉ねぎの自然の甘みがプラスされていますハートカレー粉を調節し、辛さもあり、野菜の甘みとコクが混ざり合い、美味しいカレーができ上がりました花丸炊きたてのご飯にたっぷりかけて味わって食べましょうにっこり

 「中華サラダ」は、新鮮な野菜に春雨を加えて、特製のピリッと辛さのある特製中華ドレッシングを和えました。ラー油の辛さがアクセントになり、野菜が食べやすくなっています了解野菜に含まれているビタミンやミネラルは、免疫力を高めますので「中華サラダ」をもりもり食べて、体調を調えましょう花丸

食育(5月31日 金曜日)

『牛乳 焼き鮭ご飯 豚肉と蓮根の黒酢炒め 大根と油揚げの味噌汁 たまごプリン』  

 

 今日は、脂ののったアラスカ産紅鮭を使った「焼き鮭ご飯」ですキラキラ半身の塩じゃけをオーブンでじっくり焼き上げてから、身をほぐし、炊きたてのご飯にさっくり、混ぜ合わせました了解鮭は、寒い地域に生息しており、海水温が低いため、脂がよくのっています。鮭の栄養の特徴として、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く含まれています。また、鮭の脂にDHAやEPAの成分も多く、生活習慣病を予防してくれます花丸塩じゃけの旨みと塩味で、ご飯がすすみますにっこりもりもり食べて、健康な体をつくりましょうキラキラ

 「豚肉と蓮根の黒酢炒め」は、さっぱりとした酢じょう油で味付けしましたピース蓮根は片栗粉をまぶし、油でカリッと揚げてあるので、コクが増し、ホクホク食感になっています花丸また、酢じょう油のタレがしっかりからんで、とても食べやすいです了解

 湿気が高くなってきているので、食欲も落ちてきますが、酸味のきいたさっぱりしたおかずで、しっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう笑う

 

食育(5月30日 水曜日)

『牛乳 梅ちりめんご飯 塩肉じゃが 手作り豆腐だんご汁 苺のヨーグルト』

【魚の削り節を煮だして丁寧にだし汁をとり、豆腐だんご汁を作っていただきましたキラキラ

塩肉じゃがの味を塩こしょうで調整します。中心温度をはかり、できあがりましたキラキラ

 今日の主食は「梅ちりめんご飯」ですキラキラ炊きたてのご飯にカリカリ食感の梅干しとカルシウムたっぷりのちりめんじゃこをさっくり混ぜあわせました了解梅干しの酸味はクエン酸という成分。クエン酸は疲れた時に発生する乳酸を体内で分解して、疲れを取り除く働きがありますキラキラまた、疲労回復の他にも、ミネラルの吸収を促進して、体を元気にする働きがあります花丸運動した後や疲れた時には、酸味のある梅干しやレモンなどを摂取するのがおすすめですキラキラ「梅ちりめんご飯」をもりもり食べて、疲れを取り除きましょうにっこり 

 「豆腐だんご汁」は、魚の削り節から丁寧にとっただし汁を使っています了解手作り豆腐だんごと大根、ごぼう、人参、長ネギなどの野菜もたっぷり加えていますピース豆腐だんごは、調理員さんたちが、白玉粉と豆腐、米粉をこねて、1個ずつ丸めてくださっています興奮・ヤッター!白玉だんごは、下ゆでしてからだし汁に加えました。豆腐も加わっているので良質のたんぱく質が豊富です花丸

 気温が高い汗・焦るので、汁物や牛乳を飲んで、塩分と水分をしっかりチャージして、午後も元気に過ごしましょう笑う

食育(5月29日 水曜日)

『牛乳 ご飯 手作りジャンボコロッケ 舞茸入りきんぴら 豆腐と油揚げの味噌汁』                   

 

 今日は、ご飯のおかずにピッタリの「手作りコロッケ」ですキラキラ鹿児島産の新じゃが芋を使ったホクホク食感のコロッケ了解豚ひき肉や新玉ねぎをたっぷり加えて旨みと野菜の甘さがあります。じゃが芋は、蒸してから、つぶし、ひき肉や玉ねぎの具材と混ぜ合わせましたピース調理員さんたちが、一生懸命1個ずつ丸めて、パン粉をまぶし、油でカラッと揚げていただきました汗・焦る外はカリっと、中はしっとりした食感、じゃが芋の素材の味が味わえる美味しい「ポテトコロッケ」ができ上りましたピースご飯と一緒に、よくかんで、味わって食べましょう花丸

 副菜の「舞茸入りきんぴら」は、香りの良い舞茸を加えました了解豚肉やごぼう、人参、しらたき、さつま揚げを炒めて、甘辛の味に煮含めましたピース隠し味に、にんにくも加え、ご飯との相性もバツグンですキラキラごぼうの食物せんい含有量は、野菜の中で断トツ、トップ王冠食物せんいは、お腹の調子を整える働きがありますので「舞茸入りきんぴら」をしっかり食べて午後も元気に過ごしましょうにっこり

食育(5月28日 火曜日)

『牛乳 流山産小松菜のペペロンチーノ しゃぶしゃぶサラダ 手作り抹茶マフィン』                     

 

 今日は、流山産小松菜をたっぷり使った「ペペロンチーノ」ですキラキライタリア語でペペロンチーノとは「唐辛子」という意味。日本でも唐辛子のピリッとした辛さとガーリックの風味が人気のパスタです王冠

 流山産小松菜は、流山市在住の中山農園さんが丁寧に育てていただいた新鮮な小松菜を使っています。収穫したばかりの小松菜は、朝早く届けていただき、葉や茎もパリッとしていましたキラキラ新鮮な小松菜は、栄養価も高く、カルシウムが多く含まれています了解私たちの骨の成分となり、骨の成長を助けます。栄養バツグンの「流山産小松菜ペペロンチーノ」の香りや味を楽しみながらもりもり食べましょうキラキラ

 手作りの「抹茶マフィン」は、米粉と小麦粉、バター、牛乳、砂糖を混ぜ合せ、京都の宇治抹茶を加えましたキラキラ宇治茶は、日本三大銘茶の一つ3ツ星調理員さんたちが一個ずつ丁寧にカップに注いで、オーブンで焼き上げましたピース京都の宇治抹茶の風味をよくかんで、味わって食べましょう花丸

食育(5月27日 月曜日)

『牛乳 ジャンバラヤ 鶏肉の風味焼き ひよこ豆の野菜スープ  アセロラゼリー』                    

 

【おろし玉ねぎとにんにく、生クリーム等に漬け込んだ鶏肉を並べ、パン粉と溶かしバターをかけて、オーブンで焼き上げましたキラキラ

 今日はアンディー先生のふるさと、アメリカ合衆国の家庭料理「ジャンバラヤ」ですキラキラアメリカは大変広い国なので、各地でいろいろな家庭料理があります了解「ジャンバラヤ」は、アメリカ南部のルイジアナ州で、多くの人に愛されている郷土料理王冠米や肉、野菜をたっぷり加えたご飯料理の一つ。香辛料のタバスコやチリパウダー、カレー粉などで味付けをしたスパイシーな味わいが特徴です花丸

 給食でも、鶏肉やウィンナー、玉ねぎなど8種類の食材を加えました。栄養バツグンの「ジャンバラヤ」をもりもり食べましょうキラキラ

 「鶏肉の風味焼き」は高タンパク、低脂肪の鶏むね肉におろし玉ねぎとにんにく、生クリーム、塩コショウで下味をつけましたピースパン粉とパセリ、溶かしバターをかけてからオーブンでカリッと焼き上げ、中はしっとり、まわりは、カリッとした食感に仕上がりましたキラキラ体をつくるたんぱく質が多く、成長期に必要な栄養素です了解バランスよくなんでも食べて、午後も元気に過ごしましょう花丸

食育(5月24日 金曜日)

『牛乳 グリンピースご飯 アジフライ おかか和え 鮭と卵のすまし汁』                     

 

【流山産新玉ねぎを使ったすまし汁!流山農家研究会の大作さんが育てた新玉ねぎ!大変甘く美味しかったですキラキラ

【2年生とけやき・こぶし学級のみなさんがむいてくれたグリンピース!美味しくいただきました

 今日は、今が旬の「グリンピースご飯」ですキラキラ昨日、2年生とけやき・こぶし学級の全員にグリンピースのさやむきにチャレンジしてもらいました笑う千葉県産のさやに入ったグリンピースを八百屋さんに届けていただき、大粒の立派なグリンピースが収穫できました王冠さやからとれたてのグリンピースは、さわやかな香りと甘み、そして、ホクホク食感が味わえますキラキラおいしく作ってくださった調理員さんたちと昨日グリンピースをむいてくれた2年生やこぶし・けやき学級のみなさんに感謝しながら初夏のさわやかな香りを味わって食べましょう花丸

 主菜の「アジフライ」は、5月から7月にかけてが旬の魚ですキラキラ日本近海に生息しており、千葉の銚子漁港に水揚げされます了解高タンパク、低脂肪、低カロリーなので、栄養もあり、さっぱりとした味わいです王冠青魚の仲間なので、DHAやEPAが多く、脳の活性、血液サラサラ効果があり、体に大変良いですキラキラお刺身や塩焼き、フライなどにしても何でも美味しくいただける万能食材です王冠よくかんで、もりもり食べましょう花丸

 

食育(5月23日 木曜日)

『牛乳 炙り鰯ご飯 厚焼き卵の生姜餡かけ 呉汁 美生柑』                     

 

 今日は、脂ののった千葉県産の「鰯」を使った「炙り鰯ご飯」キラキラ短冊に切った鰯をオーブンでカリッと焼き上げ、特製の甘辛のタレをからめ、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせました了解鰯の脂成分には、DHAやEPAが多く含まれています。DHAやEPAは脳の働きを活性化させたり、血液をサラサラにして、健康を保つ働きがあります1ツ星日々の食生活の中で、鰯のような青魚の仲間、さばやあじなども積極的に食べるように心がけましょう花丸

 主菜の「厚焼き卵の生姜餡かけ」は、生姜たっぷり加えた餡をかけました了解生姜餡は、だし汁にしょう油と本みりん、お酒を加え、仕上げにおろし生姜を入れ、片栗粉でとろみをつけました。だしの旨みと生姜の風味がアクセントになり、とても食べやすくなっています花丸生姜餡をたっぷり付けて、風味を味わいながら食べましょうにっこり

果物の「美生柑」は、今が旬の柑橘です。見た目や味わいがグレープフルーツに似ていることから和製グレープフルーツとも呼ばれています。さっぱりとした酸味が疲れを取り除きます了解ビタミンCや水分補給にもなるので、薄皮を上手にむいて味わって食べましょうキラキラ

食育(5月22日 水曜日)

『牛乳 ご飯 かみかみふりかけ たらの味噌マヨチーズ焼き ジャーマンポテト ごま仕立ての味噌汁』                   

 

 今日はご飯に合う「たらの味噌マヨチーズ焼き」キラキラたらの切り身に味噌とマヨネーズを合わせたソースととろけるチーズをのせてオーブンで焼き上げました了解たらの栄養は、低脂肪、高タンパク王冠また、たらは、身があっさりとした味わいで、世界中で需要が高く、日本でも人気の魚ですね花丸たらのさっぱりした身にコクのあるソースとチーズをプラスして、とても美味しくできましたピースご飯のおかずにもなるので、よくかんで、味わって食べましょう。

 汁物の「ごま仕立ての味噌汁」は、白ねりごまと白すりごまを加えた栄養バツグンの味噌汁です了解魚のけずり節からだし汁をとり、豚肉や豆腐、6種類の野菜をたっぷり加えましたキラキラ仕上げに白みそ、練りごま、すりごまを入れ、風味豊かな汁物ができあがりましたピースごまは皮が硬いので、すりおろしておくと体内への栄養素の吸収率が高まります了解

 午後も気温が上がるので、「ごま仕立て味噌汁」を飲んで、塩分チャージと水分をしっかりとり、午後も元気に過ごしましょう花丸

食育(5月21日 火曜日)

『牛乳 味噌バターラーメン 鶏肉とカシューナッツ揚げ煮 チーズドック』 

 

 今日は、人気の「味噌バターラーメン」ですキラキラ味噌ベースのスープに豚ひき肉ともやし、人参、にら、コーンを加えました了解仕上げに白ごまとバターも加えたので、風味豊かなマイルドな味噌バタースープに仕上がりました!中華めんは、体のエネルギーとなる主食になります。野菜たっぷりの味噌バタースープと中華めんを一緒に食べて、午前中、消費したエネルギーを補給しましょう花丸

 「鶏肉とカシューナッツの揚げ煮」は、昨年度の給食ランキングで第3位を獲得したおおぐろ中の大人気メニューです1ツ星鶏肉や大豆、さつま芋、カシューナッツをそれぞれ油でカラッと揚げています了解砂糖やしょう油、本みりん等を合せた給食室特製のタレをからめました。それぞれの食材にタレが染み込み、素材の味や食感も違うので、色々な味が楽しめます!よくかんで味わって食べましょうキラキラ

 午後も気温が上がってきます晴れ牛乳や水分をしっかりとって午後も元気に過ごしましょう花丸

食育(5月20日 月曜日)

『牛乳 ネギ塩豚肉丼 豆腐とキャベツのアジアンスープ 甘夏と豆乳デザート和え』                     

 

 

【ネギ塩豚肉丼の具を作成中汗・焦る豚肉やネギ、もやしがたくさん入り、体全体の力を込めて炒めていきますキラキラ

 今日は、スタミナバツグンの「ネギ塩豚肉丼」キラキラご飯に「ネギ塩豚肉」をたっぷりのせて食べます了解豚肉は、にんにくとごま油で炒め、長ねぎや玉ねぎ、もやしをたっぷり加えました。豚肉はビタミンB1の宝庫!ビタミンB1は、糖質からエネルギーをつくり出す時に必要な栄養素です。疲れの原因は、体を動かすエネルギーが減ってしまっているから汗・焦る疲れをとるためには、空っぽになってしまったエネルギー源を補花丸

 デザートの「甘夏と豆乳デザート和え」は、今が旬の甘夏と豆乳からできた柔らかいゼリーを和えました。熊本県産の甘夏は粒がしっかりしていて、とてもジューシーキラキラ甘夏の酸味は、疲れを取り除きます了解さわやかな旬の甘夏を味わって食べましょう花丸

 昨日の気温と打って変わって、今日は大変、気温が低いです小雨寒暖差で体調をくずさないように、バランスよく何でも食べて、午後も元気に過ごしましょうキラキラ

食育(5月17日 金曜日)

『牛乳 ひじきご飯 鯖の文化干し アーモンド和え 手作り肉団子汁』

                    

  今日は、栄養バツグンの「ひじきご飯」キラキラ海の浅瀬で育つ「ひじき」は、海水のミネラル、鉄分やカルシウムを吸収して成長します了解ひじきの収穫は年に1度。4月に収穫が解禁され、5月のうちに収穫作業を行うそうですにっこり一つ一つ手作業で収穫し、天日干しにします汗・焦るひじきは、約1万年前の縄文時代の貝塚から発見されているほど、古い歴史があり、日本人は古くからひじきを食べていたようです注意

 今日は、ひじきを水で戻し、鶏ひき肉や油揚げと一緒に甘辛く煮含めました了解ご飯との相性もよく、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合わせましたピース栄養満点の「ひじきご飯」をもりもり食べましょう花丸

 「手作りの肉団子汁」は、豚ひき肉と鶏ひき肉、生姜、長ねぎを混ぜて、一個ずつ丁寧に丸めて加えましたキラキラ生姜の風味がきいた肉団子ができあがりましたピースだし汁の旨みも加わり、大変おいしい汁物です興奮・ヤッター!塩分チャージ水分補給になるので、肉団子汁をしっかり食べて午後も元気に過ごしましょう花丸

食育(5月16日 木曜日)

『牛乳 ちゃんぽんうどん じゃが芋のそぼろ煮 チョコ付きドーナツ』

【人気のチョコ付きドーナツキラキラ一つずつ丁寧に油で揚げて、湯銭したコーティングチョコをたっぷり付けました了解

                   

 今日は、栄養バツグンの「ちゃんぽんうどん」です!ちゃんぽんとは、さまざまなものを混ぜるという意味があります。長崎県の郷土料理「長崎ちゃんぽん」は全国的に有名です王冠今日は、長崎ちゃんぽんのうどんバージョンキラキラ豚肉やイカ、かまぼこ、うずらの卵に、キャベツや人参など野菜もたっぷり加えましたピース白湯スープはコクがあり、とてもおいしいです了解「ちゃんぽんうどん」を味わいながら、もりもり食べましょう花丸

 「そぼろ煮」は、新じゃが芋と豚ひき肉、大豆を使った煮物キラキラおろし生姜を加え、風味の良い煮物に仕上がりましたピースじゃが芋に含まれているビタミンCは、でん粉に包まれていることで、加熱しても壊れないのが特徴です!ビタミンCは、抗酸化作用、美肌効果などが期待できます!花丸

食育(5月15日 水曜日)セレクト給食✨

『牛乳 ご飯 のりふりかけ A:鶏の唐揚げ B:とんかつ キャベツガーリックソテー かぶの味噌汁』                    

A:鶏の唐揚げB:とんかつを事前に選ぶセレクト給食キラキラ自分で選んだから楽しく食べることができたようですハート

 

今日は、おおぐろの森中学校、お祝いセレクト給食です。 今回のセレクト給食は、主菜の「鶏の唐揚げ」か「とんかつ」を一人ひとりが考え、選んだ方を食べますキラキラ自分で考えて、選んだものなので、いつもより、美味しく、楽しく、食べられるかなと思います分かるどちらも、カラッと美味しく、揚げていただいたので、よくかんで味わって食べましょう花丸

「キャベツのガーリックソテー」は、新鮮なキャベツをたっぷり使った炒め物です。 キャベツのシャキシャキ食感やガーリックの風味がきいています! 春雨を仕上げに加え、野菜の旨みをすべて吸収しているので、栄養分もしっかり摂取することができます分かる

 今日は、日差しが強く、これから、暑さも厳しくなってきます晴れ水分補給をしっかり行い、熱中症や脱水症状汗・焦るにならないように、十分気をつけていきましょう注意

食育(5月14日 火曜日)

『牛乳 ドライカレーライス ツナサラダ    フルーツアセロラジュレ和え』

【毎日、洗浄・消毒した食器をクラスごとに数え、セッティングしていただいてます汗・焦るまた、食缶のパッキンも毎日、きれいに洗浄・消毒して一つずつ、取り付けていただいていますキラキラ

 今日は、スパイスが香る「ドライカレー」ですキラキラご飯はお米を炊く時に、スパイシーなカレー粉を加えて炊き上げ、鮮やかな黄色に染まり食欲をそそります了解ドライカレーは、豚ひき肉に細かく刻んだ大豆も加え、ヘルシー且つ、たんぱく質もしっかり摂取できますピースまた、新玉ねぎや人参、ピーマン、干しぶどうなど10種類の食材を加え、じっくり煮込んでいます!スパイシーな辛さや新玉ねぎなどの奥深い野菜の甘みが美味しいですキラキラドライカレーをご飯にたっぷりかけてもりもり食べましょう花丸

 「ツナサラダ」は新鮮な野菜にツナフレークを合わせましたキラキラ特製のドレッシングは香り豊かなオリーブオイルに爽やかなレモン汁、塩こしょう、しょう油を合せて作っています了解コクのあるツナと爽やかなレモンドレッシングとの相性が良く、野菜も食べやすいですキラキラ体の調子を整えるビタミンやミネラル、食物せんいをしっかり摂って、体調を整えましょう花丸

食育(5月13日 月曜日)

『牛乳 ピリ辛ガーリックチャーハン 焼きとり 春雨スープ はちみつレモンゼリー』                    

 

【オーブンで焼き上げた鶏もも肉と長ネギに特製の甘辛のタレをからめて、美味しくできましたキラキラ

 今日は、スタミナバツグンの「ピリ辛ガーリックチャーハン」キラキラ焼き豚をにんにくや唐辛子と一緒に油で炒めて、味を付けました了解そして、人参や長ねぎ、分葱も加え、仕上げに、ラー油やごま油で、辛さとコク、風味をプラスしました!

 にんにくの歴史は古く、なんと注意紀元前4000年頃の古代エジプトの頃から食べられていました王冠にんにくは、エジプトの巨大ピラミッド建設に携わった労働者の貴重な活力源、健康食品、殺菌作用にも使用されていました!スタミナバツグンの「ピリ辛ガーリックチャーハン」をもりもり食べて、疲れを吹き飛ばしましょう花丸  

 「焼きとり」は、やわらかい鶏もも肉と新鮮なねぎをオーブンでカリカリになるまで焼き上げて、特製の甘辛のタレをからめましたキラキラ焼きとりは、日本発祥の料理。江戸時代のころから、神社の参道などで屋台で売られていました。給食では串がついていませんが、カリッと焼き上げ、特製の甘辛いタレが食欲をそそります花丸

 5月は疲れが出はじめるころ疲れる・フラフラ栄養バランスのとれた給食をしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょうキラキラ

食育(5月10日 金曜日)

『牛乳 ご飯 韓国風焼きのり 鶏肉の生姜焼き アスパラのバターソテー いわし団子汁』   

 

 

 今日はご飯のおかずにぴったりの「鶏肉の生姜焼き」キラキラさっぱりした食感の鶏むね肉に、おろし生姜とにんにく、しょう油、お酒、本みりんに漬け込みました了解鶏肉に、味がしっかり染み込み、ご飯との相性がバツグンです花丸

 「アスパラガスのバターソテー」は、国産のアスパラガスを使用し、バターの風味がきいた炒め物ですキラキラアスパラガスに含まれている「アスパラギン酸」という成分は、疲れを回復しスタミナを強化する働きがあります。腎臓や肝臓の機能回復にも役立つとも言われています!旬のアスパラガスを味わいながら、もりもり食べましょう花丸

 汁物の「いわし団子汁」は、おろし生姜を加えた味噌仕立ての汁物ですキラキラいわし団子はいわしをすり身にし、団子状にしたもの了解たんぱく質がたっぷり含まれた栄養バツグンのいわし団子です!汁物は、削り節から丁寧にだし汁をとっているので旨み成分がバツグンキラキラさらに、水分補給と塩分も補えるので、「いわし団子汁」をしっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう花丸

食育(5月 9日 木曜日)

『牛乳 山菜おこわ こまいフライ 筍のおかか煮 けんちん汁』  

                   

 

 今日は、もち米を使った「おこわ」ですキラキラ春から初夏にかけてが旬の「山菜」を加えました。「山菜」は古来より日本の山野に生えている植物了解縄文時代にはタラの芽の種が発見されたり、日本最古の歌集「万葉集」にも山菜が登場するほど、昔から食べられていましたキラキラ日本では、山菜を食べて、独特な風味や季節のものを味わうという楽しみ方がありますハート春の山菜、わらびやゼンマイ、ふきのとう、タラの芽、うど、わらび、筍など、食感や風味が違うので、季節を感じながら、味わって食事をしましょう花丸

 主菜の「こまいフライ」は、ご飯とも相性の良い白身魚のフライ。コマイは北海道で、漁獲され、タラ科の海水魚了解漢字で書くと「氷の下の魚」と書きます!コマイは北海道の氷が張った冷たい海に生息しているので、脂がのり、身がふわふわですキラキラご飯と一緒に味わって食べましょう花丸

「筍のおかか煮」は、静岡県産の新たけのこを使い、だし汁で煮ました了解仕上げにかつお節をふりかけ、風味の良い「筍のおかか煮」ができ上りました!

 気温が下がったり上がったりしているので、栄養をしっかりとり、体調管理に気をつけましょう!

食育(5月 8日 水曜日)

『牛乳 ご飯 カレイみりんマスタード焼き 豚肉切干し大根炒め煮 ゆば入りすまし汁 ミルメーク

【汁物は、削り節から丁寧にだし汁をとって作ってますキラキラ旨みバツグンです花丸

                    

 今日は、ご飯を中心におかずを揃えた「和食」キラキラご飯に合うおかずの主菜は、魚や肉、卵など、たんぱく質が摂取できます。副菜は、野菜をメインに作り、ビタミンやミネラル、食物繊維がしっかりとれます了解

 主菜の「カレイ」は、淡白な味わいの白身魚キラキラ身がやわらかく、骨もほとんど無いのでとても食べやすいですピース特製のみりんマスタードをたっぷりかけて、オーブンで焼き上げました!コクのある生クリームに流山白みりん、粒マスタードを合せているので、淡白な味のカレイと大変よく合います了解ご飯と一緒によくかんで、味わって食べましょう花丸 

 副菜の「切干し大根の炒め煮」は、スタミナのつく豚肉とにんにくを炒め、切干し大根の他、5種類の食材を使い、ビタミン、ミネラルが豊富です王冠特に、切干し大根は、大根を細く刻み、天日干しすることによってカルシウムが20倍になり、食物せんいもアップしますキラキラ栄養満点の「切干し大根の炒め煮」をご飯と一緒にもりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう花丸