食育（１１月１３日　水曜日）

『牛乳　ご飯　のりふりかけ　鯖の塩焼き　ごま和え　けんちん汁　はちみつレモンゼリー』

　今日は、ご飯を中心に、おかずを揃えた「和食」給食のお米は「流山産コシヒカリ」を使用し「地産地消」を推進しています。お米は１０月ごろに収穫された「新米」新米は「つや・香り・粘り」が最高の状態になっていますご飯は、かめばかむほど、甘みも感じられ、とてもおいしいので、よくかんで、味わって食べてみましょう

　主なおかずの「鯖の塩焼き」は鉄板にきれいに並べて、オーブンで焼き上げました鯖は皮が青い青魚の仲間他に、鰯(イワシ）や鯵（アジ）、秋刀魚（サンマ）も青魚です。青魚は、皮と身の間に脂がたくさんのっており、皮ごと食べることが美味しさのポイント

　鯖の脂の成分、「DHA」は、人の体に必要な脂肪酸です。脂肪酸は、人の体内で生成することができない成分なので食品から摂取するしかありません「鯖の塩焼き」を食べて「DHA」をしっかり摂取しましょう