食育（１２月　４日　水曜日）

『牛乳　ご飯　韓国風焼きのり　鰈(かれい)のみりんマスタード焼き　ごま和え　沢煮椀　ヨーグルト』

　今日は、ご飯を中心とした「和食」ご飯は「流山産コシヒカリ」を使用し、１０月に収穫した新米です・・ところで、新米と表示されるのは、いつまでのお米のことを言うでしょうか？

「新米」とは、秋に収穫され､その年の12月31日までに精米・袋詰めしたお米と決められています新米は、つやと甘み、粘りがあります給食のご飯も流山産の新米なので、よくかんで、ご飯の甘みを味わって食べましょう

　「鰈(かれい)のみりんマスタード焼き」は流山特産の「白みりん」を使用した特製ソースです流山白みりんは、１００年の歴史のある流山市の特産物です風味とコク、奥深い甘みが特徴です

　特製ソースは、粒マスタードと生クリーム、白みりんを合せ、加熱して作っています白身魚のカレイとの相性もよく、ご飯のおかずにピッタリです白みりんの風味を味わいながら食べましょう

　汁物の「沢煮椀」は、たくさんの食材を千切りにして、だし汁と一緒に煮た「すまし汁」です野菜とだし汁のやさしい旨みが、体に染みます栄養バツグンなので、もりもり食べて、午後も元気に過ごしましょう