食育（　１月２３日　木曜日）

『牛乳　鶏南蛮うどん　ちくわの磯辺揚げ　大根のそぼろ煮　白玉ぜんざい』

 本日『四千頭身』の都築拓紀様が、講演会のため来校されました給食も３年５組で生徒たちと楽しく会食していただきました

　今日は、体の芯から温まる「鶏南蛮うどん」です。気温が低いので、温かい食べ物で体の中から温めましょう。給食室の大きな釜で、削り節からだし汁を丁寧にとり、調味料を合わせ、特製のつゆを作りました。そこに、鶏肉と流山産長ねぎ､流山産小松菜を加えました｡野菜もたっぷり加え、栄養バツグンなので、鶏南蛮うどんをたっぷりよそって食べましょう。　

　煮物は、旬の流山産大根を７０㎏使用しました。市内在住の大作さんが、一生懸命、収穫して、新鮮な大根を届けてくださいました。新鮮な大根は、みずみずしく、甘みがあります。大根は、春の七草のひとつ「すずしろ」として知られ、古くから日本人に親しまれています。今も日本で最も生産されている野菜です。大根のそぼろ煮は、大根を下茹でしてから、だし汁や鶏肉と一緒にコトコト煮込み、旨みがしっかり染みて、おいしくできました。

　デザートの「ぜんざい」は、北海道産小豆を朝から煮て、程よい甘さに仕上がっています。紅白の餅と一緒によくかんで味わって食べましょう。