食育（　１月２２日　水曜日）

『牛乳　ご飯　韓国風焼きのり　鱈の味噌マヨ焼き　ごま和え　だまこ汁　ヨーグルト』

　今日は、ご飯と相性の良い「鱈の味噌マヨ焼き」です鱈は、漢字で書くと、魚へんに雪と書きます。漢字の由来は、鱈の身が雪のように白く、ふわふわであることや旬の季節が雪が降る寒い冬であることからです

今日は、今が旬の鱈に、特製の味噌マヨソースをたっぷりぬって、オーブンで焼き上げました！給食室特製のソースは、マヨネーズに味噌とガーリックパウダー、白みりんを混ぜ合わせて作りました。ガーリックやみりんの風味が味わえるので、鱈と一緒に味わって食べましょう

　副菜の「ごま和え」は、旬のほうれん草を使いました。ほうれん草は緑黄色野菜の仲間なので、ビタミンA やカロテン、カルシウム、鉄分が多く含まれています。しかも、気温が低いと、ほうれん草の葉に厚みが増して、甘くなりますすりごまや練りごまを加え、栄養バツグンなので、ごま和えをたっぷり食べて、インフルエンザにかからないように予防しましょう