食育（１０月１７日　木曜日）

『牛乳　さつま芋ご飯　厚焼き卵のきのこ餡かけ   のっぺい汁　ヨーグルト』

　今日は、今が旬のさつま芋を使った「さつま芋ご飯」千葉県で収穫されたさつま芋を１８㎏をカットしてから、蒸したので、ホクホク食感に仕上がりました今年のさつま芋は、夏の猛暑で大変甘くなっているそうです。自然の甘さがある「さつま芋」と新米ご飯をさっくり混ぜ合わせました

　さつま芋は江戸時代の頃、日本に伝わり栽培が始まりました。芋類の中で最も食物せんいが豊富に含まれており、お腹の環境を調え、皮膚のケアに欠かせられないビタミンCも豊富です！「さつま芋ご飯」を味わって食べましょう

　「厚焼き卵のきのこ餡かけ」は、温めた厚焼き卵に特製のきのこ餡をたっぷりかけました特製のきのこ餡は、削り節からとっただし汁としょう油、みりん、酒などを加えて、味をととのえ、えのきと人参をプラスしました。とろみも加えて、厚焼き卵にとろりと絡まって、旨みたっぷりのきのこ餡になっています

　秋は、実りの秋、食欲の秋なので、これからいろいろな秋の味覚が店頭にも並びます。旬の味覚を味わいながら、楽しんで食べましょう