食育（　１月２４日　金曜日）

『牛乳　鰯の蒲焼き丼　縄文和え　すいとん』　

　今日は千葉県産鰯を使った「蒲焼き丼」特製の甘辛のタレがご飯と相性バツグンです「すいとん」は、戦後、米がなく、食べるものがない時代にアメリカからの支援物資の小麦粉ですいとんを作っていました。温かい汁にすいとんを加え、エネルギー源として食べられていました「縄文和え」は、縄文時代に食べられていたナッツ類や海藻を加え､しょう油と本みりんで味付けをした和え物栄養バランスがとても良いので、味わって食べましょう

　日本の「学校給食」は、明治２２年に山形県鶴岡市(つるおかし)の小学校から始まって以来、各地に広まっていきました。そして、第二次戦争世界大戦の影響もあり、給食が中断されましたが、戦後の食糧難による子どもの栄養状態の悪化を背景に､昭和２１年に学校給食が再開されました｡この再開を記念して、1月２４日から３０日の一週間を「全国学校給食週間」に制定されました。各地で「食」に関して振り返り、「食べ物の大切さ」や「生産者の方たちの思い」「温かいものが食べられる幸せに感謝する」などの取り組みを行っていますおおぐろ中では、給食委員会による「３人の先生方の思い出給食や給食エピソード」について、インタビューを実施いたしました。来週の２８日から行いますので、お楽しみに