食育（　１月１０日　金曜日）

『牛乳　ちらし寿司　手巻きのり　鰤の照り焼き　お雑煮　黒豆』

　今日は、いろいろな具材を使った華やかな「ちらし寿司」です「ちらし寿司」は、いつ頃から食べられているのでしょうか・・・？江戸時代初期、1600年ごろ、魚や野菜を散らした岡山県の郷土料理「ばら寿司」が始まりと言われています

　今日は、特製のすし酢を作り、炊きたてのご飯にさっくり混ぜ合せて､酢めしを作りました油揚げや筍、人参を煮て､酢めしにさっくり混ぜ合わせ、仕上げに「錦糸卵」を散らし､彩りの良い「ちらし寿司」が出来上がりました千葉県産の焼き海苔に、ちらし寿司をたっぷり巻いて食べましょう！

　お正月にお雑煮を食べることは、一年の「無病息災」や「家族円満」を願う、日本古来の風習です日本全国､地域によって様々なお雑煮があり､５００種類ほどあるとのこと日本の中でも食文化の違いが、餅の形や味付けにも影響しています給食のお雑煮は、紅白のもちを使い、だしをきかせたすまし汁です。お家のお雑煮と比べながら味わって食べましょう

　出世魚の「鰤」は照り焼き味になっています縁起の良い魚なので、骨に気を付けながら、よくかんで食べましょう「黒豆」はお節料理の一つ黒豆は「今年一年、まめまめしく元気に健康な生活を願う」という意味が込められています朝からコトコト煮込み、ふっくらとした黒豆ができあがりました。黒豆をたくさん食べて、今年一年、いろいろなことにチャレンジしていきましょう