【今日の献立】セルフいか天丼（ごはん・いか天・天丼のたれ）牛乳　塩昆布和え　すいとん汁

　今日は、ごはんにいか天をのせ、天丼のたれをかけて食べる「セルフいか天丼」でした。

　食べ物を食べてから、おなかいっぱいと感じるまでに約２０分かかるそうです。あまり噛まずに急いで食べてしまうと、「おなかがいっぱいだ」と感じないうちに次の食べ物を食べてしまうので、ついつい食べすぎてしまいます。よく噛んで食べると、ちょうどよい量で満腹感を感じることができます。

　目標は一口３０回です！！

【今日の献立】ごはん　牛乳　回鍋肉　バンサンスー　豆腐とチンゲン菜のスープ

　今日は、豆腐とチンゲン菜のスープでした。

　チンゲン菜は、日本で一番多く使われている中国野菜です。茎も柔らかく、味にくせがないので、幅広く料理に利用できます。歯の緑色が濃く、大きい一株で、ビタミンＡとＣは、１日の必要量の半分以上をとることができます。カルシウムや鉄分も豊富に含まれていて栄養価の高い野菜です。

【今日の献立】ココア揚げパン　牛乳　ハムマリネサラダ　かぼちゃのシチュー

　今日は、かぼちゃのシチューでした。

　かぼちゃは、ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の高い野菜です。別名「若返りのビタミン」とも呼ばれるビタミンＥや皮膚や粘膜・眼を保護するβーカロテンなどが含まれています。

　特に、かぼちゃの皮に、βーカロテンが豊富に含まれているので、皮ごと調理するのがすすめです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしのおかか煮　竹輪とほうれん草のサラダ　豆腐とわかめのみそ汁

　今日は、竹輪とほうれん草のサラダでした。

　ほうれん草は一年中栽培されていますが、旬は冬です。

　寒くなった方が葉が柔らかく、味もよくなります。

　そして、旬の時期の方が、ビタミンなどの栄養がたくさん含まれています。

　ほうれん草には、ビタミンＡの他に鉄分も豊富に含まれ、貧血予防になります。

　そして、

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　海藻サラダ　ハッシュドポーク　りんごゼリー

　今日は、海藻サラダでした。

　わかめには皮膚やのどを丈夫にしたり、強い骨をつくり、イライラした気持ちを落ち着かせる働きがあります。また、食物繊維もたくさん含まれているので、お腹の中の掃除をしてくれます。

【今日の献立】ごはん　牛乳　厚焼玉子　千草和え　肉豆腐

　今日は、千草和えです。

　千草和えの「千草」にはいろいろな材料をたくさん取り入れた、という意味があります。

　今日は、ほうれん草、キャベツ、もやしを使い、砂糖、醤油、酢で和えました。

11月給食献立予定表.pdf

【今日の献立】はちみつパン　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　ミートソース　県産ヨーグルト

　今日は、ミートソースでした。

　ミートソースが最初に作られたのは、イタリアのボローニャという街です。
ひき肉、玉ねぎ、トマトを一緒に煮込んだソースです。日本ではミートソースと呼ばれていますが、本場イタリアでは「ボロネーゼ」と呼ばれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　モロのケチャップ和え　ゆかり和え　のっぺい汁

　今日は、のっぺい汁でした。

　のっぺい汁は、冬の寒い時にでも汁が冷めないように、仕上げに片栗粉でとろみを付けます。

　具沢山で、野菜のうまみも出て栄養満点です。これからの季節にぴったりの汁物です。

　※片岡小学校は、今日は給食がありません。

【今日の献立】コッペパン　いちごジャム　牛乳　チキンチーズ焼き　ごぼうサラダ　カレーうどん

　今日は、カレーうどんでした。

　日本で初めてカレーうどんを提供したのは、東京の早稲田にあるお店だと言われています。

　明治３７年、当時は高級料理だったカレーライスがだんだんと安い値段で提供されるようになり、洋食屋のカレーライスに対抗して生まれたのが、「うどん屋のカレーうどん」と言うわけです。戦後になると学校給食にもカレーうどんが取り入れられ、全国に広まったそうです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　納豆　もやしとにらのキムチ和え　洋風おでん

　今日は、洋風おでんでした。

　大根、にんじん、竹輪、さつま揚げ、こんにゃく、うずらの卵、ウィンナーをコンソメスープで、コトコトと時間をかけて煮込みました。大根は下茹で、こんにゃくはアク抜き、竹輪とさつま揚げは油抜きをし、うずらの卵は一度ボイルしてから煮込みます。そうすることで、具材に味がしみやすく煮くずれしなで仕上げることができます。

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉の香味焼き　茎わかめサラダ　すいとん汁

　今日は、鶏肉の香味焼きでした。

　鶏肉を醤油、酒、おろし生姜、にんにくで漬け込んで焼きました。

　とり肉は脂肪が少なく、たんぱく質、ビタミンＡ、ビタミンＢ２などが多く含まれています。

　ビタミンＢ２には肌荒れを防いでくれる働きがあります。

【今日の献立】セルフハムカツ（パン・ハムカツ・ソース）牛乳　コールスローサラダ　ミネストローネスープ

　今日は、ミネストローネスープでした。ミネストローネは、イタリアの代表的なスープです。

　イタリア語で「具だくさん」という意味があります。主にトマトを使いますが、イタリアでは使う野菜も季節や地方によって様々で、決まったレシピはなく、田舎の家庭料理です。どんな材料とも相性がよく、その時に家庭にある野菜をなんでも入れて煮込んでつくることが出来ます。イタリア人にとってのミネストローネは、日本人にとっての「みそ汁」のようなものだそうです。

【今日の献立】みそラーメン（小袋ラーメン・みそラーメンスープ）牛乳　ギョーザロール　のり酢和え

　今日は「みそラーメン」です。

　給食のみそラーメンは、仕上げに牛乳とバターを加えて、まろやかな味に仕上げています。

　ラーメンは、みんな大好きで今日もよく食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さば味噌煮　肉じゃが　ゆばとわかめのみそ汁

　今日は、「さばの味噌煮」でした。

　アジやさば、いわし、さんまなどの青魚には、生活習慣病を予防・改善するための栄養があります。

　ＤＨＡには、脳の働きをよくする働きがあるため学習能力が上がると言われています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉の生姜焼き　春菊とほうれん草のツナ和え　けんちん汁

　今日は、豚肉の生姜焼きでした。

　生姜には血行をよくする作用、発汗により熱を下げる作用、咳を鎮める作用があり、昔から人々の役にたってきました。すぐれた殺菌作用もあり、食中毒予防や胃液の分泌を活発にして、食欲を促す作用もあります。

【今日の献立】セルフフルーツクリームサンド（コッペパン・フルーツクリーム）牛乳　チキンサラダ　焼きそば

　今日は、コッペパンにフルーツクリームをはさんで食べました。

　フルーツクリームには、みかん、黄桃、パイナップルが入っています。

　パイナップルは、見た目が松ぼっくりに似ていることから名前が付けらた果物です。

　「パイン」は「松」、「アップル」は「りんご」のことです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　まぐろカツ・ソース　ひじきの炒め煮　道産子汁

　今日のフライは「マグロカツ」です。

　国産の「ビンナガマグロ」を醤油とみりんで下味を付け、衣を付けて揚げた、ふっくらとした食感のフライです。鉄とカルシウムも含まれています。

【今日の献立】セルフスラッピージョー（コッペパン・ミートソース）牛乳　ツナサラダ　秋味シチュー

　今日は、片岡地区の齋藤純一さんの畑で育った「さつまいも」を、２０キロも使った「秋味シチュー」です。片岡小の児童のみなさんが、給食に使う分もと、芋ほりの時にたくさん掘ってくれました。ありがとうございます。　　

　さつまいもは、ゆっくり加熱すると、いもの中にある酵素がよく働いて甘みが増します。

　ビタミンＣが豊富で美肌効果もあります。さらに食物繊維や若返りのビタミンＥも多く含まれています。甘くておいしい秋の味覚の一つです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　海藻サラダ　チキンカレー　カラフルゼリー和え

　今日から2学期が始まりました。

　今日はチキンカレーです。鶏肉、にんじん、たまねぎ、じゃがいもに、カットトマトも使いました。

　トマトの酸味とうま味が効いたおいしいチキンカレーで、子どもたちは今日もよく食べました。