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2023年6月の記事一覧

6月1日(木)の給食について

【今日の献立】ごはん 牛乳 ホイコーロー スタミナ生姜スープ レモンゼリー和え

 今日は、ホイコーローでした。

 回鍋肉(ホイコーロー)は、中国料理の四川料理の一つで、豚バラ肉を茹でて、冷まして、キャベツや長ネギなどの野菜と炒め合わせ、豆板醤や甜麺醤、トウチ、醤油、酒などで味付けした料理です。

 また、回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することをいいます。

 給食では、豚肉、キャベツ、ピーマン、人参を豆板醤と甘辛い味噌で炒めました。