【今日の献立】ごはん　牛乳　カツオカツ　五目きんぴら　小松菜とさつまいものみそ汁

　今日は、矢板高等学校の栄養食物科の生徒のみなさんが作成した「チーム道の駅レシピ集」の中から給食献立に活用した、旬のさつまいもを使った「さつまいもと小松菜のみそ汁」です。さつまいもはゆっくり加熱すると、さつまいもの中にある酵素がよく働いて甘みが増します。ビタミンＣが豊富で美肌効果もあります。さらに食物センイや若返りのビタミンＥも多く含まれています。甘くておいしい秋の味覚の一つです。