【今日の献立】トマトつけ汁うどん（小袋うどん・トマトつけ汁）牛乳　県産豚肉コロッケ　ごぼうサラダ

　毎月、とちぎ給食めぐりとして、各地域で実施している給食をとり入れています。
　今日は、野木町で人気のある給食メニュー、「トマトつけ汁うどん」です。
　このメニューは、町のお祭りで登場したことをきっかけに、学校給食の定番メニューになったそうです。トマトつけ汁うどんは、豚肉やトマト、なすなどの野菜を炒めて煮込んだ汁に、ゆでたうどんをつけながら食べます。

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしの味噌煮　竹輪とほうれん草のサラダ　豚汁

　今日は、竹輪とほうれん草のサラダです。竹輪の名前は、切り口が竹の輪切に似ているところから、その名前がついたと言われています。また、竹輪に穴が開いているのは、竹輪を作る時、竹の棒の外側に魚肉を錬りつけて焼き、あとからその竹を抜いたからで、昔は穴の中に塩を詰め、塩漬けにして、遠方に送っていたそうです。

【今日の献立】バターパン　牛乳　豆腐ハンバーグ　ジャーマンポテト　とうがんのスープ

　今日は、とうがんのスープでした。とうがんは、漢字で「冬」の「瓜」と書きます。

　夏が旬の野菜ですが、なぜ冬という文字がつくのでしょうか。皮が厚く、切らずに丸ごと保存しておくと「冬までもつ瓜」ということからこの名前が付いたそうです。
　緑色の楕円形で、切ると中身は白く、水分を多く含んでいます。野菜売り場でさがしてみてください。水分をたっぷり含み、ビタミン・ミネラルも多く含んでいるので、暑い時期にぴったりの野菜です。

【今日の献立】セルフいか天丼（ごはん　いか天　天丼のたれ）牛乳　ゆかり和え　なすと玉ねぎのみそ汁

　今日は、なすと玉ねぎのみそ汁でした。
なすの旬は、夏から秋にかけてです。なすは、つるんとした形が、卵に似ていることから英語では「エッグプラント」、つまり、「卵の植物」と呼ばれています。なすの紫色は、ポリフェノールの一種で、ナスニンという色素です。ブルーベリーの紫色と同じように、目の疲れをいやしたり、血管をきれいにしたりする働きがあります。ナスニンは皮の部分にあるので、皮も食べるようにしたいですね。

【今日の献立】ごはん　牛乳　中華風春雨サラダ　マーボー豆腐　カラフルゼリー和え

　今日は、みんなの大好きなマーボー豆腐でした。

　豆腐は英語でも「トーフ」と言います。
　豆腐はヘルシーな日本食として海外でも人気で、「トーフ」として販売されています。

【今日の献立】黒糖パン　牛乳　ハートオムレツ　もやしとハムのカレーマリネ　ナポリタン

　今日は、矢板高等学校栄養食物科の生徒のみなさんが作成した「チーム道の駅レシピ集」から、カレー粉を使ったドレッシングで野菜を和えた「カレーマリネ」です。きゅうり、ハム、もやしを使い、給食用にアレンジしてとり入れました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉の生姜焼き　大豆もやしのナムル　わかめスープ

　今日は、わかめスープでした。わかめは、海草類の仲間です。

　わかめには、肌やのどを丈夫にしたり、髪の毛を黒くし、抜けるのを防いだり、骨を丈夫にしたり、イライラした気持ちを落ち着かせてくれる働きもあります。食物センイもたくさん含まれているので、お腹の中のそうじもしてくれます。

【今日の献立】セルフサラダうどん（うどん・めんつゆ・ツナわかめサラダ）牛乳　野菜かき揚げ　レモンタルト　

　今日は、セルフサラダうどんでした。

　うどんにサラダをのせて、めんつゆをかけて食べました。

　子どもたちは、野菜かきあげものせて一緒に食べていました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　ひき肉と豆のカレー　ハムチーズサラダ　ミニ青りんごゼリー

　楽しかった夏休みも終わり、今日から給食が始まりました。

　今日の朝はすっきりと起きることはできましたか？すっきりと起きられた人は、夏休み中も『早寝・早起き・朝ごはん』を心がけた生活ができたことでしょう。朝、ちょっとつらかったという人は早く生活のリズムを取り戻しましょう。

【今日の献立】ごはん　牛乳　油淋鶏　大豆もやしのサラダ　わかめスープ　ラムネゼリー

　今日は、夏休み前最後の給食でした。

　夏休み中も規則正しい生活をこころがけ、以下のことに気を付けましょう。

　①１日３食の食事をきちんととりましょう。

　②睡眠をしっかりとりましょう。

　③熱中症にならないようにこまめに水分補給をしましょう。

　　ふだんは水か麦茶で、牛乳も忘れずに飲みましょう。

しっかり食べて、たくさん体を動かして、早寝早起き朝ごはんで元気に過ごしましょう。

【今日の献立】ごはん　牛乳　厚焼き玉子　五目ごはん　なめことあおさのみそ汁

　今日は、なめことあおさのみそ汁でした。

　あおさは、ヒトエグサともいわれる海藻のなかまです。海藻にはエネルギーはほとんどありませんが、骨を丈夫にする働きのある「カルシウム」や、貧血を予防する「鉄」など、成長期に欠かせない栄養素が多く含まれています。また、おなかの中をきれいにお掃除してくれる「食物繊維」も多く含まれています。

【今日の献立】小袋中華麺　ジャージャー麺の具　牛乳　棒棒鶏サラダ　カラフルゼリー和え

　今日はジャージャー麺でした。

　ジャージャー麺は、中国料理の一つです。韓国や台湾にも似たような料理があり、岩手県の盛岡では「じゃじゃ麺」という名前で食べられています。

　今日の給食では、ひき肉の他に、竹の子やしいたけ、にんじんなどの野菜を使って肉みそを作り、麺と一緒に食べました。

【今日の献立】はちみつパン　牛乳　オムレツ　チリビーンズ　ジュリエンヌスープ

　今日は、チリビーンズでした。ビーンズとは豆のことです。給食では、豆を使った料理がよく登場します。豆には、食物繊維が多く含まれていて、おなかの中をきれいにしてくれます。今日のチリビーンズに使用した大豆は「畑の肉」ともよばれ、体をつくるもとになる栄養が豊富に含まれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　夏野菜カレー　青じそサラダ　県産ヨーグルト

　今日は、矢板高校栄養食物科レシピ集から「青じそドレッシング」を紹介します。

　生の青じそを刻んで、酢、ぽん酢、めんつゆ、砂糖、はちみつを混ぜ合わせてドレッシングをつくりました。香りがよく、さっぱりとしたドレッシングで、どんな野菜にも合います。

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉の生姜焼き　竹輪とほうれん草のサラダ　けんちん汁

　今日は、豚肉の生姜焼きでした。豚肉にはビタミンＢ１という栄養素が多く含まれています。ビタミンＢ１は、ごはんやパン、麺類などの炭水化物をエネルギーに変えてくれます。また、疲れを取り除いてくれる働きもあります。まだまだ暑い日が続くので、豚肉を食べて元気に過ごしましょう。

【今日の献立】セルフフィッシュフライ（パン・白身魚フライ・ソース）牛乳　シーザーサラダ　サマースープ

　今日は、シーザーサラダでした。シーザーサラダの名前は、メキシコの料理人のシーザーさんが考えたことに由来すると言われています。本当は、レタスを主に使ったサラダですが、給食ではキャベツを使いました。また、シーザーサラダには、クルトンがのっていることも特徴です。野菜と一緒にサクサクとした食感を楽しみながら食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしの梅煮　五目きんぴら　かぼちゃのみそ汁

　今日はかぼちゃのみそ汁でした。

　かぼちゃは漢字で南の瓜と書きます。今から４８０年ほど前に、ポルトガル人が日本に伝えたと言われています。かぼちゃは冬に食べるというイメージを持っている人も多いと思いますが、夏が旬の野菜です。ちなみに、西の瓜と書くと「スイカ」と読みます。

【今日の献立】パンプキンパン　牛乳　星型ハンバーグ　短冊サラダ　七夕汁

　今日は七夕献立です。七夕は、７月７日の夜、１年に一度だけ、天の川をわたって「ひこぼし」と「おりひめ」が出会うことのできるという「星まつり」の行事です。

　今日は、星の形のをしたハンバーグと、短冊サラダ、そうめんを天の川に見立てた七夕汁です。

【今日の献立】ごはん　牛乳　野菜かき揚げ　天丼のたれ　大根サラダ　ピリ辛味噌汁

　今日は、野菜かき揚げ丼でした。

　国産のたまねぎ・ごぼう・にんじん・春菊の入った野菜のかき揚げをごはんにのせて、天丼のたれをかけて食べました。

　暑い日が続いています。のどが渇いたと感じる前から、こまめに水分をとりましょう。

　また、給食の牛乳やみそ汁などからも水分補給をしましょう。

【今日の献立】ごはん　牛乳　回鍋肉　ねぎと生姜のスタミナスープ　冷ややっこ

　今日は、冷ややっこがつきました。

　豆腐は「畑の肉」と言われる大豆から作られていいて、質のよいたんぱく質がたくさん含まれています。「豆腐百珍」という言葉がありますが、これは豆腐に百種類もの料理法があるからです。たとえば、田楽、白和え、すき焼き、冷ややっこ、マーボー豆腐などがあります。