【今日の献立】ごはん　牛乳　豚肉の生姜焼き　ひじきの炒め煮　豚汁

　今日は、片岡中学校3年2組の希望献立でした。

　豚肉の生姜焼きと豚汁にダブルで豚肉が使われているスタミナ献立です。

　豚肉には、ビタミンＢ１という栄養素が多く含まれ、体の疲れをとってくれる働きがあります。

【今日の献立】味噌ラーメン　牛乳　揚げギョーザの甘酢あんかけ　のえい酢和え　三色花ゼリー

　今日は、片岡中学校3年１組の希望献立でした。

　中学校の希望デザートはパイナップルです。

　大好きなメニューを、バンスよく組み合わせてくれました。

【今日の献立】セルフ三色丼（ごはん・肉そぼろ・炒り卵・ごま和え）牛乳　のっぺい汁

　今日はセルフ三色丼でした。

　ごはんに、肉そぼろ、炒り卵、ほうれん草のごま和えをのせて三色丼にして食べました。

　彩りもよく、味もそれぞれに違うので、子どもたちは今日もよく食べました。

【今日の献立】セルフいか天丼（いか天・天丼のたれ）牛乳　じゃがいもとわかめのみそ汁　みかんゼリー

　今日はセルフいか天丼でした。

　ごはんにいか天をのせ、天丼のたれをかけて食べました。

　今日のいか天は、手作りです。給食室で、いかに衣を付け、一つ一つ丁寧に揚げました。

　やわらかくておいしいいか天でした。

【今日の献立】アップルパン　牛乳　スペイン風オムレツ　ごぼうサラダ　焼きそば

　今日は焼きそばでした。

　焼きそばは、中国語で「炒麺（チャオメン）」と言います。中国では塩や醤油、オイスターソースなどで味を付けます。ソース味の焼きそばは、日本で考え出された料理だそうです。

　今日も子どもたちはよく食べました。

【今日の献立】ごはん　ぎゅうにゅう　ポークしゅうまい　ほうれん草ともやしのナムル　マーボー豆腐　ミルメーク

　今日は、みんなに人気のマーボー豆腐でした。

　豆腐は漢字で「豆」が「腐る」と書きますが、「腐る」という字は中国語では「固める」「柔らかい個体」という意味があるそうです。

【今日の献立】パンプキンパン　メープル＆マーガリン　牛乳　メンチカツ　竹輪とほうれん草のごまドレサラダ　カレーうどん

　今日は、竹輪とほうれん草のごまドレサラダでした。

　のり酢あえと同じくらいに人気の和え物です。

　レシピをご紹介します。

　【材料（一人分）】

　・ほうれん草　　１５ｇ（茹でて水冷して水気を切ってカット）

　・キャベツ　　　２０ｇ（千切りし茹でて水冷して水気を切る）

　・竹輪　　　　　　８ｇ（輪切り）

　・粒とうもろこし　５ｇ

　・白いりごま　　　０．８ｇ

　・砂糖　　　　　　０．２４ｇ

　・醤油　　　　　　１．８ｇ

　・ごま油　　　　　０．８ｇ

　★砂糖、醤油、ごま油でドレッシングを作り、野菜とごまを加えて和える。

【今日の献立】セルフオムライス（チキンライス・薄焼き玉子・トマトケチャップ）牛乳　野菜のポトフ

　今日はセルフオムライスでした。

　チキンライスの上にオムライスシート（薄焼き玉子）をのせて、ケチャップをかけて食べました。

　子どもたちは、いろいろな形にケチャップをかけて、楽しそうに食べていました。

【今日の献立】クロワッサン　牛乳　鶏肉のレモンソースがけ　ハムマリネサラダ　ミネストローネスープ

　今日は、佐野市で人気のある給食メニュー「鶏肉のレモンソースがけ」を取り入れました。

　片栗粉をまぶして揚げた鶏肉に、砂糖、醤油、レモン汁を合わせたタレをかけました。

　この「レモンソース」のレシピをご紹介します。肉や魚などにかけて食べるとおいしいですよ。

　【材料（４人分）】レモンソース

　　砂糖　　・・・大さじ１

　　醤油　　・・・大さじ１

　　レモン汁・・・小さじ１

　　水　　　・・・大さじ１

　　★砂糖、醤油、レモン汁、水を鍋に入れて、ひと煮立ちさせます。

　　　水溶き片栗粉でとろみをつけてもよい。

【今日の献立】セルフキムたく丼（ごはん・キムたく丼の具）牛乳　にらまんじゅう　青大豆入り鶏団子汁

　今日は豚肉と白菜キムチ、大根のつぼ漬けを炒めた「キムたく丼」でした。

　キムチの発酵に使われる菌は、ヨーグルトと同じ乳酸菌です。

　キムチは、もともと朝鮮半島の寒い時期に備えた保存食で、これに香辛料やにんにくなどを加えてキムチができました。ヨーグルトや納豆と同じ発酵食品で、この発酵の力によって、うま味や酸味が生まれていおいしくなります。

【今日の献立】セルフハムカツ（パン・ハムカツ・ソース）牛乳　茎わかめサラダ　クラムチャウダー　富士山ゼリー

　今日は、クラムチャウダーでした。

　クラムチャウダーの「クラム」とは、あさらなどの二枚貝のことで、「チャウダー」はクリームスープのことです。あさりには、鉄分が多く含まれています。鉄分が不足すると、貧血になることがあります。体にとってとても大切な栄養素なので、成長期のみなさんにはぜひ食べてほしいと思います。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　ひじきとツナの彩りナムル　ポークカレー　ヨーグルト

　南極観測船「しらせ」では、毎週金曜日のランチはカレーと決まっているそうです。

　金曜日にカレーが出る理由は、長い航海の中で、曜日感覚をキープするためです。

　南極の昭和基地でも同様に金曜のランチメニューはカレーと決まっていて、種類も色々で、隊員の好みに合わせて、辛口・甘口２種類のカレーが作られることもあるそうです。

　スパイスのたっぷり入ったカレーは、寒い南極で働く隊員の体を温めてくれます。

【今日の献立】ごはん　牛乳　あじフライ・ソース　中華風春雨サラダ　水ギョーザスープ

　冬野菜の白菜は、種類によっても違いはありますが、８０～１００枚くらいの葉が重なっています。

　鍋や、スープ、生でもサラダなどで食べることができる万能野菜の白菜です。

　今日は、水ギョーザスープに使いました。

【今日の献立】チョコメロンパン　牛乳　ハンバーグのトマトソース　イタリアンサラダ　ニョッキのクリーム煮

　今日は２月１４日です。

　ハート型のハンバーグとチョコメロンパンでした。

　今日も子どもたちは、よく食べました。

【今日の献立】わかめごはん　牛乳　チキンチーズ焼き　のり酢和え　豚汁　レモンタルト

　今日は、片岡小学校６年生の希望献立です。

　味と彩りと栄養バランスを考えて立ててくれた献立です。

　今日も、よく食べました。

【今日の献立】ココア揚げパン　牛乳　花野菜とパスタのサラダ　かぼちゃのシチュー

　今日は花野菜とパスタのサラダでした。

　マカロニは、イタリア料理で使われるパスタのひとつです。語源は、イタリア語のマッケローニが英語になったものです。マカロニの形には、穴の空いた筒のような形やリボンの形をしたものなど、たくさんの種類があります。今日のサラダには、シェルという名前の貝殻のような形をしたマカロニを使いました。

【今日の献立】セルフビビンバ（ごはん・焼肉・ナムル）牛乳　いもがらのみそ汁

　今日は、いもがらのみそ汁でした。いもがらとは、里芋の茎のことで「ずいき」とも言います。

　利用法は、和え物、煮物、汁の実、酢の物などに使われており、乾燥させたものは、長期間の保存も可能で、熱湯につけるだけでもとに戻ります。そのため、汁の実や煮物といった調理に利用されるケースが多いとされます。古代の旅人たちは、ひも状にし、腰ひもや荷造りのひもにして出かけ、食べ物がなくなると、このひも状のずいきを水に戻して煮て食べたそうです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　銀だらの照焼　ひじきと厚揚げの煮物　道産子汁

　今日は、ひじきと厚揚げの煮物でした。ひじきは、海の中では黄土色ですが、乾燥させることで黒くなります。ひじきは漢字で「鹿」「尾」「菜」と書きます。見た目が黒くて短い鹿のしっぽに似ていることから名前がつけられたといわれています。ひじきには、歯や骨をつくるもとになるカルシウムや、お腹のお掃除をしてくれる食物繊維が多く含まれています。

【今日の献立】米粉チーズパン　牛乳　野菜肉団子　ブロッコリーとツナのサラダ　ナポリタン

　給食に毎日でる「牛乳」には、たんぱく質やビタミン、ミネラルなど体に必要な栄養素がたくさん含まれていますが、特に成長期に必要なカルシウムを多く含んでいます。カルシウムは、骨や歯をつくるだけでなく、神経や筋肉をコントロールする働きをして、ストレスやイライラなどの予防に役立ちます。冬になると給食の牛乳の残りが多くなります。寒い時期でもしっかりと飲むようにしましょう。

【今日の献立】赤飯　牛乳　ササミチーズフライ・ソース　しもつかれ　豆乳仕立ての野菜汁

　「しもつかれ」は栃木県の郷土料理です。

　お正月に食べた残りの塩鮭の頭や節分の大豆を使い、「鬼おろし」という竹製の器具で粗くおろした大根や人参をよく煮込んだものです。給食では、鮭の身を使って食べやすくしています。

　昔から、節分を過ぎた初午の日に作り、赤飯としもつかれを神様にお供えして方策をお祈りしました。また、家々をめぐって、しもつかれを七軒分食べると病気にならない、と言われています。

　しもつかれは、栄養価が高く、たんぱく質やビタミンが多く含まれ、消化のよい料理です。

　郷土料理は、その土地に長い年月をかけて根付いてきた特色のある愛情のこもった料理なので、みんなで大切にしたいものですね。