【今日の献立】ごはん　牛乳　県産豚肉コロッケ・ソース　キャベツのおかか和え　いも煮汁

　今日は、いも煮汁でした。

　いも煮は、山形県で昔から食べられている郷土料理です。里いもや肉や野菜、きのこなどと一緒に煮込んだ、たくさんの具材が入った汁物です。山形県では、９月に最上川の河川敷で、とても大きな鍋で何百人分もの「いも煮」を作って食べる「いも煮会」が有名です。いつもの汁ものより少し甘めの味付けですが、栃木県の「ごぼう」や「まいたけ」のうま味がたくさんでていました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さばのカレー風焼き　五目きんぴら　ゆばのかきたま汁

　今日は、さばのカレー風焼きでした。

　さばを塩、醤油、カレー粉、バターで下味を漬込み、オーブンで焼きました。

　ごはんがすすむ、しっかりした味のさばのカレー焼きでした。

【今日の献立】県産小麦コッペパン　とちおとめいちごジャム　牛乳　ポークビーンズ　かんぴょうサラダ　県産ヨーグルト

　今日の栃木県産農産物は、県産小麦のコッペパン、ジャム、牛乳、とちおとめいちごジャム、ぶた肉、にんじん、アスパラガス、かんぴょう、ヨーグルトです。

　今日、１４日から２２日まで、乙畑小学校の畑で収穫された野菜が給食に登場します。
　にんじん、ねぎ、だいこん、白菜を使います。
　乙畑の地域の人が大切に育ててくれた野菜を、児童のみなさんが収穫してくれました。
　感謝して味わって食べましょう。

《乙畑小学校の野菜使用予定》

　14日（火）にんじん

　15日（水）にんじん　ねぎ

　16日（水）にんじん　ねぎ　はくさい

　17日（金）にんじん　はくさい　だいこん

　21日（火）だいこん

　22日（水）だいこん

《乙畑小学校での収穫の様子》おいしいお野菜をありがとうございます！！

【今日の献立】ごはん　牛乳　豚にらもやし炒め　のり酢和え　根菜のみそ汁

　今週は、栃木県と矢板市の農産物を多く活用した献立になっています。

　給食の米は矢板市産、牛乳は栃木県産です。

　今日の栃木県産は、豚肉、にら、もやし、ほうれん草、さといも、大根、ごぼう、油揚げ、ねぎ、味噌です。

【今日の献立】ピザドック　牛乳　花野菜とパスタのサラダ　野菜シチュー

　今日は、手作りの「ピザドック」でした。

　給食室で、ボロニアハム、玉ねぎ、ピーマンをピザソースと和えて、コッペパンにはさみ、チーズをかけてオーブンで焼きました。

【今日の献立】セルフいか天丼（ごはん・いか天・天丼のたれ）牛乳　塩昆布和え　すいとん汁

　今日は、ごはんにいか天をのせ、天丼のたれをかけて食べる「セルフいか天丼」でした。

　食べ物を食べてから、おなかいっぱいと感じるまでに約２０分かかるそうです。あまり噛まずに急いで食べてしまうと、「おなかがいっぱいだ」と感じないうちに次の食べ物を食べてしまうので、ついつい食べすぎてしまいます。よく噛んで食べると、ちょうどよい量で満腹感を感じることができます。

　目標は一口３０回です！！

【今日の献立】ごはん　牛乳　回鍋肉　バンサンスー　豆腐とチンゲン菜のスープ

　今日は、豆腐とチンゲン菜のスープでした。

　チンゲン菜は、日本で一番多く使われている中国野菜です。茎も柔らかく、味にくせがないので、幅広く料理に利用できます。歯の緑色が濃く、大きい一株で、ビタミンＡとＣは、１日の必要量の半分以上をとることができます。カルシウムや鉄分も豊富に含まれていて栄養価の高い野菜です。

【今日の献立】ココア揚げパン　牛乳　ハムマリネサラダ　かぼちゃのシチュー

　今日は、かぼちゃのシチューでした。

　かぼちゃは、ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の高い野菜です。別名「若返りのビタミン」とも呼ばれるビタミンＥや皮膚や粘膜・眼を保護するβーカロテンなどが含まれています。

　特に、かぼちゃの皮に、βーカロテンが豊富に含まれているので、皮ごと調理するのがすすめです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしのおかか煮　竹輪とほうれん草のサラダ　豆腐とわかめのみそ汁

　今日は、竹輪とほうれん草のサラダでした。

　ほうれん草は一年中栽培されていますが、旬は冬です。

　寒くなった方が葉が柔らかく、味もよくなります。

　そして、旬の時期の方が、ビタミンなどの栄養がたくさん含まれています。

　ほうれん草には、ビタミンＡの他に鉄分も豊富に含まれ、貧血予防になります。

　そして、

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　海藻サラダ　ハッシュドポーク　りんごゼリー

　今日は、海藻サラダでした。

　わかめには皮膚やのどを丈夫にしたり、強い骨をつくり、イライラした気持ちを落ち着かせる働きがあります。また、食物繊維もたくさん含まれているので、お腹の中の掃除をしてくれます。

【今日の献立】ごはん　牛乳　厚焼玉子　千草和え　肉豆腐

　今日は、千草和えです。

　千草和えの「千草」にはいろいろな材料をたくさん取り入れた、という意味があります。

　今日は、ほうれん草、キャベツ、もやしを使い、砂糖、醤油、酢で和えました。

11月給食献立予定表.pdf

【今日の献立】はちみつパン　牛乳　ブロッコリーとツナのサラダ　ミートソース　県産ヨーグルト

　今日は、ミートソースでした。

　ミートソースが最初に作られたのは、イタリアのボローニャという街です。
ひき肉、玉ねぎ、トマトを一緒に煮込んだソースです。日本ではミートソースと呼ばれていますが、本場イタリアでは「ボロネーゼ」と呼ばれています。

【今日の献立】ごはん　牛乳　モロのケチャップ和え　ゆかり和え　のっぺい汁

　今日は、のっぺい汁でした。

　のっぺい汁は、冬の寒い時にでも汁が冷めないように、仕上げに片栗粉でとろみを付けます。

　具沢山で、野菜のうまみも出て栄養満点です。これからの季節にぴったりの汁物です。

　※片岡小学校は、今日は給食がありません。

【今日の献立】コッペパン　いちごジャム　牛乳　チキンチーズ焼き　ごぼうサラダ　カレーうどん

　今日は、カレーうどんでした。

　日本で初めてカレーうどんを提供したのは、東京の早稲田にあるお店だと言われています。

　明治３７年、当時は高級料理だったカレーライスがだんだんと安い値段で提供されるようになり、洋食屋のカレーライスに対抗して生まれたのが、「うどん屋のカレーうどん」と言うわけです。戦後になると学校給食にもカレーうどんが取り入れられ、全国に広まったそうです。

【今日の献立】ごはん　牛乳　納豆　もやしとにらのキムチ和え　洋風おでん

　今日は、洋風おでんでした。

　大根、にんじん、竹輪、さつま揚げ、こんにゃく、うずらの卵、ウィンナーをコンソメスープで、コトコトと時間をかけて煮込みました。大根は下茹で、こんにゃくはアク抜き、竹輪とさつま揚げは油抜きをし、うずらの卵は一度ボイルしてから煮込みます。そうすることで、具材に味がしみやすく煮くずれしなで仕上げることができます。

【今日の献立】ごはん　牛乳　鶏肉の香味焼き　茎わかめサラダ　すいとん汁

　今日は、鶏肉の香味焼きでした。

　鶏肉を醤油、酒、おろし生姜、にんにくで漬け込んで焼きました。

　とり肉は脂肪が少なく、たんぱく質、ビタミンＡ、ビタミンＢ２などが多く含まれています。

　ビタミンＢ２には肌荒れを防いでくれる働きがあります。

【今日の献立】セルフハムカツ（パン・ハムカツ・ソース）牛乳　コールスローサラダ　ミネストローネスープ

　今日は、ミネストローネスープでした。ミネストローネは、イタリアの代表的なスープです。

　イタリア語で「具だくさん」という意味があります。主にトマトを使いますが、イタリアでは使う野菜も季節や地方によって様々で、決まったレシピはなく、田舎の家庭料理です。どんな材料とも相性がよく、その時に家庭にある野菜をなんでも入れて煮込んでつくることが出来ます。イタリア人にとってのミネストローネは、日本人にとっての「みそ汁」のようなものだそうです。

【今日の献立】みそラーメン（小袋ラーメン・みそラーメンスープ）牛乳　ギョーザロール　のり酢和え

　今日は「みそラーメン」です。

　給食のみそラーメンは、仕上げに牛乳とバターを加えて、まろやかな味に仕上げています。

　ラーメンは、みんな大好きで今日もよく食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　さば味噌煮　肉じゃが　ゆばとわかめのみそ汁

　今日は、「さばの味噌煮」でした。

　アジやさば、いわし、さんまなどの青魚には、生活習慣病を予防・改善するための栄養があります。

　ＤＨＡには、脳の働きをよくする働きがあるため学習能力が上がると言われています。