武里中学校ブログ

　　　　●パセリライス

　　　　●なすのキーマカレー

　　　　●ビーンズサラダ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食のカレーは、いつものカレーと違って「キーマカレー」です。『キーマ』というのは、ヒンディー語で『ひき肉』のことを意味しているそうです。ひき肉を使っている

水分の少ないカレーのことを「キーマカレー」といいます。

今日の給食のキーマカレーには、『なす』がたくさん入っています。なすは、夏の野菜ですが、秋になっても収穫することができ、今の時季にとれたものは『秋なす』と呼ばれます。秋なすは、皮が薄くてやわらかく、種も少なくて、おいしいと言われています。

　なすの紫色の皮には、ポリフェノールの一種である「ナスニン」という成分がふくまれていて、体がさびて病気になっていくのを防いでくれる働きがあります。

　給食では、たまにしか登場しないキーマカレーです。よく味わって残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●さばの七味焼き

　　　　●かんぴょうの和えもの

　　　　●磯煮

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食には、さばが出ていますね。さば・いわし・さんま・かつお・ぶりなどの魚は、「背の青い魚」と呼ばれ、体にとても良いと言われています。

さばには、EPA（エイコサペンタエン酸）という成分がふくまれていて、血液の流れをよくしてくれたり、生活習慣病などの予防に役立つそうです。

また、さばにふくまれているDHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳や神経の機能を助け脳を活性化させる働きがあり、記憶力の向上にも効果があるそうです。

他にも、疲れを早く回復させてくれるビタミンBや、カルシウムの吸収をサポートしてくれるビタミンDも豊富にふくまれています。

このように、さばは、健康にとても良い食べ物なので、体や脳がぐんぐん成長しているみなさんには、ぜひたくさん食べてほしい食べ物です。

今日の給食も、残さず食べて健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●わかめごはん

　　　　●とり肉のから揚げ

　　　　●ごま酢和え

　　　　●みそ汁

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　です。

『わかめ』は縄文時代から食べられていて、日本ではとても身近な食べ物ですが、世界の中では、わかめを食べる国はあまりないそうです。わかめは、深さ３～１０メートルほどの海の中で育ちます。日本では、北海道から九州までの広い海域で収穫することができます。

　わかめには、カリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルや、食物センイがたくさん含まれていて、健康にとても良い食べ物です。

　「とり肉のから揚げ」だけではなく、ほかの食缶も全部空っぽになるように、今日の給食も残さず食べましょう。

　　　　●二色揚げパン

　　　　●いかとえびのチリソース煮

　　　　●ワンタンスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食は、人気メニューの、きなことココアの二色揚げパンですね。きなこは、大豆から作られますが、ココアは何から作られているか知っていますか？ココアの原料は、チョコレートの原料と同じ「カカオ豆」です。カカオ豆からココアにするまでには、たくさんの工程が必要です。まず、カカオ豆を発酵して炒ったら、皮などを取りのぞきます。それをすりつぶしたものからココアバターを取りのぞいて、細かい粉にしたものが【ココア】です。ココアを作る途中で取りのぞいたココアバターに、砂糖やミルクを加えて作られるのが【チョコレート】です。ココアには、貧血・ストレス・疲れなどを和らげてくれる効果があるそうです。 

今日の給食も残さず食べて、今週も元気にすごしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●ぶた肉のアップルソース焼き

　　　　●きりぼし大根の和えもの

　　　　●五目煮

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食には、きりぼし大根と小松菜・にんじんを甘めのタレで和えた【きりぼし大根の和えもの】が出ていますね。

日本で一番多く、きりぼし大根を作っているのは、九州の宮崎県で、日本全国のきりぼし大根の生産量の、約９０パーセントをしめています。

「きりぼし大根」は、せん切りにした大根を、ひろげて日光にあてて乾燥させたものです。

乾燥させることによって、『栄養素』や『うま味』がギュッと凝縮されるので、生の大根より、カルシウムやビタミン、食物センイなどの栄養価もかなりアップします。

今週も栄養たっぷりの給食を残さず食べて、１週間元気に過ごせるようにしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●こぎつねごはん

　　　　●いかフライ

　　　　●磯香和え

　　　　●かき玉汁

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の「こぎつねごはん」の中には、油揚げがたくさん入っていますね。みなさんは油揚げがどのように作られるのか知っていますか？

お豆腐をうすく切ったものを、油で揚げると、ふくらんでフワッとなり、油揚げになります。少し厚めのお豆腐を揚げると、中がしっとりしたままで「厚揚げ」や「生揚げ」になります。

お豆腐は「大豆」から作られているので、油揚げにも、たんぱく質・カルシウム・鉄分などの大豆と同じ栄養がたくさんふくまれていて、体にとてもよい食べ物です。

給食の「こぎつねごはん」は、油揚げを甘じょっぱく煮て、それをごはんに混ぜました。

人気メニューのひとつですね。

２学期が始まってまもなく１週間です。生活のリズムは取りもどせましたか？１日３度の食事と、睡眠をしっかりとって、来週も元気に登校できるようにしましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●中華めん

　　　　●ラーメンの汁

　　　　●ポテトのチーズ焼き

　　　　●小松菜のソテー

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

　小松菜は、ほうれん草とよく似た野菜です。小松菜は、カルシウム・鉄分・ビタミンＣ・β－カロテンなどが、たくさん含まれている栄養たっぷりの緑黄色野菜です。

小松菜の生産量は、「埼玉県」が全国第１位です。小松菜は、私たちの身近でたくさん作られているのですね。

　小松菜の旬は冬なのですが、みなさんの体に必要な栄養がたくさん含まれているので、給食では、毎日のように小松菜を使っています。

　まだまだ暑い日が続きそうです。栄養たっぷりの給食を残さず食べて、元気に学校生活を送れるようにしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●麦ごはん

　　　　●ハヤシライス

　　　　●鉄骨サラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　　

です。

　２学期が始まってから、３日経ちますが、朝スッキリ目が覚めていますか？まだ体が慣れなくてツライという人もいるかもしれませんね。朝起きたら、必ず朝ごはんを食べてから登校しましょう。朝ごはんを食べることで、脳に栄養が行き渡り、体温も上がって、頭も体も活動モードに切り替えることができます。

　午前中しっかり勉強や運動をしたら、今度は、給食をモリモリ食べて午後の分のパワーをおぎなってください。

今日の給食は、人気メニューの『ハヤシライス』です。残さず食べて、午後も元気に活動しましょう。

　　　　●ごはん

　　　　●ビビンバ

　　　　●みそキムチスープ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　　

です。

長い夏休みも終わり、今日から２学期の給食が始まりましたね。

夏休み明けは、体も慣れずにだるかったり、気分が重かったりすることもあるかもしれません。そんなみなさんに、少しでも学校に来る楽しみができればと思い、明日は「ハヤシライス」その次は「ラーメン」、来週は「２色揚げパン」や「からあげ」「キーマカレー」など、人気のメニューをたくさん用意しています。

２学期も給食をのこさず食べて、勉強に運動にがんばりましょう。

夏休みも後一週間となり、蝉の声もだんだんと弱々しく聞こえ出しました。
武里中のまわりを散策していると、いろいろな蝉を見かけました。

アブラゼミ、ミンミンゼミ、ツクツクボウシ

今日の給食の献立は

　　　　●麦ごはん

　　　　●カレー

　　　　●福神漬け

　　　　●鉄骨サラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

　　１学期の給食も今日で終わりですね。最後の給食は、みなさんの大好きなカレーライスです。毎日の暑さで食欲がなくなっている人もいるかもしれませんが、スパイスの効いたカレーは食欲をそそり、疲れた心も体も元気にしてくれると思います。

　　給食室にはクーラーがないので、給食調理室の中は４０℃近くになります。そんな中で調理員さん達は、みなさんのために一生懸命、給食を作ってくれています。感謝の気持ちを表すためにも残さず給食をいただきましょう。

　もうすぐ夏休みですね。暑い時こそ、栄養バランスのよい食事をしっかりとって、夏ばてにならないように気をつけ、充実した夏休みを過ごしましょう。

今日の給食の献立は

　　　●ごはん
　　　　●ぶた肉のオイスターソース焼き
　　　　●小松菜とメンマのソテー
　　　　●盆汁
　　　　●牛乳　　　　　　　　　
                                です。

　今日は、三重県の郷土料理である「盆汁」について、お話しします。盆汁は、夏野菜を中心とした７種類の具材が入っている、栄養たっぷりで具だくさんのみそ汁です。７種類の具材を使うので、別名・七色汁とも呼ばれています。
　三重県では、お盆の朝は３日間、この盆汁を仏様にお供えします。野菜を中心とした具材が使われる理由は、仏様にお供えする料理であることと、昔は、お盆の間は肉や魚を食べなかったことにあります。お供えするときは、鰹節や煮干しのだし汁も使わずに作り、お供えした後に自分たちがいただくときには、改めてだし汁を入れるそうです。地域や家庭によって、入れる具材が少し異なるようですが、なすと枝豆は欠かせません。盆汁をいただく地域にとっては、かなり特別なもので、お盆を彩る味わい深い料理として、代々受け継がれています。        
　日本のお盆と深い関わりのある盆汁は、郷土料理を学ぶという観点からも、給食で出す学校が多くあるようです。

今日の給食の献立は

　　　　●キムチチャーハン

　　　　●いかの香味焼き

　　　　●コーンサラダ

　　　　●トマトと卵のスープ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

今日の給食のスープには、トマトがたくさん使われています。お店では、１年中出回っていますが、トマトの旬は夏になります。

トマトには、風邪予防や肌を健康に保つビタミンCや、体の老化をおさえるビタミンE・塩分の排出を助けるカリウム・おなかの調子をととのえる食物せんい・体の疲れを回復してくれるクエン酸など、たくさんの栄養がつまっていて、健康にとてもよい食べ物です。

トマトの中で、特に注目されている栄養成分は、リコピンです。リコピンには抗酸化作用という働きがあり、体がさびて病気になっていくのを防いでくれる力があるそうです。

今が旬のトマトをたくさん食べて、暑さに負けない健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●鶏肉のみそ漬け焼き

　　　　●小松菜のおひたし

　　　　●磯煮

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

　　鶏肉は、むね肉・もも肉・ささみ・鶏レバー・手羽先・ハラミ・砂肝など、部位によっていろいろな呼び名があります。今日の給食に使っているのは、「鶏のもも肉」です。この鶏もも肉を、給食室で、朝早くから生姜・砂糖・みりん・しょう油・白みそを混ぜたものに漬け込んで、味をつけました。白いごはんによく合うおかずですね。

　　鶏肉には、筋肉や皮膚・爪・内臓など体のあらゆる組織をつくるのに欠かせない「たんぱく質」が豊富に含まれています。また、ビタミンAやビタミンB、ビタミンKなど、数種類のビタミン・ミネラルも含まれていて、体にとてもよい食べ物です。

　　健康な体をつくるためにも、今日も給食を残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●二色揚げパン（きなこ・ココア）

　　　　●ポークビーンズ

　　　　●ワンタンスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食のポークビーンズには、『大豆』がたくさん入っています。

　大豆は、そのまま食べられているだけではなく、さまざまな食品に加工されています。納豆・みそ・きな粉・しょうゆ・豆腐・油揚げ・豆乳・大豆油など、たくさんの食品に加工され、毎日のように私たちの口に入っています。

　大豆は、今から約２０００年前の弥生時代に、原産国である中国から日本に入ってきたと考えられています。

大豆は、『畑の肉』といわれているように、良質なたんぱく質がたくさん含まれています。たんぱく質以外にも、脂質・食物センイ・カルシウム・鉄分・ビタミンＥ・ビタミンＢ１・カリウム・葉酸なども豊富に含まれていて、小さい粒の中にたくさんの栄養がギュッとつまっている、とても体に良い食べ物です。

今日の給食も残さず食べて、健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●じゅーしー

　　　　●ソフトカレイの立田揚げ

　　　　●ゴーヤチャンプルー

　　　　●冷凍みかん

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

　『じゅーしー』というのは、沖縄県の郷土料理のひとつで、ぶた肉や人参・昆布などを入れて作った、炊きこみご飯のようなものです。

　『ゴーヤチャンプルー』の「チャンプルー」とは、沖縄の方言で、「混ぜこぜにしたもの」という意味です。野菜や豆腐などさまざまな材料を一緒にして炒め合わせる料理のことを、「チャンプルー」と呼んでいます。今日の給食では、ゴーヤ・もやし・豆腐・小松菜・にんじん・ぶた肉・たまごを使って、ゴーヤチャンプルーを作りました。

　ゴーヤには少し苦みがありますが、夏の暑さで疲れている体を元気にしてくれる栄養がたっぷり含まれています。残さず食べて、暑さに負けない体をつくりましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●ビビンバ

　　　　●豆腐スープ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　　

です。

ビビンバは、どこの国が発祥の料理か、はっきりわかっていないようですが、現代では韓国の代表的な料理のひとつになっています。『ビビン』は、韓国語で「混ぜる」という意味で、『バ』は、「ごはん」という意味があるそうです。ごはんの上に具をのせて、それをごはんとよく混ぜ合わせて食べる料理です。

給食のビビンバは、朝早くからぶた肉を「にんにく」・「しょうが」・「調味料」などにつけこんでおきます。よく下味のついたぶた肉を、ぜんまいと一緒に炒めて作りました。

ぶた肉は、たんぱく質だけでなく、ビタミン・ミネラルも豊富なとても栄養価の高い食べ物です。ぶた肉には、特に「疲労回復ビタミン」と呼ばれている『ビタミンB1』が豊富で、体にたまった疲れを取り除いてくれる働きがあります。

給食を残さず食べて、今週も元気に過ごしましょう。

　　　　●麦ごはん

　　　　●ハヤシライス

　　　　●ビーンズサラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

ハヤシライスの中には、『マッシュルーム』が入っています。みなさんは、マッシュルームという【きのこ】を知っていますか？マッシュルームの原産地はヨーロッパの草原地帯で、日本には明治時代に伝わってきたそうです。マッシュルームには、全体が白くてカサの表面がなめらかな「ホワイト種」と、カサが茶色で香りや風味が強い「ブラウン種」というのがあります。どちらもコロンとした丸い形の小さなきのこです。お店の野菜売り場に行く機会があったら、探してみてください。

今日の給食では、岡山県で収穫された、ホワイト種のマッシュルームをハヤシライスに入れました。残さず食べましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●あじフライ

　　　　●かんぴょうの和えもの

　　　　●冬瓜とぶた肉の煮物

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食の献立は

　　　　●焼きカレーパン

　　　　●パリパリサラダ

　　　　●じゃがいものコンソメスープ煮

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

今日の給食は、みなさんの大好きな『焼きカレーパン』ですね。この焼きカレーパンは給食室で手作りしたものです。豚ひき肉と玉ねぎをよく炒めたところにカレー粉・ケチャップ・ソース・チーズ・コンソメなどで味付けしたものを、ひとつひとつパンの間に挟みます。そして、具を挟んだパンのまわりに卵とパン粉で衣をつけて、オーブンで焼いて作りました。

みなさんの教室にはクーラーがついていて、快適に過ごせると思いますが、給食室の中にはクーラーがありません。それに、ホコリや虫が給食に入らないようにするために窓をあけることも出来ないので、夏の暑い時期には、給食室の中は３５度以上になります。クラクラするような暑い中で調理員さんたちは、みなさんのために一生懸命、給食を作ってくれています。感謝の気持ちを表すためにも、クラスに配られた給食は残さず食べるようにしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●枝豆入りわかめごはん

　　　　●とり肉のから揚げ

　　　　●ごま酢和え

　　　　●冷ややっこ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

今日のわかめごはんには、『枝豆』が入っていますね。枝豆は夏が旬の食べ物です。枝豆は、成長途中の大豆を収穫したもので、収穫しないでそのまま生長していくと大豆になります。　　

枝豆には、たんぱく質・ビタミン・カルシウム・食物センイ・鉄分が豊富で、健康にとてもよい食べ物です。

今日は、さやに入ったままの枝豆を、給食室でゆでてから、調理員さんが一粒一粒さやから出してくれたものをわかめごはんに入れました。とれたて、ゆでたての枝豆をよく味わって、残さず食べましょう。