【今日の献立】ごはん　牛乳　豆腐ハンバーグのおろしソース　ひじきの炒め煮　小松菜の味噌汁

　大根は、すりおろすと辛くなります。

　この辛味の素は大根の部分によって違いがあり、根の細い部分に向かって辛味が強くなります。

　ですが、すりおろしてから長時間おくか、加熱すると辛味を感じなくなります。

　今日は、大根をすりおろして、しょうが、にんにく、おろしりんご、酒、砂糖、しょうゆで煮込み、でん粉でとろみをつけて、ハンバーグソースにしました。

12月分学校給食献立予定表.pdf

【今日の献立】ごはん　牛乳　厚焼き玉子　竹輪のごまドレッシング　すき焼き風煮

　ほうれん草は、スーパーで一年中売られていますが、本当の旬は冬です。

　寒くなった方が葉が柔らかく、味もよくなります。旬の時期の方が、ビタミンAがたくさん含まれています。ほうれん草には、ビタミンAの他に鉄分も豊富に含まれ、貧血予防にもなります。