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１２月２３日（月）の給食について

投稿日時 : 2019/12/23  栄養教諭  カテゴリ:
【今日の献立】ごはん　牛乳　えびしゅうまい　ジャージャン豆腐　ねぎと生姜のスタミナスープ

　今日はジャージャン豆腐でした。ジャージャン豆腐は，中国四川省の家庭料理です。漢字では「家と日常の常」で，家常（ジャージャン）と書きます。ジャージャンとは，家庭風とか家にありふれたという意味があり，家で常に食べる豆腐料理ということから，この名前がついたと言われています。マーボー豆腐に少し似ていますが，豆腐ではなく，豆腐を揚げた，生揚げを使うのが特徴です。