【今日の献立】ごはん　牛乳　回鍋肉　肉団子と春雨のスープ　青りんごゼリー

　今日は、「回鍋肉（ホイコーロー）」でした。

　回鍋肉は、中国料理の四川料理の一つで、豚バラ肉を茹でて冷ましてから、キャベツや長ネギなどの野菜と炒め合わせ、豆板醤や甜麺醤、トウチ、醤油、酒などで味付けしたものをいいます。

　回鍋とは、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することをいいます。

　給食では、豚肉、キャベツ、ピーマン、人参を豆板醤と甘辛い味噌で炒めました。