先日の記事でご紹介しましたように、１月２４日～３０日は「全国学校給食週間」、本日が最終日です。

先日の記事に引き続き、給食に関する今昔物語の第２弾です。

以前、さくら市内の栄養教諭・学校栄養士の先生方とお仕事をしていたときに、「昔の献立表があったんです！」と、ある先生から献立表（コピー）をいただきました。それはなんと、昭和３６年６月（これも古い！）の、押上小学校の献立表でした。ご紹介します。
（昔のいわゆる「わら半紙」のコピーと思われますので、不鮮明です。ご勘弁を…）

中身をよく見てみると…いろいろなことが発見できます。
・当時は土曜日も学校がありました。そして土曜日も給食が出ていたんですね。
・ご飯は当時はまだ給食では出されていなかったようです。（毎日パンだったんですね。私も小さい頃はそんな記憶が…）
・多くの日で「ミルク」が出されていました。「牛乳」と記載されていないところをみると「粉ミルク（脱脂粉乳）」だったと思われます。
・今と比べると、おかずが一品少ないようです。（現在は、おかずとして基本、主菜と副菜の２種類が出ます。）
・６月１０日（土）「パンに納豆」そして「りんごジャム」です。どうやって食べていたのでしょう…
・６月６日（火）「鯨（クジラ）肉のフライ」、６月２９日（木）「西洋風くじら煮込み」です。また、他の日にもお肉としてクジラ肉が使われていたようです。クジラがよく食べられていたのですね。時代を感じます。
・６月２０日（火）「うどんケチャップあえ」気になります。スパゲティのような感じでうどんが使われていたのでしょうか。おいしそうな気がします。
・６月８日（木）イチゴが出ています。さすが「イチゴ王国」栃木県です。この頃もイチゴが出ています。
・大人気の「やきそば」も、この献立表にしっかり載っていました（６月５日（月））。パン・ミルク・マーガリン・やきそばのシンプルなメニューでした。この頃もやっぱり「やきそばパン」にして食べていたのでしょうか。

当時のことが偲ばれる、貴重な資料です。学校給食は、その時その時の時代をよく反映すると言われます。今は、郷土食や世界各国の料理など、献立が多種多様で、子どもたちが食べやすいように素材選びから調理・味付けの工夫など、本当に関係の先生方や調理員さんには感謝をしています。（２月には、栃木県人の「ソウルフード」である「しもつかれ」も出される予定です。）

給食を楽しみにしている子も本当に多く、もちろん私もその一人です。これからも、安心安全でおいしい給食を提供していくよう細心の注意を払いながら努めていきます。それにしても、何十年後には、今の給食を「こんなものを食べていたのか～」と言われるのでしょうか…不思議な感じもしますね。