武里中学校ブログ

今日の給食の献立は

　　　　●麦ごはん

　　　　●ハヤシライス

　　　　●青菜とじゃこのサラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　　

です。

小松菜は、ほうれん草とよく似た野菜です。小松菜は、カルシウム・鉄分・ビタミンＣ・β－カロテンなどが、たくさん含まれている栄養たっぷりの緑黄色野菜です。

小松菜の生産量は、「埼玉県」が全国第１位です。小松菜は、私たちの身近でたくさん作られているのですね。

小松菜の旬は冬なのですが、みなさんの体に必要な栄養がたくさん含まれているので、　給食では、毎日のように小松菜を使っています。

今日の給食では、サラダに小松菜がたくさん入っています。今日の給食も残さず食べて午後も元気に過ごしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●大根春巻き

　　　　●華風あえ

　　　　●ス－ミータン

　　　　●牛乳　　　　　　です。

今日の給食の春巻きは、いつもとちがって、中には【きりぼし大根】が入っています。

きりぼし大根は、せん切りにした大根をひろげて日光にあて、乾燥させたものです。日本で一番多く、きりぼし大根を作っているのは宮崎県で、日本全国の生産量の約９割をしめています。

今日の給食の『大根春巻き』は、お肉や玉ねぎなどといっしょに、きりぼし大根を炒めて、「トウバンジャン」と「みそ」で味をつけました。少しピリッと辛いみそ味なので、ごはんがすすむと思います。

大根春巻きは、給食室で調理員さんが、ひとつひとつ春巻きの皮で具をつつんで油で揚げて作ったものです。残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●２色揚げパン

　　　　●ポークビーンズ

　　　　●ワンタンスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　です。

　ビーンズというのは、「お豆」のことですが、今日の給食のポークビーンズに入っているお豆は『大豆』です。

　大豆は、そのまま食べられているだけではなく、さまざまな食品に加工されています。納豆・みそ・きな粉・しょうゆ・豆腐・油揚げ・豆乳・大豆油など、たくさんの食品に加工され、毎日のように私たちの口に入っています。

　大豆は、今から約２０００年前の弥生時代に、原産国である中国から日本に入ってきたと考えられています。日本で広く栽培が始まったのは鎌倉時代の頃です。いろいろな大豆加工品も作られるようになり、私達の食生活には欠かせない食べ物になっていきました。

今日の給食の献立は

　　　　●カレーピラフのホワイトソースかけ

　　　　●パリパリサラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

今日のパリパリサラダには、アーモンドが入っています。

アーモンドの原産地はアジア西南部といわれていますが、現在では世界のアーモンドの約８０％がアメリカのカリフォルニアで生産されています。日本で本格的にアーモンドが輸入されるようになったのは１９５０年頃からで、日本で食べられているアーモンドのほとんどはカリフォルニアから輸入しています。

アーモンドで注目されている栄養素は、『ビタミンＥ』です。種実やナッツ類の中では、アーモンドに１番多くビタミンＥがふくまれています。ビタミンＥには、抗酸化作用といって体が老化していくのを防いでくれる働きがあります。そして、ガンや心臓病・脳卒中などの生活習慣病の予防に効果があるといわれています。その他にもアーモンドには、ビタミンＢ２や、カルシウム・マグネシウム・鉄分などのミネラルも豊富にふくまれていて、とても栄養価の高い食べ物です。

　今日の給食では、大きめのスライスアーモンドとちりめんじゃこをサラダに混ぜました。いつものサラダと違ってパリパリとした食感が楽しめます。残さず食べましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●さつまいもごはん

　　　　●ソフトカレイの竜田揚げ

　　　　●磯香和え

　　　　●きのこのみそ汁

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

　「さつまいも」は、秋から冬にかけてが旬なので、今がちょうどおいしい季節です。

原産地は中南米といわれ、江戸時代に日本へ入ってきました。当時の【薩摩の国】から栽培が広まったことから、【さつまいも】と呼ばれるようになったそうです。主な生産地は、鹿児島県・茨城県・千葉県などです。

　いも類の中では、さつまいもが一番多くビタミンＣをふくんでいます。またビタミンＢやビタミンＥ・カリウム・食物センイなどの栄養も豊富で、体にとてもよい食べ物です。

　今日の給食では、さつまいもを油で揚げてから、ごはんに混ぜました。今が旬の甘くておいしいさつまいもです。よく味わって残さず食べましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●地粉うどん

　　　　●かきたまうどんの汁

　　　　●竹輪の二色揚げ

　　　　●小松菜のソテー

　　　　●牛乳　　　　　　です。

今日の給食には竹輪が使われていますね。

竹輪は、タラやタイなどの魚のすり身に、塩や調味料を加えて練り、それを細い棒にまきつけて、焼いたり蒸したりしたものです。

竹輪の歴史は古く、今から９００年ほど前から作られていたそうですが、その当時は、「ちくわ」ではなく「かまぼこ」とよばれていたそうです。安土桃山時代には、魚のすり身を板にのせて蒸したものが作られるようになります。そこで、板にのせて作られたものが『板付きかまぼこ』と呼ばれるようになり、竹の棒にまきつけて作られたものが『竹輪かまぼこ』とよばれるようになったそうです。それがだんだん、【かまぼこ】と【竹輪】、と区別してよばれるようになったのですね。

今日の給食には竹輪の二色揚げが出ます。ひとつは、まわりに黒ごまをつけ、もうひとつはまわりに青のりをつけて揚げました。給食室で竹輪を均等に切ってから、ひとつひとつ衣をつけて手作りしたものです。残さず食べましょう。

　　　　●チャーハン

　　　　●鶏肉のヤンニョムカンジャンかけ

　　　　●中華サラダ

　　　　●わかめスープ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食では、にんにく・ねぎ・生姜・ごまなどを使い、唐辛子も少し加えてピリ辛味の「ヤンニョムカンジャン」を作り、それを焼いた鶏肉の上にかけました。お肉に香りのよいたれがしみ込んだ、おいしい一品ですね。

体調を崩している人も多いようです。給食をしっかり食べて栄養をとり、睡眠もたっぷりとって、元気に登校できるようにしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●メキシコ風ピラフ

　　　　●ピラフにかけるソース

　　　　●ミモザサラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

今日の給食には、ミモザサラダが出ています。【ミモザ】というのは、丸くて小さい黄色の花をたくさんつける、植物の名前です。

ミモザサラダは、細かく刻んだゆで卵や、裏ごしした卵の黄身などをサラダに混ぜて作ります。この卵の黄色がミモザの花に似ていることから、この名前がついたそうです。

給食のミモザサラダは、細かい炒り卵を作ってサラダに混ぜました。小松菜の緑色と、もやしの白、人参のオレンジ色に、卵の黄色が加わると、色あざやかで見た目も華やかなサラダになりますね。ミモザサラダは、卵が入っているため、ビタミン・ミネラルだけでなく、たんぱく質も豊富な栄養満点のサラダです。

今日の給食も残さず食べましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●ごはん

　　　　●ビビンバのお肉と野菜

　　　　●チンゲンサイのスープ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　です。

ビビンバは、どこの国が発祥の料理か、はっきりわかっていないようですが、現代では韓国の代表的な料理のひとつになっています。「ビビン」は、韓国語で、混ぜるという意味で、「バ」は、ごはんという意味があるそうです。ごはんの上に具をのせて、それをごはんとよく混ぜ合わせて食べる料理です。

給食のビビンバは、朝早くからぶた肉を「にんにく」・「しょうが」・「調味料」などにつけこんでおきます。よく下味のついたぶた肉を、ぜんまいと一緒に炒めて作りました。

ぶた肉は、たんぱく質だけでなく、ビタミン・ミネラルも豊富なとても栄養価の高い食べ物です。特にビタミンB1が豊富で、うなぎや牛肉よりも多くふくまれています。

ビタミンB1は、「疲労回復ビタミン」と呼ばれていて、体にたまった疲れを取り除いてくれる働きがあります。

季節の変わり目で気温の差がはげしく、体調を崩しやすい時季です。給食を残さず食べて、元気に学校生活を送れるようにしましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●麦ごはん

　　　　●カレーライス

　　　　●福神漬け

　　　　●青菜とじゃこのサラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

今日の給食のサラダの中には、『ちりめんじゃこ』が入っています。カタクチイワシやマイワシなどの魚の赤ちゃんである「しらす」を、ゆでた後に少しだけ干したものは、【しらす干し】と呼ばれ、じっくりと干して乾燥させたものは【ちりめんじゃこ】と呼ばれています。

ちりめんじゃこは、小さいですがたんぱく質が豊富なだけではなく、カルシウムもたくさん含まれています。また、脳を活性化する働きがあるDHAや、血液の流れをよくしてくれるEPAなどの栄養も含まれていて、健康にとてもよい食べ物です。

朝晩の気温差が大きく、体調をくずしている人もいるかもしれませんが、給食をしっかり食べて、元気に今週をしめくくりましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●シーフードグラタントースト

　　　　●バンバンジーサラダ

　　　　●じゃがいものコンソメスープ煮

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食のシーフードグラタントーストには、エビ・イカ・あさりなどの魚介類がたくさん入っています。

エビは、和食・洋食・中華を問わず、いろいろな料理に使われていますね。日本では、かなり昔からエビが食べられていたようで、縄文時代の貝塚からも、エビの殻やしっぽなどが発掘されているそうです。

エビには、私たちの体をつくるもとになる「たんぱく質」が豊富にふくまれています。他にも、体がさびて病気になるのを防いでくれる「ビタミンＥ」や、目の働きを助けたり、体の疲れをとってくれる「タウリン」などが、豊富です。「タウリン」は、イカやあさりにも、たくさんふくまれています。また、あさりには、血液のもとになる「鉄分」も多くふくまれています。今日のシーフードグラタントーストには、いろいろな栄養がギュッとつまっていますよ。残さず食べましょう。

　　　　●ごはん

　　　　●さんまのかば焼き

　　　　●小松菜のおひたし

　　　　●みそけんちん汁

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食には「サンマ」が出ていますね。サンマは、秋に水揚げされる、ちょうど今が旬の魚です。

サンマには、牛肉に匹敵するほどの『良質なたんぱく質』がたくさん含まれている他、肌や皮膚の粘膜を健康に保つ働きがある『ビタミンＡ』や、骨や歯をつくる『カルシウム』も含まれています。

また、サンマには、血液の流れをよくし、生活習慣病などの予防に役立つEPA（エイコサペンタエン酸）や、脳を活性化させ、記憶力の向上にも効果があるDHA（ドコサヘキサエン酸）という成分も含まれています。

栄養豊富で、健康にとてもよい「サンマ」は、成長期のみなさんにすすんで食べてもらいたい魚です。

今日の給食では、かたくり粉をつけたサンマを油で揚げて甘辛いタレをからめた、「さんまのかば焼き」を用意しました。残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●鶏ごぼうピラフ

　　　　●はんぺんのパン粉焼き

　　　　●ひじきのピリッとサラダ

　　　　●チンゲンサイのスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食には、「はんぺん」が出ます。みなさんは、はんぺんが何からできているのか知っていますか？はんぺんは、タラなどの魚のすり身からできています。

魚のすり身に、やまいもや卵などをくわえて、空気をふくむように、よくすり混ぜると、はんぺん特有のふんわりとした食感になるそうです。このすり混ぜたものを、三角や丸・四角などに型取って、ゆでてから冷やすと、はんぺんが出来上がります。

今日の給食では、はんぺんのまわりにパン粉などをつけて、上にバターをかけ、オーブンでこんがりと焼きました。まわりはカリッとしていますが、中はやわらかくて、はんぺんの真ん中からはチーズが出てきます。香ばしくてとてもおいしい料理ですね。

はんぺんの原料は魚なので、はんぺんには、みなさんの体をつくる「たんぱく質」が豊富にふくまれています。

今日の給食も残さず食べて、健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●ぎょうざフライ

　　　　●ナムル

　　　　●タイピーエン

　　　　●牛乳　　　　　です。

　今日は、熊本県と、その郷土料理「タイピーエン」についてお話しします。       

　九州のほぼ中央に位置する熊本県は、古くから、九州の文化・交通・経済の拠点として発展してきました。雄大な阿蘇山を含む、阿蘇くじゅう国立公園と大小１２０の島々からなる雲仙天草国立公園の、２つの国立公園を持ち、山あり、海ありの、美しい景観に富んだ地形になっています。 

　熊本県を代表する郷土料理、タイピーエンは、庶民派の食堂から高級店まで熊本市を中心としたほとんどの中華料理店で食べることができます。学校給食に登場するほどポピュラーな献立で、たっぷりの野菜と春雨を、やさしい味わいのあっさりとしたスープにからめて食べる料理です。最近では知名度も上がり、ご当地グルメとして観光客にも人気があります。

中華麺の代わりに、喉ごしのよい春雨を使用するのが特徴で、具材の基本はキャベツや白菜・にんじんなどの野菜と、豚肉、エビやイカなどの魚介類、かまぼこ、きくらげななどです。
　タイピーエンのルーツは中国といわれています。中国には、お祝い事の際に家族や親戚、友人など大勢で食卓を囲む習慣があり、その席で提供する特別なスープが原型とされます。明治時代に熊本に渡ってきた中国人が、その故郷の料理をアレンジして作ったのが始まりだそうです。よく味わって、熊本の味を感じてみてください。

今日の給食の献立は

　　　　●子どもパン

　　　　●ハンバーグ

　　　　●コーンサラダ

　　　　●ミネストローネ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　　

です。

ミネストローネというのは、主にトマトをベースにしたイタリアのスープ料理のことです。

細かく切った野菜やベーコンなどをたくさん入れ、煮込んで作ります。入れる野菜は、地域や季節によってちがい、特に決まりはないそうです。日本のみそ汁のように、イタリアのミネストローネも、各家庭の味があるのでしょう。

　今日の給食のミネストローネは、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・セロリ・にんにく・トマト・ベーコン・大豆・マカロニとたくさんの材料を使っているので、栄養満点です。

　新学期が始まって２週間が経ちますが、疲れが出てきている人もいるかもしれませんね。栄養たっぷりの給食を残さず食べて、今週も元気に過ごしましょう。

どの部活よりも早く、平成３０年度埼玉県中学校新人体育大会兼第３１回県民総合体育大会水泳の部の県大会が、川口市青木町公園プールにおいて行われました。
その結果をお知らせします。入賞おめでとうございます。

５０ｍ自由形　第１位     寺島　さん  

５０m背泳ぎ   第２位 　  植村　さん  

２００mﾘﾚｰ     第５位 　  石井　さん　・　植村　さん　・　寺島　さん　・　三ノ輪　さん