【今日の献立】ごはん　牛乳　あじフライ　千草和え　高野豆腐のみそ汁

　今日の和え物は「千草和え」といいます。「千」という字は、たくさんの食材を使っていることを表し、「草」という字は、青いもの、つまり青菜などを表します。たくさんの材料をとり合わせた料理として、和え物だけでなく、焼き物、揚げ物の名前にも付けられます。

　今日は、ほうれん草、キャベツ、もやし、錦糸卵を醤油、砂糖、酢で味付けして和えました。

【今日の献立】麦ごはん　牛乳　ひじきとツナの彩りナムル　ポークカレー　県産ヨーグルト

　今日は、ひじきとツナの彩りナムルでした。

　煮物に多く使われる「ひじき」ですが、今日はサラダにしました。黒い色をしているひじきですが、実は海の中では黄土色をしています。乾燥させることで黒くなります。ひじきは、漢字で「鹿尾菜」と書きます。見た目が黒くて短い鹿のしっぽに似ていることからきているようです。ひじきには、歯や骨をつくる「カルシウム」や、お腹の掃除をしてくれる「食物繊維」が多く含まれています。

【今日の献立】セルフホットドック（コッペパン・ウィンナー・ケチャップ＆マスタード）牛乳　

ブロッコリーのサラダ　ニョッキのクリーム煮

　今日はニョッキのクリーム煮でした。ニョッキはイタリアではおなじみの家庭料理です。ニョッキの作り方はとても簡単で、ゆでたじゃがいもをつぶして、小麦粉と混ぜ合わせ、親指くらいの大きさに丸め、フォークなどを押し付けて筋を付けてから茹でます。この筋を付けるのは、茹で上がりが均等になるようにするためと言われています。茹でたニョッキは、トマトソースやクリームソースをからめて食べます。今日は、クリームソースの中に入れて野菜と煮込みました。もっちりとした食感が特徴です。

【今日の献立】わかめごはん　牛乳　春巻　のり酢和え　豚汁

　今日は、片岡小学校６年２組の希望献立です。

　味と彩と栄養バランスを考えて立ててくれた献立です。

　今日も、みんなよく食べました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　県産豚肉コロッケ　しもつかれ　かんぴょうのみそ汁

　今日は、初午です。給食でも栃木県の郷土料理の「しもつかれ」をつくりました。

　しもつかれは、お正月の残りの鮭の頭や、節分の大豆、人参や大根を鬼おろしという道具ですりおろししたものと、油揚げなどを酒かすや調味料と一緒に煮て作ります。この季節に多くある材料をうまく利用した、昔の人の生活の知恵から生まれた料理です。

　給食では、鮭の頭の代わりに切身を使い、酒かすを控え、子どもたちが食べやすい味付けで作りました。今日は、「ともなりランチ」で、矢板市の大豆と酒かすを使いました。

　生産者の方をご紹介します。

　　大豆は、片岡の　福田　安男さん

　　酒かすは、東泉の　森戸酒造さん　です。ありがとうございました。