【今日の献立】セルフ照焼チキンバーガー　牛乳　ジャーマンポテト　わんたんスープ

　今日のジャーマンポテトはドイツの家庭料理です。ドイツではじゃがいもを日本のごはんと同じように主食として食べる習慣があります。給食では、じゃがいもをサイコロ状にカットして茹でて、炒めた玉ねぎやベーコンと一緒に炒め合わせます。味はシンプルに塩とこしょう、仕上げにチーズやパセリを入れて彩りよく作りました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　いわしのごま味噌煮　昆布和え　巻き狩り汁

　今日は、那須町の学校給食レシピから「巻狩汁」を紹介します。

　鎌倉幕府を開いた源頼朝が自らの勢力を天下に知らしめるために広大な那須野が原を中心に大規模な狩りを催しました。この狩りは「那須野巻狩」と呼ばれ、富士野巻狩に勝るとも劣らぬ規模であったと伝えられています。こうした那須野巻狩の史実に基づき、当時の料理を想像しながら現代風にしたのが黒磯巻狩鍋で、それを今日は学校給食風にアレンジしました。

【今日の献立】ごはん　牛乳　うま塩ねぎまんじゅう　ねぎと生姜のスタミナスープ

 　今日は、矢板市土屋の八木澤牧場さんの豚肉を活用した「ホイコーロー」です。

　生産者は八木澤秀行さんです。今日の豚肉は、日本人に好みに合うおいしい豚の「和豚もち豚」で、とうもろこしや大豆を食べて育ちました。

　豚肉にはビタミンB1という栄養素が多く含まれています。このビタミンB1には、体の疲れをとってくれる働きがあります。これからくる暑さに負けないよう、しっかり食べて元気な体をつくりましょう。

【今日の献立】ごはん　牛乳　クロムツの照焼　ゆかり和え　肉じゃが

　今日は、ゆかりで和えた「ゆかり和え」でした。

　ゆかりは、赤じそを塩漬けにし乾燥させてから細かく刻んだものです。「赤じそ」と言いますが、実際は赤紫色をしています。今日は、キャベツ、もやし、にんじん、枝豆、ちりめんじゃこと一緒にあえて即席漬けにしました。しそのさわやかな香りと塩味がきいておいしいですよ。

　ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。

【今日の献立】バターパン　牛乳　チキンチーズ焼き　ブロッコリーとツナのサラダ　ナポリタン

　今日は、ナポリタンでした。

　ナポリタンは中世ナポリの屋台で出されていたというパスタ料理を日本人のコックさんが再現して作ったのが始まりと言われています。給食では、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマンを炒め、トマトケチャップやピューレで味付けします。となりの釜でスパゲティを茹でて、一緒に炒め合わせます。給食を食べるまでの時間を考えて、スパゲティの茹で時間は表示時間の半分でゆで上げるのが調理のポイントです。