【今日の献立】ごはん　牛乳　和風おろしハンバーグ　ゆかり和え　沢煮椀

　今日の汁物は、「沢煮椀」といいます。野菜を千切りにして、醤油で味付けをした汁物です。

　昔は「多い」ということを「沢」と呼んでいました。この「沢」には３つの意味が込められています。①野菜がたくさん入っている。②薄い味付けである。③千切りの具が沢の水の流れに見える。つまり、たくさんの千切りにした具が入った、あっさりとした汁物という意味です。野菜のうま味や栄養がだし汁に溶け出したおいしい汁物です。