【今日の献立】ごはん　牛乳　納豆　中華風春雨サラダ　豚肉と大根の煮物

　今日は、中華風春雨サラダでした。このサラダは給食で人気のサラダです。

　作り方をご紹介します。

【材料（一人分）】

　・春雨　　・・・　６ｇ　　　・もやし　・・・１０ｇ　　　・ハム　・・・８ｇ　　　

　・きゅうり・・・１０ｇ　　　・にんじん・・・　４ｇ　　

　・砂糖　　・・・　１．８ｇ　・しょうゆ・・・　４ｇ

　・酢　　　・・・　３．２ｇ　・ごま油　・・・　１．２ｇ

【つくり方】

　①春雨は茹でて、水で冷やし、ザルでよく水を切る。

　②きゅうり、にんじんは千切りにし、もやしはよく洗い、野菜は茹でて冷まし、水を切る。

　（給食では全ての野菜を茹でてから使いますが、ご家庭ではきゅうりは生で大丈夫です）

　③調味料を合わせてドレッシングをつくり、①、②と和える。

　★ぜひ、ご家庭で作ってみてください。

【今日の献立】セルフキムたく丼　牛乳　ゆかり和え　じゃがいもとわかめのみそ汁

　今日は、豚肉と白菜キムチ、たくあんを使った「キムたく丼」です。

　野菜が少なくなる冬にも食べられるように、野菜を塩漬けにしたのがキムチの始まりです。

　キムチは、４０～５０種類の食材を混ぜ合わせて作るので、味が良いだけでなく、栄養的にも優れた食べ物です。味がしっかりしているので、ごはんがすすみました。

【今日の献立】食パン　チョコクリーム　チーズはんぺんフライ　ごぼうサラダ　焼きそば

　今日は、はんぺんのチーズフライでした。

　はんぺんは、スケトウダラなどの魚肉のすり身を主原料にして作った練り製品です。

　同じ製品でも、竹輪などと違ってとても柔らかいのは、すりおろしたヤマイモが入っているからです。

【今日の献立】セルフ中華丼　牛乳　てんぐにらまんじゅう　肉団子のスープ

　今日はセルフ中華丼でした。今日の中華丼にはきくらげが使われています。

　きくらげは、きのこの仲間です。桑などの枯れ木に生え、形が人の耳に似ているので、漢字で「木」に「耳」と書いて「きくらげ」と読みます。きくらげには、骨や歯を丈夫にするカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンＤが多く含まれています。

【今日の献立】きなこ揚げパン　牛乳　スペイン風オムレツ　ハムマリネサラダ　ミネストローネスープ

　今日は、きなこ揚げパンでした。きな粉は大豆を炒ってすりつぶして粉にしたものです。

　砂糖を混ぜると香ばしいきな粉に甘みが加わり、揚げたてのコッぺパンにまぶすとさらにおいしくなります。きな粉には、たんぱく質と食物繊維が含まれていてます。大豆は粉にすることで、消化が良くなり大豆の栄養を効率よく吸収することができます。