2017年5月の記事一覧

５月１１日（木）の給食のメニューは
ごはん、牛乳、さばのカレー風煮焼き、アーモンドあえ、新じゃがの煮物でした。
今日の煮物は「じゃがいも」を使っています。
普段の煮物とは違う感じがしたはずです。
今の時期にとれる「新じゃが」を丸ごと使っていたからです。
「じゃがいも」の原産地はアンデスで、
日本へは１５８９年にオランダ人によって
ジャワのジャガトラ（現在にジャカルタ）から
長崎の平戸に持ち込まれました。
「じゃがいも」の主成分はでん粉ですが、
ビタミンＣやカリウムも多く含まれていて、
ヨーロッパでは「大地のりんご」と呼ばれているほど、
健康野菜の代表格となっているそうです。
給食では「新じゃが」を丸ごと使った煮物は
１年に１度しか出ません。