2018年6月の記事一覧

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●鮭のごまマヨネーズ焼き

　　　　●磯香和え

　　　　●肉じゃが

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日の給食に出ている『鮭のごまマヨネーズ焼き』には、「白ごま」がたっぷりと使われています。

　「ごま」は、インドやエジプトでは、今から５０００年以上前から栽培されていたそうです。日本では、縄文時代の遺跡から「ごま」が出土しています。

　「ごま」の主な生産国は、ミャンマー・インド・中国で、この３カ国で世界の総生産量の約５０パーセントを占めています。日本では、鹿児島県・茨城県・沖縄県などで生産されていますが、生産量が少ないため、日本で使用される「ごま」の９９パーセントは輸入に頼っています。

　「ごま」は、皮の色によって、黒ごま・白ごま・金ごまに分けられますが、栄養的には、ほとんど差はありません。「ごま」は、カルシウム・マグネシウム・鉄分などのミネラルが豊富で、貧血などの改善に効果があります。他にも、たんぱく質や食物センイ・ビタミンＢ類なども多くふくまれていて、健康にとてもよい食べ物です。栄養価が高いため、昔は「ごま」を薬としても利用していたそうです。

　今日の給食も残さず食べて、健康な体をつくりましょう。