武里中学校ブログ

今日の給食の献立は

　　　　●大根めし

　　　　●ソフトカレイの竜田揚げ

　　　　●ごま和え

　　　　●豚汁

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

　大根の歴史は古く、今から約5000年前の古代エジプトで、すでに食べられていました。日本でも弥生時代から食べられていたのではないかといわれていて、大根は古くから日本人に親しまれてきた野菜です。いまでは、世界の中で日本の大根の生産量と消費量は、トップになっています。それだけ日本人はたくさん大根を食べているのですね。

　大根は、下の根の部分にはジアスターゼやアミラーゼという、でんぷん分解酵素が多く含まれていて、消化を助け、胃もたれや胸やけの防止に効果があります。葉の部分には、ビタミンC・カルシウム・ベータカロテン・食物繊維などが多く栄養満点なので、葉の部分も捨てずにぜひ食べてください。

　大根は、煮物やサラダ・汁の具など、いろいろな料理に使われますが、今日の給食では大根を細かく切ってごはんに混ぜ、【大根めし】にしました。栄養たっぷりの葉の部分も使ってあります。残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●力うどん

　　　　●きつね餅

　　　　●小松菜のソテー

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　です。

　うどんの汁に、お餅が入っているものを【力うどん】といいます。名前の由来は、はっきりわかっていませんが「力もち」という言葉から、お餅が入ったうどんを「力うどん」と呼ぶようになったのではないかといわれています。

　今日の給食には、油揚げの中にお餅が入った「きつね餅」が出ます。給食室で、きつね餅を砂糖としょう油で煮て、甘じょっぱく味をつけました。うどんの汁の中に入れて食べてください。「力うどん」と、「きつねうどん」の両方の味が楽しめますね。

　１２月になり、今年の給食もあと１０回で終わりです。給食は、みなさんの体が元気に成長できるように栄養のバランスを考えて作られていますので、残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●二色揚げパン

　　　　●ポークビーンズ

　　　　●ワンタンスープ

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　です。

今日のポークビーンズには「ぶた肉」がたくさん入っています。ぶた肉は、体の組織や筋肉を作るたんぱく質だけでなく、ビタミン・ミネラルも豊富なとても栄養価の高い食べ物です。特にビタミンB1が豊富で、うなぎや牛肉よりも多くふくまれています。ビタミンB1は、「疲労回復ビタミン」と呼ばれていて、体にたまった疲れを取り除いてくれる働きがあります。

今日は、ぶた肉を大豆やじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・トマトなどと一緒に煮込んで、ケチャップやソースで味をつけました。スキムミルクとチーズも入っているので、まろやかでコクのある味になっていると思います。

揚げパンだけでなく、ポークビーンズとワンタンスープも残さず食べましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●麦ごはん

　　　　●カレー

　　　　●福神漬け

　　　　●青菜とじゃこのサラダ

　　　　●牛乳　　　　　　　　　

です。

今日の給食は、人気メニューのカレーライスです。カレーライスの脇には【福神漬け】が添えられている事が多いですね。福神漬けの材料には何が使われているのか、なんで「福神漬け」と呼ばれているのか知っていますか？

福神漬けは、明治１０年ごろ、東京・上野の漬け物店の店主が発案したと言われています。材料には、大根・なす・かぶ・うり・しそ・蓮根・なた豆の７種類を使い、これらの野菜を醤油やみりんに漬け込んだものを、商品として売り出したところ、大評判となったそうです。

７種類の野菜を漬けていることと、上野の漬け物店の近くに『七福神』の弁天様が祀られていることから、【福神漬け】という名前が付けられたそうです。

大正時代になり、欧州航路の船の中でお客さんに、カレーライスと一緒に福神漬けが出されたのが最初で、そこからカレーライスに福神漬けを添える食べ方が日本中に普及したそうです。一緒に食べてみようと、最初に思いついた人はすごいですね。

給食のカレーライスにも福神漬けが添えられています。残さず食べましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●わかめごはん

　　　　●とり肉のから揚げ

　　　　●ごま酢和え

　　　　●みそ汁

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　です。

『わかめ』は縄文時代から食べられていて、日本ではとても身近な食べ物ですが、世界の中では、わかめを食べる国はあまりないそうです。わかめには、たんぱく質・食物センイ・カルシウムや鉄分などのミネラルが豊富で、健康にとても良い食べ物です。

今日の給食では、しらすぼし・にんじん・油揚げと一緒に炊いたごはんの中に、わかめを混ぜ合わせました。おかずは【とり肉のから揚げ】と【ごま酢和え】の定番メニューなのもうれしいですね。

朝早くから一生懸命給食を作っている調理員さん達は、みなさんが残さず食べ、クラスの食缶が空っぽになって給食室にもどってくるのがうれしいそうです。今日の給食も残さず食べて健康なからだをつくりましょう。

今日の給食の献立は、

　　　　●ごはん

　　　　●ゼリーフライ

　　　　●磯香和え

　　　　●凍り豆腐の煮物　

　　　　●牛乳　　　　　　

です。

１１月は、「彩の国ふるさと学校給食月間」なので、ふるさとへの愛着を深められるように、地元埼玉県の食材や郷土料理を積極的に給食に取り入れてきました。

今日の給食に出ている『ゼリーフライ』は、埼玉県行田市の郷土料理です。蒸してつぶした「じゃが芋」の中に、「おから」や「ねぎ」などを混ぜ合わせて、小判の形にして油で揚げたものがゼリーフライです。揚げたあと、ウスターソースをたっぷりしみ込ませました。

ゼリーフライの名前の由来は、昔のお金（銭）が小判型をしていて、その形に似ていることから『銭フライ』と呼ばれていたそうですが、それがなまって変化し『ゼリーフライ』と呼ばれるようになったそうです。

今日の給食の『ゼリーフライ』は、じゃが芋を１００個以上使って、給食室でひとつひとつ手作りしたものです。よく味わって残さず食べましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●黒パン

　　　　●白身魚のこんがり焼き

　　　　●鉄骨サラダ

　　　　●ブロッコリーの米粉シチュー

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　　　　　　です。

　シチューには、いつも小麦粉を使ってとろみをつけますが、今日のシチューは小麦粉ではなく、埼玉県産のお米の粉を使ってとろみをつけてみました。いつものシチューとの違いがわかりますか？　また、今日のシチューには、ブロッコリーがたくさん入っていますね。ブロッコリーは１１月～３月頃が旬なので、今がちょうどおいしい時期です。ブロッコリーは、私たちの身近でもたくさん作られていて、埼玉県のブロッコリーの生産量は全国でもトップクラスです。今日の給食のブロッコリーも埼玉県産のものを使っています。

　ブロッコリーには、ビタミンやミネラル・食物センイなどが豊富にふくまれていて栄養満点の野菜です。さらに、ブロッコリーにはガンなどの病気を予防する効果があるといわれています。

　今日の給食も残さず食べて、健康な体をつくりましょう。

今日の給食の献立は

　　　　●麦ごはん

　　　　●ソイ丼

　　　　●レンフォアタン

　　　　●牛乳

　　　　　　　　　　です。

今日の給食に出ている「ソイ丼」の【ソイ】というのは、【大豆】のことです。

「ソイ丼」には、大豆がたくさん入っていますが、白っぽい豆は北海道産の大豆で、茶色の豆の方は、春日部市で収穫された『茶豆』という種類の大豆です。「茶豆」は、昔から春日部市で栽培されていて、あま味とうま味があるおいしい大豆です。

　大豆は、『畑の肉』といわれているように、良質なたんぱく質がたくさん含まれています。たんぱく質以外にも、脂質・食物センイ・カルシウム・鉄分・ビタミンＥ・ビタミンＢ１・カリウム・葉酸なども豊富に含まれていて、小さい粒の中にたくさんの栄養がギュッとつまっています。今日の給食も残さず食べて、健康な体をつくりましょう。